Ekmek yapma makinası üreten firmalar için Ar-Ge çalışması.
Bugün bir yandan ekmek yapma makinasına malzemeleri koyarken bir yandan da evdeki süzme yoğurt bitmeden yoğurt mayalamayı düşünüyordum.
Havalar da soğuk!.. Yoğurdu yapsam yeterince sarıp sarmalayabilir miyim? Sarıp sarmalasam tutar mı gibi düşünceler içindeyken, ekmek makinamın aslında bu işi çok iyi yapabileceğini fark ettim. Tabi ki firmanın yapacağı küçük bir programla.
Evet piyasada pekçok yoğurt yapma makinası bulunuyor. Özellikle bebeği olan anneler tarafından tercih edildiği de bir gerçek. Hepimiz ekmeğimizi daha sağlıklı koşullarda üretmek, farklı lezzetleri denemek istediğimiz için bu makinaları aldık. Aynı maksatla yoğurt yapma makinası almayı düşünenlerimiz de olmuştur. Ama hepimiz evlerimizi gereksiz birçok eşya ile doldurmaktan da şikayetçiyiz. Eminim bir çoğunuz ekmek yapma makinasını alırken yeterince çok kullanıp kullanmayacağınızı, ne kadar yer kaplayacağını uzun uzun düşünmüşsünüzdür. Ben düşündüm.
Yoğurt, belli bir sıcaklığa (40 - 42 derece) gelmiş sütün içine maya görevi görmek üzere kaliteli yoğurdun katılması ve iyice karıştırıldıktan sonra sıcaklığını muhafaza ederek en az 4 saat bekletilmesi ile elde ediliyor. Ben sıcaklığı muhafaza etme konusunda malesef biraz beceriksiz olduğum için genellikle çok sulu kıvamda yoğurtlarım oluyor.
Ekmek yapma makinasının çalışma prensibi benzer birşey değil mi? Koyduğunuz malzemeleri öncelikle yoğuruyor, sonra belli bir sıcaklıkta mayalıyor, en son da pişiriyor.
İşte hayal ettiğim ekmek yapma makinasındaki işlem:
- Sütü koyuyoruz, makina sütü gerekli sıcaklığa kadar ısıtıyor.
- Malzeme ekle sinyali çalınca mayayı yani yoğurdu ekleyip kapağı kapatıyoruz.
- Makina eklenen yoğurdu bir iki çevirip karıştırıyor.
- Sonra da sıcaklığı sabitleyip, mayalanmaya bırakıyor.
- 4 saatin sonunda da yoğurdumuz hazır.
Görüldüğü üzere ekmek yapma makinası ile yoğurt yapma işlemi yapılabilir. Yeter ki üreticiler "Yoğurt yapma" programını makinalarına eklesinler.
Ekmek yapma makinasını slow cooker olarak kullanabileceğimizi de düşünüyorum. Tabi bu da bir program gerektiriyor. Bütün malzemeleri içine koyup, sabahtan kurup akşama güveç tadında bir yemeğin olabilmesi de bu makinalarda imkansız değil.
Üç farklı aleti bir makinada topladıklarında satacakları ürün sayısında bir artış olacağı da gün gibi aşikar. Fiyatı bir miktar fazla olabilir ama evlerimizde kaplayacağı yer az olduğu için hepimizin tercihi olacağına da eminim. Bu özellikleri barındıran bir makina bulduğumda çok memnun olduğum makinamı bir an bile düşünmeden değiştireceğimi de söylemeliyim.
merhaba devletşah, şimdi incelediğim bir sitede yoğurt yapanı çıkmış olduğunu gördüm haber vereyim dedim, adres aşağı da sinbo 4708, ii çalışmalar
http://www.hepsiburada.com/productDetails.aspx?CategoryId=231546&productId=mtsinsbm4708
Sevgili Nurdan;
Haber verdiÄŸin iyi oldu. Eski makinam malesef 15-20 gün önce bozuldu. Tamiri için dünya kadar para istiyorlar. Bu konuda bir yazı yazmayı düşünüyorum. Linke bakacağım…
merhaba Devletşah hanım yeni ekmek ,yoğurt ,pilav yapan makinayı inceledinizmi,fikrinizi almak isterdim..bide bu cihazların pişirme kapları teflonmu?teflon maddesi biliyorsunuzdur 2018 ekadar kademeli 2018yılında ise üretimi tamamen durdurulacakmış..elimdeki teflon tavalarımı kullanıyorum ama vicdanımda pek rahat değil,en azından bundan sonra teflon almak istemiyorum..sevgiler
Kadriye hanım;
Makinayı inceledim. Tam da düşndüğüm gibi bir şey yapmışlar. Ancak 15 gündür ekmek makinası almak konusunda düşünüyorum. Kararsızım. Eski Ekmek makinam 15 gün önce bozuldu. Teknik servise götürdüğümde aldığım cevap beni düşündürüyor. Bütün ekmek makinalarının kullanım yoğunluğuna göre 1,5 sene ile 2 sene arasında başına aynı şey geliyormuş. Makinanın içinde pervaneyi çeviren kasnak dönme sırasında aşındığı için bu süre sonunda çalışmaz hale geliyormuş. Genelde bu süre sonunda garantisi bittiği için tamirine yüksek meblağ ödemek gerekiyor.
