Fransız Ekmeği yazısına yapılan yorumlar http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/ Devletşah'tan günlük yazılar, sesli resimli yemek tarifleri, mp3 müzik, videolar, fotoğraflar... Sat, 22 Nov 2008 09:25:51 +0000 http://wordpress.org/?v=2.6.2 Sevde tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-32263 Sevde Thu, 06 Mar 2008 09:54:46 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-32263 Selamüm aleylküm Dün akşam bir yandan lost un yeni bölümünü izlerkene eşimle,"diğer yandan diziyi durdurup kabarma saati doldu hadı hemen işlemlere devam edelim pastaların" yaptık :) bir mutfağa bir note book a koşup durduk,o yönü biraz meşakatli doğrusu birde cıvık cıvık oluşu saolsun eşim yardım etti..Ama iş onları yemeye gelince varyaaaaaaaaa enfes ti yaaa gerçekten arkadaşlar tavsiye ediyorum o teferruatli işi göze almaya değer gerçekten,hele eşimi görseniz bayıldı...Teşekkür ederim devletşah gerçekten enfes bir ekmek... Selametle Selamüm aleylküm

Dün akşam bir yandan lost un yeni bölümünü izlerkene eşimle,”diğer yandan diziyi durdurup kabarma saati doldu hadı hemen işlemlere devam edelim pastaların” yaptık :) bir mutfağa bir note book a koşup durduk,o yönü biraz meşakatli doğrusu birde cıvık cıvık oluşu saolsun eşim yardım etti..Ama iş onları yemeye gelince varyaaaaaaaaa enfes ti yaaa gerçekten arkadaşlar tavsiye ediyorum o teferruatli işi göze almaya değer gerçekten,hele eşimi görseniz bayıldı…Teşekkür ederim devletşah gerçekten enfes bir ekmek…

Selametle

]]> Sevde tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-32219 Sevde Wed, 05 Mar 2008 17:23:03 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-32219 Selamün aleyküm Enfes bir ekmeğe benziyor.. Bu akşam yapıyorum inşALLAH Selametle Selamün aleyküm

Enfes bir ekmeğe benziyor..
Bu akşam yapıyorum inşALLAH

Selametle

]]> Devletşah tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-8082 Devletşah Sat, 31 Mar 2007 10:04:16 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-8082 Nükhet hanım; Fotoğrafları görememeniz internet explorer sürümünüzden kaynaklanıyor. Windowz sitesine giderek sürümünüzü yükseltireseniz fotoğrafları görebilirsiniz. Ayrıca sizin pastalarınız da çok güzelmiş. Bundan sonra sık sık ziyaret ederim.. Nükhet hanım;

Fotoğrafları görememeniz internet explorer sürümünüzden kaynaklanıyor. Windowz sitesine giderek sürümünüzü yükseltireseniz fotoğrafları görebilirsiniz.

Ayrıca sizin pastalarınız da çok güzelmiş. Bundan sonra sık sık ziyaret ederim..

]]> Nukhet tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-8053 Nukhet Fri, 30 Mar 2007 20:38:05 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-8053 Sevgili Devletsah Okadar cok blogta sizden bahsedildigini goruyorudum ki. Elbette daha once de ugradim ama sitenizdeki resimler ben de cikmiyor o yuzden tariflerin o cezbedici hallerini goremiyorum. Ama su fransiz ekmegi tarifini gorunce dayanamadim yorum birakayim dedim. yeni yeni ekmek yapmaya basladim da.ellerinize saglik Sevgiler Sevgili Devletsah

Okadar cok blogta sizden bahsedildigini goruyorudum ki. Elbette daha once de ugradim ama sitenizdeki resimler ben de cikmiyor o yuzden tariflerin o cezbedici hallerini goremiyorum. Ama su fransiz ekmegi tarifini gorunce dayanamadim yorum birakayim dedim. yeni yeni ekmek yapmaya basladim da.ellerinize saglik Sevgiler

