DevletÅŸah

“Bandıma” için 19 Yorum yapılmış.

1. 1 cocuklacocuk 05 Eki 2007 21:01

   ne kadar sevindim memleketim den bir yemek görünce, bandıma daha çok hindi etiyle yapılır, tavuk eti de yakışır mutlaka, ellerine sağlık devletsah :))

2. 2 DevletÅŸah 05 Eki 2007 21:15

   Bu ara canım sürekli yoÄŸurtlu yemekler istiyor. Bu da favorim oldu… 15 gün arayla 2 defa yaptım. Hem pratik hem de çok lezzetli. Tabi sizin oralarda bizim hazır yufkalar yerine ev açması yufka kullanıyormuÅŸ. Bir sonraki denemem aldığım yufkaları rulo halinde dondurmak üzerine olacak… Acil durumlar için…

3. 3 cocuklacocuk 05 Eki 2007 23:21

   orda serme ekmek denir, tadı bir başka olur gerçekten. benim favorimse mantı
   http://www.cocuklacocuk.com/index.php/kastamonu-mantisi/

   mutlaka deneyin derim
   sevgiler

4. 4 salihaerozan 06 Eki 2007 00:09

   MERHABA DEVLETLUM:)))BUNUN BIR BENZERIDE AFYONLULAR YAPAR..AMA YOGURT YOK Å?EPÄ°T’TE….BENDE COK SEVERIM BUNUDA SEVDIM HEMEN KOPYALIYORUM..ELLERINE SAGLIK DEVLETLUM:))

5. 5 Selen 06 Eki 2007 01:08

   Devletşahcım,
   Ä°lk kez duyuyorum bu yemeÄŸi. Enfes görünüyor. Gecenin 1′inde canım istedi vallahi Ellerine saÄŸlık

6. 6 Elif E. 06 Eki 2007 09:48

   Devletşah Hanım merhaba,
   “Yufkalar suyunu çekene kadar fırında tutulur” ibaresinde kastettiÄŸiniz, piÅŸmeye devam etmeyecek ama fırının sıcaklığı ile mi suyunu çekecekler?
   Sevgilerimle,

7. 7 DevletÅŸah 06 Eki 2007 11:56

   Elif E.;

   Fırını kapatırsan çok yumuÅŸak olurlar ve suyunu çekmeyebilirler… Fırın açık kalacak. Ara ara kontrol etmek lazım..

8. 8 tuuuba 07 Eki 2007 15:44

   selam ben karabüklüyüm bizim yöreye ait en güzel yemek ben bayılıyorum anneme hep yaptırıyorum ama biz yoğurtlu yapmayız neyse ellerinize sağlık bu arada ben üniversite öğrencisiyim bize kolay ve ucuz malzemelerle yapılan yemekler yayınlarmısınız lüüüüüüüüüüüütfen aç kalıyorz nerdeyse şimdiden teşekkürler!!!!!

9. 9 aytug 08 Eki 2007 11:43

   ellerinize saÄŸlık, ben de bir kastamonu gelini olarak eÅŸimden sıkça dinlediÄŸim bu yemeÄŸi son kastamonu ziyeretimizde yeme ÅŸansını elde ettim, ama oradaki tek fark bol tereyağı ve ceviz idi.Bir de dediÄŸiniz gibi onların yufkaları daha farklı, Ä°nanın tavuk ve ceviz birbirine çok yakışıyor. Ellerinize saÄŸlık, Bneim eÅŸim günde 3 öğün bunu yirebilir…

10. 10 Müge 08 Eki 2007 11:58

    Üstadım öyle bir yemek yapmışsınki her yöreyi kalbinden vurmuşsun
    Bizim oralarda (Erdek) içi boÅŸ mantı yapıp aynı senin yönteminle piÅŸirirler, müthiÅŸ olur, hatta ben ilk baÅŸta ismini yanlış yazıp R yi unuttun sandım Bandırma Mantısı diyede geçer bu yemek Erdek’te.
    Sevgiler.