Å?imdi 185 YTL ödeyip bir makina daha alıp 2 sene kullanıp atacak kadar zengin olup olmadığımı düşünüyorum. Ayrıca Kitchen Aid mi alsam diye de düşünüyorum. Çünkü bütün hamurlarımı makina da yoÄŸuruyordum. En azından Kitchen Aid ömür boyu garantili. Evet piÅŸirmiyor ama ben son zamanlarda piÅŸirme iÅŸini makinada yapmıyordum.
Son zamanlarda çıkan şu üzeri desenli tencereler gibi teflon görüntüsünde yapışmaz bir malzemeden olduğunu zannediyorum. Ama emin değilim.
selam Devletşah hanım,cevabınız için teşekkür ederim..siteniz yenilendiği için olabilirmi bilmiyorum amaçok geç açılıyor ,hatta bazı bölümler hiç açılmıyor,bi sorun var ama..bilmek istersiniz diye düşündüm..sevgiyle..kolay gelsin..
merhaba devletşah hanım
kitchen aid nedir ömür boyu garantili olan anlayamadım ve aldınızmı ekemek yapma makinasını bozuldu diyosunuz ya
Sevgili Bengü;
Kitchen aid standlı bir mikser. Profesyonel mutfakların çoÄŸunda bu marka kullanılıyor. Evladiyelik bir ürün. Genelde tık demeden çalışıyor. Tık dediÄŸinde de firma ürününe genelde hemen sahip çıkıyor. Tabi Türkiye’de durumu nedir bilemiyeceÄŸim. Çünkü distribütör bu konularda hassas olmadıktan sonra yapacak birÅŸey yok. Detaylı bilgi için http://www.kitchenaid.com/ adresine bakabilirsin.
Ekmek makinasına gelince durumda bir değişiklik yok. Ne yenisini aldım, ne de eskisini yaptırdım. Elde yoğurarak devam ediyoruz. Makina bozuldu diye fırın yolunu tutmuş değiliz.
Herkese merhaba U.S.A de yasamaktayim ve buradan Turkiye ye Kitchen Aid Mixer ve yan urunlerinin satisini yapabilirim eminim ki Turkiye deki fiyatindan daha ucuzdur. Ä°lgilenenler olursa bana asyaozge@gmail.com dan ulasabilirsiniz. Amerkida her rengi mevcuttur, tesekkurler..
evet kitchen aid tahmin ettiğim şeymiş esse de var ondan ekmek yapma makinanızın markası sinboda modeli neydi acaba tşk ederim cvplarınız için
Sevgili Bengü;
Benim makinam yukarıdaki fotoÄŸrafta da görülen Sinbo’nun 4701 nolu modeliydi. Benim aldığım dönemde baÅŸka da model yoktu…
ben kenwood aldım ama bazılarını kabartmıyo kabarıyor tam oldu derken içine çöküyorr sanırım geri vericem ne alsam karar veremedim anırım bu şans işi birazda ben arkaşaıma ısararla kenwood aldırdım o memnun biçokkere denedimyaş maya ve mahleple ypınca kabrıyo demek prb yok diyorum ama tam buğday unu veya hazır söke karışımlar bitürlü olmuyo hem sert oluyo hem çöküyor şaşırmış durumdayım
Sevgili Bengü;
Ekmeğin kabarıp, sonra üstünün çökmesi bir çok sebepten olabilir. Mesela benim ilk aklıma gelen suyun sıcaklığı ve mayanın tazeliği. Bazen maya aktivasyonunu yitirmeye başlıyor ve iyi performans vermiyor. Bir de unun sertliği mühim. Bazı un daha çok kabarırken bazısı daha sıkı oluyor. Ben her yeni un paketi değiştirdiğimde yaptığım ilk ekmeğe dikkat ederim. Bazen unu biraz arttırır bazen azaltırım. Unun cinsi de mühim.
Devletşah,merhabalar canım.
Kitchenaid yarından itibaren metrogross markette kampanyaya giriyor 499ytl.
Beyaz renk satılacağını söylediler ve 3 adet karıştırma aparatı var.
Ama watı 250 watt.Benim internette baktıklarım 350 watt idi.
Sorun olurmu düşünüyorum açıkçası.
Kullanan varmı acaba ???
Haber vereyim dedim
Selam ve sevgilerimle….
Serin Mavi;
Aslında önemli olan devir gücü. Esse’de satılanlar 4000 devir. Acaba Metro’dakiler kaç? Onun öğrenin.. Onun dışında problem olmaz sanırım.