]]> Devletşah tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6901 Devletşah Sun, 18 Mar 2007 14:53:12 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6901 Sevgili Aslı; Eminim biraz dikkat edersen, parmaksız kalmana neden olacak ekmeklerin olur. Bütün yemekler gibi ekmek yapmak da dikkat istiyor. Suyun sıcaklığı, unun yoğunluğu, hep dikkat gerektiriyor. Hele mayalı hamurlarda ortamın rüzgarlı olup olmaması, hava akımının olup olmaması önemli faktörler... Ben de yapa yapa öğrendim.. Sen de öğrenirsin.. Sevgili Aslı;

Eminim biraz dikkat edersen, parmaksız kalmana neden olacak ekmeklerin olur. Bütün yemekler gibi ekmek yapmak da dikkat istiyor. Suyun sıcaklığı, unun yoğunluğu, hep dikkat gerektiriyor. Hele mayalı hamurlarda ortamın rüzgarlı olup olmaması, hava akımının olup olmaması önemli faktörler… Ben de yapa yapa öğrendim.. Sen de öğrenirsin..

]]> asli tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6886 asli Sun, 18 Mar 2007 12:05:28 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6886 merhaba sitenizi dun kesfettim ve basindan kalkamadim cok basarili bi calisma olmus tebrikler.benimde ekmekle ilgili birkac denemem oldu ama sonuc husran..firansiz ekmekleri cok guzel gorunuyor ins bukez bir degisiklik olur ve benimde ekmeklerim beni yee beni yee derler.basarilarinizin devamini dilerim merhaba sitenizi dun kesfettim ve basindan kalkamadim cok basarili bi calisma olmus tebrikler.benimde ekmekle ilgili birkac denemem oldu ama sonuc husran..firansiz ekmekleri cok guzel gorunuyor ins bukez bir degisiklik olur ve benimde ekmeklerim beni yee beni yee derler.basarilarinizin devamini dilerim

]]> Devletşah tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6357 Devletşah Tue, 13 Mar 2007 06:37:54 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6357 Mügeciğim; Cevizli olur. Cevizi en son şekil verip tepsiye koyarken ekle.. Mügeciğim;

Cevizli olur. Cevizi en son şekil verip tepsiye koyarken ekle..

]]> Müge tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6288 Müge Mon, 12 Mar 2007 16:15:28 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6288 Devletşah bir cesaret deneyececeğim ben bu ekmeği, çok güzel gözüküyorlar. Yanlız birşey soracağım, bu tarife ceviz eklesem olurmu? Ben cevizli ekmeği çok seviyorum ama her yerde bulamıyorum, eğer olur dersen bende becerebilirsem sık sık yaparım böylelikle her canım istediğinde. Devletşah bir cesaret deneyececeğim ben bu ekmeği, çok güzel gözüküyorlar. Yanlız birşey soracağım, bu tarife ceviz eklesem olurmu?
Ben cevizli ekmeği çok seviyorum ama her yerde bulamıyorum, eğer olur dersen bende becerebilirsem sık sık yaparım böylelikle her canım istediğinde.

]]> belkıs tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6252 belkıs Mon, 12 Mar 2007 07:32:41 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6252 Çok teşekkür ederim Aslı Ferda Hanım. Bugün tekrar deneyeceğim, eminim bu kez ekmeklerim diğerlerinden çok daha güzel olacak. Eğer başka tarifleriniz varsa ve bizimle paylaşırsanız çok sevineceğim. Tekrar teşekkür eder, iyi günler dilerim. Çok teşekkür ederim Aslı Ferda Hanım.
Bugün tekrar deneyeceğim, eminim bu kez ekmeklerim diğerlerinden çok daha güzel olacak.
Eğer başka tarifleriniz varsa ve bizimle paylaşırsanız çok sevineceğim.
Tekrar teşekkür eder, iyi günler dilerim.