11. 11 Meral 08 Eki 2007 14:16

    Devletşah Merhaba, Ben de yemeğin ismini yeni duyanlardanım. Tarifi okuyunca ben de yapmaya karar verdim.Hatta mantı içi gibi bir iç hazırlayıp yufkanın üzerine sermeyi o şekilde rulo yapıp kesmeyi ve fırınlamayı aklımdan geçirdim.Kısa süre içerisinde denemeyi düşünüyorum.(Eğer bu şekilde denersem tavuk göğsünü kulanmayacağım)
    Sevgilerimle

12. 12 burcukusu 09 Eki 2007 10:15

    Sevgili Devletşah ellerine sağlık nefis görünüyor
    sevgiler

13. 13 nilgün 11 Eki 2007 01:27

    Tarifiniz seneler önce Tv.den izledigim Gönen Mantisini andiriyor.Yalniz onda yufkayi biz aciyorduk.ince ince kesilip firinlaniyordu,geri islemler ayni.ama bu hazir yufkadan daha pratik.ellerinize saglik.en kisa zamanda denicem. Sevgiler..

14. 14 Elif E. 15 Eki 2007 16:08

    Merhaba DevletÅŸah,
    Bandıma yemeğini(kemiksiz but ile)denedim, gerçekten çok lezzetli. Üstelik kısa sürede yapılması ve göze hitap etmesi de ayrı bir güzellik
    Teşekkürler

15. 15 sevgi 21 Eki 2007 01:07

    devletÅŸah,

    çok hoÅŸ görünüyor…

    ben anne tarafından karabüklüyüm
    bizde bandımayı elde açılan yufkalarla yaparlar. Tavuk yerine de kaz haşlarlar. Yufkalar üçgen şekilde kesilir. 5-10 adet üçgen kesilmiş yufkanın ucundan tutulup kaynayan kaz suyuna bandırılır. Dedem çok güzel yapar.kendisi aşçıdır kaynayan kaz suyunun içinde yumuşayan ev yapımı yufkalar tepsilere alınır. üzerine kaz eti didiklenir. yemeğe doyum olmaz. Genelde soğuk havalarda yapılır. Bütün aile toplanır. Biz her seferinde 30-40 kişi oluyoruz neredeyse. Senin yaptığına da ıslama deriz fakat yoğurtsuz yeriz.

16. 16 SUNA TAVÄ°L 30 Eki 2007 17:18

    KASTAMONU BANDIMASINDA YOÄ?URT YOKTUR VE YUFKALARI ÖZELDÄ°R YANÄ° SULANMAMIÅ? YUFKA KULLANILIR AYRICA YUFKALAR KESÄ°LDÄ°KTEN SONRA ÖNCE HÄ°NDÄ° SUYUNA SORA TEREYAÄ?INAÄ?A BANDIRILIR ARALARINA ET VE CEVÄ°Z EKÄ°LÄ°P ÃœST ÃœSTÃœ DÄ°ZÄ°LÄ°R

17. 17 tülay 01 Nis 2008 16:51

    bizim oralarda(bayburt)buna ziron diyorlar tavuksuz yapıyorlar yufkaları tavuk suyuyla degilde sütle ıslatırlar yogurt ve bol terayagda harmanlanmış biber salçası dökerler üzerine enfes olur.ama bu tavuklusunu en kısa zaman da deniycem eminim oda çok güzel olur.

18. 18 elif 08 Haz 2008 15:32

    ellerinize sağlık
    bende bir kastamonulu olarak bu yemeği çok seviyorum .yapmış olan yorum lara katılıyorum
    bikere bandıma yoğurtlu olmaz yufkalarıda özeldir ama yinede güzel görünüyo

19. 19 elif 08 Haz 2008 15:35

    çok güzel ya olsada yesek(neyse az zaman kaldı kastamonuya gitmeme)

Yorum yapın