EVET HAKLISIN SANIRIM HAKLISIN UN KONSUSUNDA BEYAZA UN YAPINCA OLDU AMA BEN ISRARLA AYNI MARKA TAM BUÄ?DAY UNU KULANDIM FORYOU MARKETTEN BEMTAT DÄ°YE BÄ°R MARKA ORGANÄ°K UN BU KULLANDIÄ?IM TÅ?K EDERÄ°M Å?U ANDA BENDE SÄ°NBO MU ALSAM DÄ°YORUM NE DERSÄ°N SÄ°NBOGA Å?U KONUDA KARARSIZIM İÇİNDEKÄ° TEFLON KISMI NEKADAR SAÄ?LIKLI O KONUDA KAARARSIZIM 16 AYLIK BEBEÄ?Ä°M VAR ONU DÃœNÃœYORUM SEN NE DÃœÅ?ÃœNÃœYORSUN SEN BU KONUDA DEVLETÅ?AH
Sayın Asya hanım, abd^de ki aletlerin fişleri bizim prizler ile uyumlu değil, adaptörle değiştirebiliyorsunuz ancak o zaman da garanti hakkı kayboluyor.Ben ana firması ile yazışıp onlardan almıştım bu yanıtı.
Saygılar
ben 6 aydır simbo ekmek yapma makinası kullanıyorum ve çok çok memnunum.tereddütlü almıştım ama ÅŸimdi iyiki almışım diyorum. bu günde yogurt yapma makinasını aldım ÅŸimdi deniyorum umarım memnun kalırım… acaba hiç kullananız varmı yada duyumunuz varmı yogurt yapma makınasıyla ilgili. çok ilginç çalışırken yalnız hoparlörlerimizden zırıltılar geliyor ve gerçekten rahatsız edici derecede. kızıl ötesi ışınlar kullanıyormuÅŸ mayalarken.aynı odada bile deÄŸiller arada duvar ama ses acayip derecene yüksek ama cihazın yanına gidin ses yok gibi anlamadık eÅŸimlede bu konuda hiç bilginiz varmı acaba
Merhaba;
Benim de yoÄŸurt mayalama makinam var. Ancak Tefal’in küçük cam kasesi olanlarından. Aslında hepsinin mekanizması aynı iÅŸliyor. Termos mantığı ile. Kısa süre ısıtıp duruyor. Hatta benim makinamın kullanma kılavuzunda ışık söndükten sonra fiÅŸten çekebilirsiniz diyor. Sizinkisininde aynı olduÄŸunu sanıyorum. Kızıl ötesi ışınlarla olduÄŸunu pek zannetmiyorum. Hoperlörlerinize muhtemelen baÅŸka birÅŸey çızırtı yapıyor.
önce bizde başka bir şey dir diye düşündük fakat kitapçığında kızıl ötesi sabit sıcaklık kabini diyor bizde bu bilgiye dayanarak ses paraziti yapıyor diye düşündük.
birde ilginci evde hiçbir elektronik eşya çalışmazken sadece yogurt yapma makinası dışında anladık şimdi de bunu araştırıyorum acaba bu ışınlar zararlımıdır???
bu arada yoğurduda fena olmadı ama biraz yumuşak oldu.birde süt tozuda katılıyormuş yogurt yaparken.ben denemedim ama yararlımı zararlımı tadı nasıl falan merak da ediyorum.
Sevgili Halise;
2 gündür ÅŸu makinaya bakmadığım yer kalmadı. Bulsam kitapçığını okuyup sana birÅŸeyler yazacağım ama malesef…Ama geçenlerde Sahrap Soysal bir yerde anlatıyordu bu makinayı. Hiç kızılötesi ışından falan bahsetmedi. Bir de yaptığı yoÄŸurt bebek maması kıvamındaydı. Süt tozu açıkçası pek kıvamını etkilemiyor. Ben kendiminkisinde denemiÅŸtim. Ama sütün içine biraz krema karıştırmak kıvamı etkiler.
Devletşah Hanım,bu günlerde yeni bir ekmek makinesi almak istediğim için markaları araştırırken,sizin sitenize rastladım.Ben ekmek makinemi sekiz yıl kullandım.Bu süre zarfında dışarıdan ekmek almadım.Markası Belmo.Üreticisi İzmirde ve ben de İzmir Kipa dan almıştım.Tüm markalarda herhalde benzer bir sistem vardır.Kasnağın hareketini ileten bir kayış var makinede ve bu kayış zamanla aşınıyor.Bizimkinde bu kayışı üreticisinden telefonla isteyip,kendimiz değiştirdik.Bu kez kayış sağlam olduğu halde,problem devam ettiği için tamirle uğraşmaktansa değiştirmeyi düşündük.Yani öyle iki yılda bozulur gibi bir genelleme olamayacağını düşünüyorum.Aynı marka makineyi annem de altı yıldır hiç problemsiz kullanıyor.Ben dün Esse nin ekmek makinesine baktım.Ekmek kabının şeklini ve iki pervaneli olmasını beğendim.Bu makineyi kullananlar memnunlar mı; yazarlarsa sevinirim.
