Omega 3 deposu kurabiyeler.
Malzemeler
- 1 adet yumurta akı
- 200 gram pudra şekeri
- 200 gram ceviz
- 1 paket vanilya
Hazırlanışı
- Yumurta akını bir fiske tuz ile kar haline gelinceye kadar çırpıyoruz.
- Kar haline gelen yumurta akına pudra şekerini yavaş yavaş ilave ediyoruz.
- Cevizi robotta incecik çekiyoruz.
- Ceviz ve vanilyayı yumurtalı karışıma ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru bir strech film yada buzdolabı poşetine sarıp yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Dinlenmiş hamuru merdane ile 1 cm. kalınlığında açıp, kalıpla şekiller kesiyoruz.
- 150 dereceye ısıtılmış fırında rengi dönene kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Notlar
- Sevgili Çilek’in bu tarifini biz çok beğendik. Gerçi o üzerine glazür yapmış ve daha az pişirmişti. Ben glazürün tadından hiç hoşlanmadığım için yapmadım. Eşim tarçın sevmediği için tarçın da eklemedim. Ama yine de çok lezzetli bir kurabiye oldu. Tadına bakanlar acıbadem kurabiyesine benzetti.
- Hamurunuzu açarken mutlaka yağlı kağıt kullanın. Bir kat hamurun altına bir kat da hamurun üstüne koyun. Böylece hamurun hem tezgaha hem de merdaneye yapışmasını engellemiş olursunuz. Ayrıca altta kullandığınız kağıdı tepsinizin büyüklüğünde hazırlarsanız kağıdı tepsiye taşıyabilirsiniz. Böylece kurabiyelerin şeklini de bozmazsınız. Tabi ben bütün bunları 3. tepsiden sonra keşfettiğim için neredeyse tamamı acayip şekillerde bir sürü kurabiyem oldu.
Merhaba Devletşah kurabiye canavarı olarak hiç hayır diyemem kurabiyeye eline sağlık.İçinde margarin olmaması güzel değişik bir tarif olmuş bisküvi tarzında sanırım gerçi sen acı badem kurabiyesi tadında olduğunu yazmışsın deneyip tatmak gerek diymi
malzemeler nedense gözüme az göründü acaba kaç adet kurabiye çıkıyor öğrenebilirmiyim.teşekkürler görüşmek dileğiyle iyi akşamlar.
Pastacı kız;
40 tane kadar kurabiye çıktı. Hatta ben ilk gün 20 tane yaptım. Hamuru buzdolabı poşetine koyup dolaba kaldırdım. 2 gün sonra bir daha yaptım.
Merhaba Devletşah ,
Sitenizi yeni gördüm çok beğendim .Benimde bir sorum olacaktı cevizli kurabiyede yağın olmaması ve 1 yumurta akının olması yeterlimi malzeme eksikliği yok değilmi .bende yapmak istiyorum bilgi verirseniz sevinirim .İyi günler
Beyhan hanım;
Ceviz zaten oldukça yağlı bir yiyecek. Robottan çektiğinizde yağı meydana çıkacak. Yumurta akı da bir arada tutmak için gerekli.
cevabına teşekkürler devletşah oldukca fazla çıkıyormuş. tekrar teşekkürler paylaşımlarına. görüşmek dileğiyle hoşcakal.
devletşah merhaba;
bende dergide yayınlandığında yapmıştım ama glazürlü olduğu için pek beğememiştik bir de sade deneyeyim bari eşim acıbadem kurabiyesini çok sever:) ellerine sağlık
sevgiler
devletsah merhaba,
sitenizi henuz inceleyemedim fakat tarifleri gr cinsi yerine bardak - kasik (klasik yontem) ile vermenizi tercih ederdim.
basarilar dilerim
hamur açmak ifadesi geçen tariflerden şimdiye kadar hep kaçtım. ama sanırım bunu deneyeceğim. gerçekten bu kadar az malzemenin hamur oluşturabileceğine inanmak güç.üstelik bereketliymiş de…tam aradığım şey olabilir bu durumda. bu arada, fotografına da bayıldım:)
Gülnurcuğum;
Bu hamur açma işine pek açmak denilmez. Elinle bastıra bastıra da istediğin kalınlığa getirebilirsin… Yoksa ben de senin gibi hamur açmak mı “geç” diyenlerdenim.
bu tarifın içinde un yok herhalde ben yalnış anlamadım.bıde hamurun şeklinı normal kurabıye gıbı yuvarlak yapsam olurmu
Aysun hanım;
Evet bu tarifte un yok. İnce olmak kaydıyla istediğiniz şekli verebilirsiniz…
Çok güzel
tarif çok basit gözüküyo ama daha denemedim tadıyla ilgili bi fikri olan var mı ???????
ayrıca benim bildiğim kurabiye yağsız ve unsuz olmazdı biraz endişeliyimmmm….
Minik fare;
Acıbadem kurabiyesini seviyorsanız bunları da seversiniz.