]]> Aslı Ferda tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6055 Aslı Ferda Sat, 10 Mar 2007 08:00:46 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-6055 Günaydınlar Belkıs Hanım ve Devletşahcığım, tariftede belirttiğim gibi benim önerim süt ve suyu ılık kullanmanız üzerine olacak. Bence fikrimce işin püf noltası bu, yada ben hep böyle yaptığım için öyle geliyor :) Birde hamura şekil verirken; tabak veya tezgahınızın üzerine yarın çay bardağı kadar un serpin ve her defasında elinize çok az un alın.. hamurun dağılmamasını ve yapışmamasını sağlamış olursunuz.. Belkıs Hn. Hamurun kabarmasıyla ilgili Devletşahında söylediği gibi mayayı tam bir tatlı kaşığı kullanın ve biraz daha kabarmasını istiyorsanız hamuru yoğurduktan sonra 1 çay kaşığı kabartma tozunu üzerine serperek 2-3 dk.ka tekrar yoğurup mayalanmaya bırakın.. Umarım önerilerim işinize yarar.. İyi hafta sonlarııı diliyorumm Sevgiler Aslı Ferda Günaydınlar
Belkıs Hanım ve Devletşahcığım, tariftede belirttiğim gibi benim önerim süt ve suyu ılık kullanmanız üzerine olacak.

Bence fikrimce işin püf noltası bu, yada ben hep böyle yaptığım için öyle geliyor :)

Birde hamura şekil verirken; tabak veya tezgahınızın üzerine yarın çay bardağı kadar un serpin ve her defasında elinize çok az un alın.. hamurun dağılmamasını ve yapışmamasını sağlamış olursunuz..

Belkıs Hn. Hamurun kabarmasıyla ilgili Devletşahında söylediği gibi mayayı tam bir tatlı kaşığı kullanın ve biraz daha kabarmasını istiyorsanız hamuru yoğurduktan sonra 1 çay kaşığı kabartma tozunu üzerine serperek 2-3 dk.ka tekrar yoğurup mayalanmaya bırakın..

Umarım önerilerim işinize yarar.. İyi hafta sonlarııı diliyorumm

Sevgiler
Aslı Ferda

]]> Devletşah tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-5654 Devletşah Tue, 06 Mar 2007 11:58:32 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-5654 Sevgili Belkıs; Gerçekten yapış yapış bir hamur. Ben de şekil vermekte çok güçlük çektim. Hatta vermedim diyebilirim. Ellerime yapışan hamurları bıçağın tersi ile çıkartıp, bir tanesinin üzerine yapıştırdım. Ben mayalanma işlemini kaloriferin üstünde yapıyorum. Bir de sütü soğuk, suyu da kaynar kullanıyorum böylece tam kararında ılıklık elde etmiş oluyorum. Maya da tam bir tatlı kaşığı kullanmak daha iyi sonuç almanı sağlayabilir. Sevgili Belkıs;

Gerçekten yapış yapış bir hamur. Ben de şekil vermekte çok güçlük çektim. Hatta vermedim diyebilirim. Ellerime yapışan hamurları bıçağın tersi ile çıkartıp, bir tanesinin üzerine yapıştırdım.

Ben mayalanma işlemini kaloriferin üstünde yapıyorum. Bir de sütü soğuk, suyu da kaynar kullanıyorum böylece tam kararında ılıklık elde etmiş oluyorum. Maya da tam bir tatlı kaşığı kullanmak daha iyi sonuç almanı sağlayabilir.