Ä°lgine teÅŸekkür ederim devletÅŸah. sinboya email attım ve yanıt olarak elektronik eÅŸyalardan uzak bir yerde kullanmamı ve kızılötesi ışınların zararı yoktur diye cevap yazmışlar…? ÅŸimdilik kullanıyorum tadı gittikçe dahada iyileÅŸti. hazır yogurtlar gibi sert degıl tabi ama lezzetli. ayrıca ben bu ürünü praktikerde buldum.
merhaba devletşah hanım
size birÅŸey danışmak istiyorum aklıma takılan bende sinbo ekmek yapma makinesi aldım ve 700-900 gr ekmekler yapılabiliyor ancak söke tam buÄŸday unu karışımı aldım yapmak için aklıma birÅŸey takıldı ÅŸimdi unun paketinde 500 gr ekmek için yazıyor ve ekmek makinası için tarifi var ancak benim makinem 700-900 gr bu makinede piÅŸirebilirmiyim?ayrıca sinbonun tarif kitabında tam buÄŸday ekmeÄŸi tarifi farklı ÅŸeker ve tuz vs ekleniyor fakat paketin üzerinde bunlardan bahsetmiyor acaba bu malzemelerde varmı içinde? biraz uzun oldu ama yardımcı olursanız sevinirim teÅŸekkürler…
tülay hanımm bu belmoyu nerde bulabiliriz internette araştırdım ama öle bir marka çıkmıyor nasıl bişeymerak ettim
Sevgili Figaro;
Benim makinam da 750 - 900 gramlık ekmekler yapıyordu. Yanlış hatırlamıyorsam Söke Un’un üzerinde 3 satlik bir program seçin gibi bir ifade vardı. O yüzden ben 750 gram ve 1. programı seçmiÅŸtim.
Hazır paketlerde bir şey yapmanıza gerek yok. Unun içinde bütün katkı maddeleri (şeker, tuz vd.) mevcut. Yanındaki küçük paketi açıp mayayı ve suyu eklediğinizde herşey tamamdır.
Sevgili Tülay hanım;
Cevabım biraz gecikmiÅŸ kusura bakmayın. Bu genellemeyi ben deÄŸil Sinbo’nun teknik servisi kendi ürünleri için yaptı. DiÄŸer makinalar hakkında birÅŸey söylemem mümkün deÄŸil. Kullanılan malzemeden malzemeye aynı iÅŸletim sistemi farklı sürelerde dayanabilir.
Merhabalar;
Bengü Hanım Belmo hala satılıyor mu bilmiyorum.SöylediÄŸim gibi epey uzun süre kullandım ben onu.Geçen hafta sonu Esse nin ekmek makinesini aldım.Ä°ki tane ekmek yaptım, sonuçtan memnunum.Esse’de diÄŸer makinelerde olmayan bir özellik var:YoÄŸurma, kabarma ve piÅŸme sürelerini belli deÄŸerler arasında kendiniz seçerek,kendi programınızı yapabiliyorsunuz.
Ben ekşi maya ile ekmek yaptığım için,uzun bir kabarma süresi gerekiyor ve bunun için önce hamur programını çalıştırıp,hamuru hazırlıyordum;yeterince kabardığında da fırın programı ile ekmeği pişiriyordum.
Yeni makine ile max.14 ve 20 dakikalık iki yoğurma,ve 60-120-120 dakikalık üç kabartma aşaması olan bir program ayarlanabiliyor.Böylece hamur kabardığında evde olmanız ve fırın programını çalıştırmanız gerekmiyor.En fazla 6 saat 54 dakika lık bir program ayarı yapabiliyorsunuz.
Hem sadece kendi yaptığı ekmeği yemek isteyen,hem de hamuru elde yapmak konusunda pek başarılı olamayan,üstelik günün hemen hemen on iki saatini işte geçiren biri olarak, ekmek makinelerini en yararlı icatlar içinde görüyorum.
Sevgiler..
Tülay hanım;
Ekmek makinalarının en faydalı icatlardan olduğu konusunda hem fikiriz. İster çalışan ister çalışmayan her kadın için elzem bir aletmiş. Malûm bizim makina halâ bozuk. Ben de maşallah çalışan bir kadın kadar dışarıda vakit geçiriyorum. Eve gelip bir ekmek yapışım var ki görülmeye değer. Dışarıdayken aklımın bir köşesinde evde ekmek yoksa eve en geç kaçta dönebileceğim, işlerimi yetiştirip yetiştiremeyeceğim oluyor.
TÃœLAY HANM SLM BEN ESSEYE GENELDE BAKARIM Ä°ST DAYSANIZ BÄ°LÄ°RSÄ°NÄ°Z BAÄ?DAT CD DEKÄ° AMA ORDA DELONGÄ° VAR ESSE ARTIK ÃœETMÄ°YO DEDÄ° SANIRIM TAM HATIRLAMIYORUM AMA BUGÃœN CERFEUR A GÄ°TTÄ°M 18 AYLIK BÄ°R BEBEÄ?Ä°M VAR (ALLAH BAÄ?IÅ?LARSA)ONUN İÇİN ALMAK Ä°STÄ°YORUM DENEDÄ°M ASLINDA KENWOOD UN Ä°KÄ° ÃœRÃœNÃœNDE AMA MEMNUN OLMADIM DEMEK ONLARDA MEMNUN KALMAMIÅ? OLSALARKÄ° YENÄ°SÄ°NÄ° ÃœRETMÄ°Å?LER BU AY SONUNA KADAR GELECEKMÄ°Å? BENDDE ALMAYI DÃœÅ?ÃœNÃœYORUM ALLAH NASÄ°P EDERSE NEYSE SIKMAYAYIM SÄ°ZÄ° DAHA FAZLA BÄ°DE EKÅ?Ä° EKMEK FAZLA MAYALANINCA EKÅ?Ä°YO HAMUR ÖYLEMÄ° YAPIYOSUNUZ YOKSA BAÅ?KA TEKNÄ°KLEMÄ° TÅ?K EDERÄ°M Å?Ä°MDÄ°DEN TÅ?K TÃœALAY HN
DEVLETÅ?AH HNM BEBEKLER İÇİNDE YEMEK VE EKMEK TARÄ°FLRÄ°NÄ°ZÄ° DE BEKLÄ°YORUZ
Bengü Hanım bebeğinize uzun ve sağlıklı bir ömür diliyorum.
