Baklalı Enginar Dolması yazısına yapılan yorumlar

Devletşah tarafından

Devletşah — Fri, 09 Nov 2007 07:16:58 +0000

Deniz;

Sadece bütün yaprakların arasını iyice yıkıyorsun… Bir de sapını kesiyorsun o kadar.

deniz tarafından

deniz — Thu, 08 Nov 2007 22:35:36 +0000

ben deniz hollandadan uzun zamandir enginaar dolmasinin tarifini ariyordum tadini merak ediyorum bugun nihayet buldum ve hemen deneyecegim ama birseyi daha bilmek istiyorum nasil temizlemem gerekiyor tam olarak anlayamadim tesekur ederim

burcu tarafından

burcu — Sun, 17 Jun 2007 23:24:45 +0000

Devletsah merhaba,
bu harika resmi le tartine gourmet de gordum. Yemesi biraz ugrastirici gibi dursa da resim harika olmus. Bol sans.

asya yusof tarafından

asya yusof — Mon, 28 May 2007 18:18:54 +0000

biz bir egeli olarak bu yemegi cok iyi biliriz rahmetli anacagzim cok yapardi hele biz cocukken enginarlarin dis kisimlarini fazla ayiklamazdi ki pisince disini dislerimiz ile siyiralim diye bize eylence cikardi ne guzel gunlerdi onlar urlada yengem yapmisti enson turkiyeye gittigimde enginar zamani bitmisti yazik tek ben seviyorum cok diye buzluguna koymustu sagolsun ahh ahh devlat sah ben kanadada nerde bulucam simdi bak ile enginarida ayni anda yapicam

Devletşah tarafından

Devletşah — Fri, 25 May 2007 07:24:18 +0000

Fatma hanım;

Malesef enginar çok yaygın şekilde bilinmiyor… Biz böyle propagandasını yaparsak geleceği nar gibi olacak galiba.

Benim annem de tüylerini ayıklardı herhalde. Ben genelde elim kolum kesik dolaştığım için (kitap okurken kendisini sakatlamayı başaran ilk insan olarak tarihe geçeceğim) pek uğraşmıyorum…

Fatma tarafından

Fatma — Fri, 25 May 2007 00:36:39 +0000

Sevgili Devletşah,
Annem çok sık yapardı (izmir’de) ve enginar dolması en sevdiğim yemekti. Üniversitede enginarın ne olduğunu soran bir arkadaşa öyle şaşırmıştım ki:) ama şimdi Akçakocada’yım ve burada da taze enginar bulunmuyor, neyse ki ablam Ayvalık’tan gönderir:)
Ben dolma yerken içindeki tüylerini ayıkladığımı hiç hatırlamıyorum, sanırım annem tüyleri doldurmadan önce küçük bir kaşıkla temizliyordu.
en iyi dileklerimle

zeynep tarafından

zeynep — Tue, 22 May 2007 07:30:29 +0000

Eline saglik Devletsah. Aynen resimdeki gibi.
Bakla, taze sogan, dereotu, pirinc.
Harika bir lezzet degil mi? Rahmetli anneannem hep boyle yapardi.
Bende ondan ogrendim. Seninde sevdigine ve bu tarife yer verdigine cok memnun oldum.
Deneyenlere afiyet olsun.
Sevgilerimle.

Devletşah tarafından

Devletşah — Fri, 18 May 2007 18:59:00 +0000

Sevgili Ferda;

Evet sadece sapını kesiyoruz. Düzgün şekilde ayakta durabilmesini sağlayacak şekilde kesmeye dikkat etmeli. Başka bir yerini temizlemiyoruz. İçindeki tüylü kısım yerken temizlenecek. Fotoğrafını etli enginar dolması tarifinde görebilirsin.

ferda tarafından

ferda — Fri, 18 May 2007 16:52:15 +0000

Çok teşekkürler .Yıllardır yapmak istiyorum ama hiç yapılışını görmediğimden denemeye cesaret edemiyorum.inşallah bu defa yapabilirim.Enginarın sadece sapını kesiyoruz değil mi? Başka bir yeri ayıklanmayacak heralde?

