Bazen parklarda görüyorum. Ya da bloglar arasında dolaşırken okuyorum. Çocuğuna dokunulmasından, sevilmesinden rahatsız olan insanlar var. Kendilerine göre haklı sebepleri olabilir. Ama düşündüğümde bir türlü saçının kurcalanıp, şeker şey denmesinden, burnuna biiip yapılmasından neden rahatsız olunduğunu anlayamıyorum. Pislikse sebep, kaydırağı silip parlatan, salıncağı yalayan ufaklıklar çok daha kirli olabiliyorlar. Elbette herşeyin bir sınırı var. Ben […]DEVAMI

Yıllar önce Flickr’da dolanırken bir ördek ailesi fotoğrafı görmüştüm. Ölçme kabı olduklarını okuduğumda da inanın kıskanmadan edemedim. Türkiye’de o zamanlar bu kadar çeşitli mutfak aksesuarı bulmak mümkün değildi. Ölçme kabı bulmak ise samanlıkta iğne aramak gibi birşeydi. Ben yine de şanslı sayılırdım. Bir Cadde keyfinin ardından güzel bir takım ölçü kaşığım ve kabım olmuştu. Neyse […]DEVAMI

Cumartesi günü minik ailemiz Eminönü seyahatine çıktı. Herhalde en heyecanlı olanımız en minik olanımızdı. Çünkü seyahatin asıl amacı Sirkecideki bisikletçilere gidip ona ilk bisikletini almaktı. Kahvaltıda ona bisiklet olacağımızı söylediğimiz andan itibaren evde ‘titi, titi, titi’ diye dolanmaya başladı. Neredeyse yürümeye başlamadan bisiklet istemeye başladığından sevinci görülmeye değerdi. Bir kaç ay önce cumartesi günü araba […]DEVAMI

Malzemeler Akşam yapılacaklar 1/2 su bardağı ekşi maya – ekşi maya tarifi için buraya bakınız. 3/4 su bardağı su 3/4 su bardağı un 1/2 su bardağı tam buğday unu Sabah yapılacaklar Akşam hazırlanan ekşi mayalı hamur 1 adet yumurta 1/3 su bardağı süt 1/2 tatlı kaşığı karbonat 1/2 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı şeker […]DEVAMI

Malzemeler Tabanı için 190 gram bebe bisküvisi 1 çay bardağı badem 2 yemek kaşığıtereyağ Kreması için 6 adet yumurta 200 ml krema 2,5 su bardağı yoğurt 200 gram labne peyniri 3/4 su bardağı şeker 2 adet portakal kabuğu 1 yemek kaşığı portakal suyu 1,5 yemek kaşığı nişasta Hazırlanışı Yoğurt ve labne peyniri bir kasede kabaca […]DEVAMI

Neredeyse Sûfî doğduğundan beri arkadaş sahibi… 10-15 gün aralarla çok sevdiğim arkadaşlarımın da bebekleri oldu. İlk zamanlar çok sık olmasa da görüşüp, yanyana halıya bırakıyorduk. Öyle mum gibi duruyorlardı. Günler geçtikçe algısı açıldıkça oyun çağı yaklaştıkça arkadaş sayısı arttı. Kendinden büyük küçük düzenli olarak gördüğü nereden baksanız 10 arkadaşı var. Malum ilk zamanlar paralel oynama […]DEVAMI

Malzemeler Sosu için 220 gram mantar 1 adet kuru soğan 1 Türk kahvesi fincanı krema 1 tutam safran 1 yemek kaşığı tereyağ balık için 4 dilim somon 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı 4-5 dal Kekik karabiber tuz zeytinyağı Hazırlanışı Piyazlık doğranan soğanlar tereyağında karamelize olmaya yakın kavrulur. İçine mantarlar ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Krema […]DEVAMI

İş yaparken Sûfî’nin ayağıma dolanması o kadar sinirlerimi bozuyordu ki anlatamam… Her iş bir eziyet. Sürekli bacağımdan çekiştiren bir tip… Bir gün oturup düşündüm. Bulaşık makinasını 3 dakikada boşaltmakla 25 dakikada boşaltmak arasında ne fark var? Cevap çok basitt. Birinde herkes çok mutlu oluyordu. Nasıl mı? Ben makinayı açtığımda içine girip herşeyi çıkartmak isteyen bücüre […]DEVAMI

Malzemeler 1 su bardağı ekşi maya – ekşi maya tarifi için buraya bakınız. 1,25 su bardağı tam buğday unu 1,25 su bardağı beyaz un 3/4 tatlı kaşığı tuz 1 su badağı su Hazırlanışı Bütün malzemeler bir kase içinde karıştırılır. Karışım 3-4 dakika dinlenmeye bırakılır ki içindeki gluten otoliz olarak ortaya çıkmaya başlasın. Hamur 10-12 dakika […]DEVAMI

Ekşi maya ile ilk ne zaman tanıştığımı uzunca süre düşündüm. En sonunda ilkokul hatta daha da erken yıllara dayandığına karar verdim. Bursa’dan yazlığa, anneannemin yanına giderken Susurluğu geçtikten sonra yanında ufak bir su değirmeni olan, ağaçlar altında taştan bir binayı hatırladım. Hemen hemen her yolculukda durup oradan ekmek aldığımızı, o kocaman ekmeği 3-4 gün müddetince […]DEVAMI