Ben Metro City deki Esse den aldım.
Ekşi maya için Arman Kırım ın Hürriyet Gazetesinde verdiği tarifi uygulamıştım.O gün bu gündür o mayayı çoğaltarak kullanıyorum.Sevgiler..
Bengü hanım;
Allah bebeğinizi analı, babalı, sağlıklı büyütsün. Bebek yemekleri konusunda çok talep oluyor. Ama küçük bir problem var. Yemekleri yapsam hangi bebeğe yedireceğim? Bunun için birazcık daha beklememiz gerekecek.
tşk ederim bebeğim için güzel temennileriniz için tülay hnm ve devletşah hanım biz o bebeğin biran önce gelmesi içn dua edelim o zaman
…tülay hanım peki o ekÅŸi maya tarifini alabilirmiyim sizden mümkünse tÅŸkler cvplarınız için
tülay hanm bide ekmek yapma makinasının fiyatını öğrenebilirmiyim sakıncası yoksa…
Bengü Hanım,makinenin fiyatı 199 YTL.Ekşi mayanın tarifine gelince, epeyce uzun ve ayrıntılı.Hürriyet gazetesinin 26 Haziran 2005 tarihli nüshasını internetten bulabilirsiniz.Ya da daha kolayı, google da -ekşi maya Arman Kırım- yazıp arama yaparsanız aynı yere ulaşıyorsunuz.Tarif biraz zor gibi görünüyorsa da bir defa yapılıp sürekli kullanılabildiği için uğraşmaya değer.
DevletÅŸah sana dert yanacağım bu sefer! Benim makinem Moulinex. Efendim kaliteli olsun, Çin malı olmasın, marka olsun, servisi de olur, bir problem olsa danışırız dedik! Ama bir daha tövbe!! Marka diye satılanların çin mallarından hiç bir farkı olmadığını saÄŸolsun Tefal-Moulinex üreticileri bana öğretti. Onlara telefon ve mail yoluyla bazı sorular sordum. Kullanma kılavuzları çok eksik ve direk yabancı dilden çevrilme garip garip tarifleri vardı. Onlara tambuÄŸday unlu tarifler, taneli çeÅŸitler hakkında sorular sordum.. Önce ukala bir ÅŸekilde “efendim bizde yok o tarifler” dedi. Ben yıllarda uluslarası gıda ÅŸirketlerinde çalışmış biri olarak, müşteri hizmetleri-pazarlama-merkezler arası iliÅŸkileri, verilebilecek hizmetleri çok iyi biliyorum. Ancak birkaç hatırlatma mailime karşılık zahmet edip bir cevap dönmediler. YoÄŸurt makinam da Tefal, seninkinden sanırım. Onunla da ilgili sorun yaÅŸadık Bakü’deki yoÄŸurtlardan mıdır nedir. Aynı “sayın ilgi(siz)” hanım yine dönmedi..
Çok uzattım kusura bakma ama bu markalara benim gibi güvenmek isteyenlere de ibret olsun istedim. Gerçek markalar, ürünlerini satıştan sonra da sonuna kadar takip edip, hatalarını yeri geldiğinde kabullenip, tüketicisini her şartta memnun etmeyi bilendir. Bunun için %20-30 bir fark vermeyi göze alırsın. Yoksa havalı-civalı reklamları ve ambalajları için değil!
Uzun oldu yine, tamam bitiriyorum! Sevgiler !
merhabalar
ben de ekmek yapma makınesı almak ıstıyorum.moulınex XXL dıye bı makıne cıkarmıs.1500gr. a kadar ekmek yapabılıyormus.Tavsıye eder mısınız?