Devletşah tarafından

Devletşah — Fri, 18 May 2007 09:06:06 +0000

Dilekçiğim;

Sağ elimin işaret parmağı nasır tuttu fotoğraf çalışmaktan… Böyle şeyler duyunca seviniyorum.

dilek tarafından

dilek — Fri, 18 May 2007 08:53:39 +0000

Devletsahcigim, tarifte güzel fakat resim HARIKA!

Müge tarafından

Müge — Fri, 18 May 2007 07:08:49 +0000

Valla devletşah iyiki ben bu yorumu yapmışım, sende iyiki detaylı anlatmışsın Aydınlattın gerçekten
Çünkü ben bu yemeğide daha önceki kıymalı enginarıda kabuklarını yiyeceğiz diye hep algıladım, allah allah diyorum, resimler çok güzel ama nasıl yenir bu yapraklar ?? çok teşekkürler
(Bu arada nazire yapmıyorum inan sakın yanlış anlama, çok içten düşüncelerim)
Sevgiler

Devletşah tarafından

Devletşah — Thu, 17 May 2007 19:49:12 +0000

Sevgili Yelda;

Sadece estağfurullah diye biliyorum.. Sen daha güzellerini yaparsın.

Mügeciğim;

Yaprakları yemeye kalkma zaten… Çok sertler, boğulursun sonra kendimi suçlu hissederim… Yaprakların köklerinde etli bir kısım var. yaprağı tutup o kısımı dişlerinle sıyıracaksın. Ayrıca bir gün bana enginar yemeği bu kadar detaylı anlatacağımı söyleseydi inanmazdım.

Müge tarafından

Müge — Thu, 17 May 2007 08:14:10 +0000

Her ne kadar enginarın yapraklarını yeme fikrine bir türlü sıcak bakamasamda, fotoğraf beni resmen içine çekiyor, ye bak nasılda süperim diye..
Yemeği yapan ve fotoğrafı çeken ellerine sağlık Devletşahçım…

yeldaaksu tarafından

yeldaaksu — Wed, 16 May 2007 20:44:24 +0000

OF OF OF…
Yine muhtesemsin:)

Devletşah tarafından

Devletşah — Wed, 16 May 2007 10:39:30 +0000

Gülnurcuğum;

Biz gelelim oraya yaparım ben sana… Aklıma sen söyleyince o bakla püresini krema torbası ile şekilli sıkmak geldi. İyice şık gözükür..

Gülnur tarafından

Gülnur — Wed, 16 May 2007 10:35:28 +0000

Enginarı yapraklarıyla pişirmeyi ve yemeyi denemedim. Biraz eziyet gibi geliyor bana.Ama Devletşah böyle yaptığına göre mutlaka bir bildiği vardır:). Umarım bir gün kısmet olur,ben de yaparım. Benim gibi üşengeçlere zeytinyağlı enginar göbeğinin içine iç baklayı püre haline getirip doldurmalarını ve bol limon ve dereotuyla yemelerini tavsiye edebilirim.Çok güzel oluyor.

Devletşah tarafından

Devletşah — Wed, 16 May 2007 07:58:49 +0000

İpekciğim;

Ben hem içine koydum hem de pişmesi bittikten sonra üzerine serpiştirdim. Yoksa dediğin gibi eriyip gidiyor.

Gorkiciğm;

Afiyet olsun… Sizin diyete uyar mı?

gezicini tarafından

gezicini — Wed, 16 May 2007 07:42:09 +0000

tek kelime ile : MUH-TE-SEM !
gorki

ipek tarafından

ipek — Wed, 16 May 2007 07:41:32 +0000

Devletşah merhaba,
Bu tarife bayıldım ve hemen denemek istiyorum. Kuş üzümü fikri de aklıma çok yattı, öylesini deneyeceğim. Sadece dereotunu piştikten sonra koyma taraftarıyım, pişerken eriyor ya..
Eline sağlık, çok güzel bir tarif ve harika resim.
Görüşmek üzere, sevgiler
ipek