]]> belkıs tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-5629 belkıs Tue, 06 Mar 2007 07:20:05 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-5629 Merhaba Devlevşah, Dün akşam fransız ekmeğini denedim, yarım ölçü yaptım ama ekmeklerim seninkiler kadar kabarmadı, acaba biryerde bir yanlışlık mı yaptım. Ekmek makinemin hamur programında hamuru hazırladım sonra tekrar biraz yoğurdum ve tepsiye üç parçaya bölerek koydum, 40 dakika kadar daha mayalandırıp pişirdim ama çok fazla kabarmadılar.Mayayı bir tatlı kaşığından biraz daha az koydum, daha mı fazla koymalıydım acaba? Birde hamura şekil verirken çok fazla yapıştığı için biraz zorlandım, bu işin bir püf noktası var mıdır, elimi unlamalı mıydım şekil verirken? Bu arada ekmeklerimin tadı yine de güzel oldu, bu tarifi bizimle paylaştığın için çok teşekkür ederim. Merhaba Devlevşah,
Dün akşam fransız ekmeğini denedim, yarım ölçü yaptım ama ekmeklerim seninkiler kadar kabarmadı, acaba biryerde bir yanlışlık mı yaptım. Ekmek makinemin hamur programında hamuru hazırladım sonra tekrar biraz yoğurdum ve tepsiye üç parçaya bölerek koydum, 40 dakika kadar daha mayalandırıp pişirdim ama çok fazla kabarmadılar.Mayayı bir tatlı kaşığından biraz daha az koydum, daha mı fazla koymalıydım acaba? Birde hamura şekil verirken çok fazla yapıştığı için biraz zorlandım, bu işin bir püf noktası var mıdır, elimi unlamalı mıydım şekil verirken?

Bu arada ekmeklerimin tadı yine de güzel oldu, bu tarifi bizimle paylaştığın için çok teşekkür ederim.

]]> Devletşah tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-5246 Devletşah Fri, 02 Mar 2007 06:40:53 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-5246 Merhaba Nuran; Hemen hemen bütün marketlerde var. Yaygın olarak Dr Oetker bulunuyor. Ama Pakmaya olanını da gördüm. Kabartma tozu, vanilya paketlerinin yeşil renklisi. Merhaba Nuran;

Hemen hemen bütün marketlerde var. Yaygın olarak Dr Oetker bulunuyor. Ama Pakmaya olanını da gördüm. Kabartma tozu, vanilya paketlerinin yeşil renklisi.

]]> nuran tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-5211 nuran Thu, 01 Mar 2007 21:18:31 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-5211 merhaba devletsah, bu instant maya yi nereden temin edebilirim acaba? Naasil birsey toz halinde mi yoksa kuru maya mi? Bilgilerin icin tesekkür ederim. merhaba devletsah,

bu instant maya yi nereden temin edebilirim acaba? Naasil birsey toz halinde mi yoksa kuru maya mi? Bilgilerin icin tesekkür ederim.

]]> Aslı Ferda Karakuş tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4900 Aslı Ferda Karakuş Mon, 26 Feb 2007 07:44:58 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4900 Gunaydinlar Dun sabah uyandim ve ekmeklerden 2 tepsi yaptim.. icersine biraz kuru uzum ve findik koydum , nerdeyse her ekmege 3 tane falan uzum denk getirmeye calistim.. degisik bir tat oldu.. findik ve kuru uzumlude denemenizi tavsiye ederim iyi haftalar diliyorumm Gunaydinlar
Dun sabah uyandim ve ekmeklerden 2 tepsi yaptim.. icersine biraz kuru uzum ve findik koydum , nerdeyse her ekmege 3 tane falan uzum denk getirmeye calistim..
degisik bir tat oldu.. findik ve kuru uzumlude denemenizi tavsiye ederim

iyi haftalar diliyorumm

]]> Devletşah tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4867 Devletşah Sun, 25 Feb 2007 20:22:30 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4867 Selinciğim; Ekmek makinam çalışsaydı dediğin gibi yapacaktım. Makinanın hamur programı malum 1,5 saat sürüyor. Bu ilk 4 basamağı atlamak demek... Geri kalanını uygularsan aynı sonuca ulaşılır. Selinciğim;

Ekmek makinam çalışsaydı dediğin gibi yapacaktım. Makinanın hamur programı malum 1,5 saat sürüyor. Bu ilk 4 basamağı atlamak demek… Geri kalanını uygularsan aynı sonuca ulaşılır.