Sevgili Elif;
Kullanmadığım bir makina hakkında birşey söylemem mümkün değil. Ama büyüklük konusunda birşey söyleyebilirim. Benim makinam 700 ve 900 gram ekmek yapıyordu. 4-5 kişi misafir geldiğinde (bizle beraber 6-7) büyük boy kâfi geliyordu. 1500 gram ekmek oldukça büyük. O kadar büyük ekmek yapmaya gerçekten ihtiyacınız var mı? Ekmek makinası ile yapılan ekmekler biraz daha sıkı olduğu için normalde fırın ekmeğinden 2-3 dilim yiyen bir kişi bir büyük dilim ekmekle doyuyor.
tülay hanımm gerçekten teÅŸekkür ederim 2gün sonra gidip aldım bizim ufaklık izin vermiyo nefes alayım deÄŸil nete girebileyim teliniz olsa arayacaktım inanın harika birmakina essenin ekmek yapma makinası ^^ almak isteyen varsa eÄŸer ekmekyapma makinası kesinlikle baÅŸka marka almayın ^^derim iki farklı makina daha denemiÅŸ ve iade etmiÅŸ biri olarak… iki yoÄŸurma aparatı olması sebebiyle ekmek daha dikdörtgen oluyo hazır ekmek ebatlarında oluyor herkese tavsiye ediyorum en kısa zamanda da ekÅŸi mayayayı denemek istiyorum ceylan hanım bende moulinex in robot zedesiyim bidahamı asla banada dedirttiler o yüzden tefalede yaklaÅŸmıyorum sevgiler
merhabalar Devletsah
Size moulınex in XXL modelini sormustum.Sonunda sınbo4705 aldım. Ilk denememi yaptım ve basarılı oldu.Size tekrar bı sorum olacak tuzsuz ekmek yapılabılıyor mu?İcindekı kıtapcıkta olculerı eksık kullanmayın yazıyor.Fakat annem kortızon alıyo ve tuzsuz yemek zorunda.Yardımcı olursanız sevınırım.
Sevgıler
Sevgili Elif;
Tuzsuz ekmek yapabilirsin. Tuz ekmeklerde iki sebepten kullanılıyor:
1. Lezzet vermek
2. Mayanın fazla aktif olup taşmasını engellemek.
Hamura az şeker katılması tuzun olmaması durumunda mayanın kabarmasını pek etkilemiyor. Siz önce standart ekmeği küçük boy olarak tuzsuz deneyin. Hoşunuza gidecek mi bir bakın.
merhaba benimde severin marka ekmek yapma makinam var. fakat pişirmesinden memnun değilim. ek olarak verilen kitapçıktaki standart ekmeği yapıyorum fakat sanki doğru tarif değil tavsiye edebileceğiniz bir öneriniz varmı?
Sevgili Aysel;
Aşağıdaki linkteki ekmeği bir dene istersen. Makinanda kaç gramlık ekmek yapılıyor bilmiyorum ama bu 900 gram. Yani büyük boy. Temek ekmek programında büyük boyu seçerek deneyebilirsin. 3 saatlik bir program olacak
http://www.devletsah.com/podcast-cevizli-ekmek/
tülay hanım esseyi aldım ekÅŸi mayayıda yaptım….. arman kırımlının sayfasından kendimce denedim ama tam olmadı sanki 12 numaralı programı tam olaak anlayamadım hamurun içine mayayı ekliyoruz sonra tekrar 12 sasat filan mayalamak mı gerekiyo yoksa makinanın home made olan prg direkt yapıyomu o iÅŸi ölçüleri neler bana yardımcı olursanız sevinirim sevgiler
maya olduda yani yapma kısmında prb var tülay hanım eksikyazdım sanırın ilk yazımı
Bengü Hanım merhaba;
Ben her defasında mayayı çoÄŸaltıp bir kısmını ekmek için kullanıyorum,küçük bir yumurta büyüklüğündeki diÄŸer kısmı buzdolabına kaldırıyorum.Å?imdi bu aÅŸamadan baÅŸlayarak yaptıklarımı anlatayım.
Sabah buzdolabından çıkardığım mayanın içine bir küçük çay bardağı oda ısısında su ve aldığı kadar un koyuyorum;bir çorba kaşığı ile karıştırarak,ekmek hamuruna yakın kıvamda bir hamur hazırlıyorum.Maya kabının kapağını kapatıp bırakıyorum.
Akşam saat 23:00 gibi ekmek makinasının kabına 300ml.ılık su-bir tatlı kaşığı kadar zeytin yağı-4 ölçü kabı(silme)un-ölçü kaşığının küçük kısmı ile 1 kaşık şeker-bir kaşık tuz koyuyorum sırası ile.Sonra kabarmış olan mayanın bir kısmını (üstte belirttiğim gibi yumurta büyüklüğünde)ayırıp geri kalanını kabın içine,unun üzerine koyuyorum.
Home made programını 6:34 saat e ayarlayıp çalıştırıyorum.Sabah ekmek hazır oluyor.
Home made programının ayarlanması şöyle oluyor:Önce menüden bu programa geliyorsunuz.Sonra sırası ile her aşamanın süresini belirliyorsunuz.Birinci yoğurma azamisi 14 dakikaydı sanıyorum.Sonra birinci kabarma bir saat..Her aşamada time düğmesi ile istediğiniz süreyi ayarlıyorsunuz.Bu programın toplam azami süresi 6:54 saat.Tüm aşamaların azamisini kullanıyorum.Sadece pişme süresi için verilen 1:20 saatin bir saatini kullanıyorum.Böylece 6:34 saatlik bir program oluyor.Sürekli bu programı kullandığım için her defasında da ayarlamak gerekmiyor zaten.12.programı seçtiğimde 6:34 saat lik süre çıkıyor ben sadece başlatıyorum.Bu programda ekmek büyüklüğü ayarlanmıyor sadece kabuk rengini ayarlayabiliyoruz.
