Malzemeler 1 adet tam buğday unlu tortilla zeytin ezmesi beyaz peynir domates Kekik Hazırlanışı Zeytin ezmesi tortillaya sürülür. Tortillanın yarısına beyaz peynir, kekik ve küp küp doğranmış domates serpiştirilir. Boş kısım dolu kısmın üzerine kapatılıp, önceden ısıtılmış tost makinasında pişirilir. Notlar Sufi’nin okulda olduğu günlerde öğlenleri genelde tost gibi şeyler yüyorum. Bu da o günlerin […]DEVAMI

Baron Meshkin ile yaptığımız renkli cipsler… İçindekiler 2/3 su bardağı ılık su 1+ 1/4 su bardağı mısır unu 1/4 su bardağı un 1/2 çay kaşığı tuz 1 yemek kaşığı zeytin ezmesi 1 yemek kaşığı domates salçası mısır yağı (kızartmak için) tuz Hazırlanışı Mısır unu, un, su ve tuz karıştırılarak bir hamur elde edilir. Hamur üç […]DEVAMI

Film seyrederken ya da misafirleriniz geldiğinde ikram etmek için nefis çerez. Malzemeler 1 adet yufka 1 çay bardağı zeytin ezmesi Kekik Hazırlanışı Yufka tezgaha düzgünce serilir. Yarısına zeytin ezmesi sürülür. Üzerine kekik serpilir. Sade bırakılan taraf diğerinin üzerine kapatılır. Küçük kareler elde edilecek şekilde kesilip, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. 175 dereceye ısıtılmış fırında kızarana […]DEVAMI