]]> Geraldine Selin Viel tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4863 Geraldine Selin Viel Sun, 25 Feb 2007 19:21:44 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4863 merhaba, bu tarifi ekmek makinasında uygulamak mümkün mü? hepsini "hamur" modunda karıp, mayalayıp, sonradan fırına versek de aynı sonucu alır mıyız? teskkürler, merhaba,
bu tarifi ekmek makinasında uygulamak mümkün mü? hepsini “hamur” modunda karıp, mayalayıp, sonradan fırına versek de aynı sonucu alır mıyız?
teskkürler,

]]> senem tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4857 senem Sun, 25 Feb 2007 17:24:27 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4857 tam da bugün bu ekmekleri yapmistim sitenizde tarifi gördügümde ekmekler yeni firindan ciktilar ben bu tarifi daha önce portakal agacinda gördügümden beri severek yapiyorum sevgiler tam da bugün bu ekmekleri yapmistim sitenizde tarifi gördügümde ekmekler yeni firindan ciktilar ben bu tarifi daha önce portakal agacinda gördügümden beri severek yapiyorum sevgiler

]]> Devletşah tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4840 Devletşah Sun, 25 Feb 2007 11:18:09 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4840 Edacığım; Ankara'nın havası da malesef mayalı hamurlara yaramıyor. Bir de bizim mutfakta her yer mermer... Ben çareyi mayaladığım kabı kaloriferin üstüne koymakta buldum. Burada öğle vakitleri hafif yakıyorlar. Tam kıvamında oluyor. Yok sıcak olursa araya bir iki gazete koyup ısıyı azaltıyorum. Sonuca bayılacaksın... Edacığım;

Ankara’nın havası da malesef mayalı hamurlara yaramıyor. Bir de bizim mutfakta her yer mermer… Ben çareyi mayaladığım kabı kaloriferin üstüne koymakta buldum. Burada öğle vakitleri hafif yakıyorlar. Tam kıvamında oluyor. Yok sıcak olursa araya bir iki gazete koyup ısıyı azaltıyorum. Sonuca bayılacaksın…

]]> Eda tarafından http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4798 Eda Sat, 24 Feb 2007 19:42:33 +0000 http://www.devletsah.com/fransiz-ekmegi/#comment-4798 Allahım bu ne buuu! Nefis görünüyorlar! Ve anlatımına bakılırsa oldukça da kolay. Mayalanan tariflerde korkum hep ortamın sıcaklıgının cok etkili olması. Bizim mutfak örnegin hiç o kadar sıcak degildir, pencere ve kalpılar hep açık olduguna..ya kabarmazsa o kadar hamur ziyan olursa diye endişeleniyorum. Öte yandan ilk ekmek denemem olan "mısır ekmegi"ni de karbonatla cok aram iyi olmadıgından korka korka deneyip çıkan sonuçtan çok memnun kaldıgımı düşünürsek...evet evet, sanırım 2. ekmek denemem de bu tarifle olacak. Başka bi tarif için maya da almıştım zaten :) Ya-şa-sın! :) Sevgilerimle, Eda Allahım bu ne buuu! Nefis görünüyorlar! Ve anlatımına bakılırsa oldukça da kolay.
Mayalanan tariflerde korkum hep ortamın sıcaklıgının cok etkili olması. Bizim mutfak örnegin hiç o kadar sıcak degildir, pencere ve kalpılar hep açık olduguna..ya kabarmazsa o kadar hamur ziyan olursa diye endişeleniyorum. Öte yandan ilk ekmek denemem olan “mısır ekmegi”ni de karbonatla cok aram iyi olmadıgından korka korka deneyip çıkan sonuçtan çok memnun kaldıgımı düşünürsek…evet evet, sanırım 2. ekmek denemem de bu tarifle olacak. Başka bi tarif için maya da almıştım zaten :) Ya-şa-sın! :)

Sevgilerimle,
Eda

]]>