Benim günlük programıma uyduğu için,bu şekilde hazırlıyorum.Ayrıca mutfağımız karanlık ve çok sıcak da değil.Siz mayayı çoğalttıktan sonra o kadar uzun beklemeyebilirsiniz de.Kabarıp çoğaldığında kullanabilirsiniz.
Å?u anda makine yanımda olmadığı için bir ÅŸey atlamadığımı umarım.Kitapçıkta home made programının her aÅŸamasının azami süreleri var.Size kolay gelsin.Sevgiler.
tÅŸk ederim tülay hanım hemen deniyorum… tekrar teÅŸekkür ederim bu makinayı almamda sizinpayınız büyük sevgilerr
Merhabalar
Sinbo 4705 model ekmek makinesi aldım geçen hafta , ekmeÄŸin kabarıp kabarıp , piÅŸirmeye yakın çökmesi sinirimi bozsa da , maya ve su ayarını ayarlayıp bu sorunu çözeceÄŸim inÅŸallah…
Ama ekmeğin üzerinin kızarmaması ve dış kabuğunun sert ve kalın olması problemini nasıl çözebilirim?(Renk ayarını hep orta seçiyorum )
Yardımlarınız için ÅŸimdiden teÅŸekkürler…
merhabalar sevil hanım ben de de aynı makina var ve aldığım günden beri hiç eve ekmek almadım. İçine çökmesi ÅŸekerin çok tuzun az olmasından kaynaklanıyor. Yani ÅŸeker mayayı aktif eden madde ve fazla fazla kabartıyor ama tuzunuz ekmeÄŸi tutacak kadar deÄŸilse sonra çöküveriyor. Suyu fazla olunca kabukla ekmek arasında boÅŸluk oluÅŸuyor. Ben en açık renkte yapıyorum 2 yaşındaki kızım bile kabuÄŸunu ısırabiliyor. Bir de sıvı bölümünün yarısını su yarısını süt koyuyorum.Bir de unun yarısını mısır yarısını beyaz un koyarak yaptığım ekmek aynı KFC’nin mısır ekmeÄŸine benzedi harika oldu.
Herkese sevgiler.
merhabalar.. tavsiyelerinizle ekmek yapma makinesi aldım ve cooook memnunum. bu aralar kafayı yogurt makinesine taktım ve size bununla ilgili bir sey sormak istiyorum. makine ile yogurt yaparken pastörize süt kullanılabılıyormu? yada nasıl süt kullanmalıyım? tesekkurler.
Yeliz hanım;
Yoğurt makinasını anlamsız buluyorum. Ama kısaca bilgi vereyim. Pastörize süt kullanılabiliyor. Gerçi alışık olduğumuz gibi bir yoğurt elde edemiyoruz. Daha sulu hani şu çocuklar için satılan pudingimsi yoğurtlara benzer birşey oluyor. Süt tozu ya da krema kullanıldığı taktirde kıvamı artıyor. Tabi belli ölçüde. Mutfak tipi bir derece (sütün sıcaklığını mayalama için ölçmek gerek) çok daha fazla işinizi görür. Hem de çok daha ucuz olur.
Merhabalar,
Ben Amerika’da yasadigim icin burda pastorize disinda sut bulmak mumkun degil, zaten marketlerde pastorize olmayan sutun satilmasi yasak. Sutu pastorize olanindan kullandigim halde yogurtlarim gayet s1k1 oluyor. Ayrica yagsiz sut kullaniyorum. Tadi hemen hemen hic degismiyor diyebilirim, tek farki yagsiz sutle yapilan yogurdun ustunde kaymak olmuyor, zaten kaymak da pek faydali bir sey degil. Her ne kadar tadi harika olsa da
Yalniz yagsiz pastorize sutle yogurdu tutturmak her zaman kolay olmuyor tabii ki, bu nedenle Devletsah hanimin dedigi gibi mutfak termometresi cok faydali olur sanirim. Acikcasi ben termometre kullanmiyorum ama sonunda almaya karar verdim. Bir de genelde 4-5 saatte mayalanmiyor sut yagsiz ve pastorize olunca, mumkunse 8 saat bekletmek ve sonra kapagini hic acmadan buzdolabina kaldirmakta fayda var. Bugun de ilk defa slow cooker yardimiyla yogurt yapmayi deniyorum. Benim slow cooker’imin kapagi cam oldugu icin mayalanma surecini de gozlemleyebilirim saniyorum. Sonucu bildiririm 
Ayrica bir sey sormak istiyorum. Bir ekmegi yapmak icin toplam harcamaniz gereken vakit ne kadar? Malzemeyi hazirlamak dahil, pisirme suresi haric. Ben hem calisan hem de doktora yapan bir insan olarak zaman konusunda pek muzdaribim
Her seyi hesaplar oldum sanirim. Simdiden tesekkurler.
Betül hanım;
Ekmek makinası ile ekmek yapmak büyüklüğüne göre değişiyor. Aslında bu değişiklik en fazla 20 dakika kadar. Küçük boy ekmek benim makinamda 2 saat 53 dakikada yapılıyor. Ben genelde akşam yatarken malzemeleri içine koyup saatini kuruyorum. Sabah uyandığımızda pişmiş oluyor. Kışın sütlü ekmek yaptığımda da kuruyorum. Akşamları kaloriferler yanmadığı ve soğuk olduğu için problem yaşanmıyor.
Makinam bozulunca elde yaptığım ekmekleri 1 saat 20 dakikada hazır ediyordum. EkmeÄŸi mutfak robotumda yoÄŸuruyup, mayalıyor 30 dakika kadar da piÅŸiriyordum… Bu daha hızlı oluyor. Ama makina çok daha pratik. Çünkü kurma ÅŸansınız var.
Cevap icin cok tesekkur ederim. Bizim evde cok fazla ekmek tukedilmedigi icin alsam hakkini verebilecek miyim diye dusundugumden hala cesaret edemedim su ekmek makinasina ama kurma isi de baya aklima yatti dogrusu.
Slow cooker’da yogurt macerama gelince.. Benim slow cooker’imin 3 ayari var: low, high ve warm. En dusuk sicaklik olan ve yemekleri sicak tutmak icin kullanilan warm seceneginin 65 derecede calistigini ogrendim ve benim bilgime gore sutun sicakliginin 55 dereceden fazla olmasi yogurttaki bakterilerin olmelerine sebep oluyor. Ama ben yine de slow cooker’da mayaladim, sadece bir farkla, arada warm’da acip sutun sogumasini engelledim. En basta sutu fazla sogutup oyle mayalamis olmama ragmen yogurt fena olmadi. Ama sutu kaynatip sogumaya biraktigimda unutup fazla sogumasini saglamamis olsaydim daha yogun bi yogurdum olurdu sanirim. Yine de bu yontemi tavsiye ederim
Internette yogurdu yaparken icine biraz toz jelatin konsa daha yogun olacagini okumustum, bana cok iyi bi fikir gibi gelmedi ama sigir jelatini yerine bitkisel jelatin ya da kosher jelatin (balik jelatini) kullanarak denenebilir sanirim.
merhabalar,
belmo ekmek yapma makinam var, şu sıralar hamur haznesinin teflon yüzeyi aşındığından kullanamıyorum, piyasada diğer markaların hamur hazneleri benim makinama uygun mudur? Zira, belmo üreticisine ulaşacağım bir adres veya telefon bende yok. Bu konuda yardım ederseniz çok sevinirim. Şimdiden teşekkürler.
BU SİTEYİ BEN NASIL OLDU DA GEÇ KEŞFETTİM BİLEMİYORUM PRATİK BİLGİLER VE YEMEK TARİFLERİ BENİ BU SİTEYE BAĞIMLI YAPTI ÇOK UZUN KALAMASAMDA BURANIN MÜDAVİMİ OLDUM AYRICA BURADA YAPILAN TARTIŞMALARDAN DA ÇOK FAYDALANIYORUM BOŞUNA DEMEMİŞLER AKIL AKILDAN ÜSTÜNDÜR.EKMEK MAKİNESİ KONUSUNDA YORUMLARA GELİNCE BU MAKİNEYİ ALMAK ZORUNDA MIYIM O OLMADAN EKMEK -MESELA FIRINDA - YAPAMAZ MIYIM KENDİM YAPTIĞIMDA HANGİ UN KULLANMALIYIM HERHANGİ BİR UN OLURMU ÇÜNKÜ İLK DEFA EVDE KENDİM DENEYECEĞİM HÜSRANA UĞRARSAM MAHVOLURUM.YARDIMCI OLURSANIZ SEVİNİRİM AYRICA YEMEK KONUSUNDA NE TÜR EĞİTİM ALDIĞNIZI MERAK EDİYORUM İNCE AYRINTILARINIZ VE FELSEFİ YAKLAŞIMINIZ BENCE ÇOK FARKLI ÇÜNKÜ.ŞİMDİDEN TEŞEKKÜR EDİYORUM
Nisa hanım;
İlla makina almak zorunda değilsiniz. Ben makinam arızalandığında epey bir süre elde ya da mutfak robotunda yoğurarak fırında pişirdim ekmeğimi. Evde ekmek yaparken dikkat edilecek noktalardan birisini bir yazımda yazmıştım. Biraz espirili bir nokta. Aşağıdaki linkten okuyabilirsiniz. Sitedeki tariflerin çoğunda makina olmadan nasıl yapılacağı da yazıyor.
Yemek konusunda hiçbir eÄŸitimim yok. Bazen bir iÅŸi sevmek eÄŸitim almaktan çok daha faydalı olabiliyor. Dışarıda yediklerime dikkat ederek neyin nasıl yapılabileceÄŸine karar veriyorum. MühendisliÄŸimde yaklaşımlarımı etkiliyor sanırım…
Sevgiler
http://www.devletsah.com/evde-ekmek-yaparken-dikkat-edileceklerden-sadece-biri/