İtalyan Çubuğu
Yapılması çok pratik, yemesi çok keyifli.
Malzemeler (30 adet için)
- 200 gram un
- 1/2 tatlı kaşığı instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 125 ml ılık su
- Üstü için: haşhaş tohumu – susam ya da çörekotu
Hazırlanışı
- Bütün malzemeleri karıştırıp yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun.
- Hamuru 30 küçük parçaya bölün.
- Bir tepsiye süsleme malzemenizi dökün.
- Bütün parçaları tezgah üzerinde yuvarlayarak yaklaşık 1/2 cm kalınlığında çubuklar haline getirin.
- Oluşan çubukları bir kere de süsleme tepsisinde yuvarlayın.
- Çok az yağlanmış tepsiye dizin.
- Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısınmasını beklerken 10 dakika çubuklarınızı mayalayın.
- Mayalanan çubukları 15 dakika da pişirin. 7. dakikada çubukları ters yüz edin.
Notlar
- Bu tarifi Linda Fraser‘ın kitabından yaptım. Çok hoş oldu. Ancak kalın bıraktığım çubuklar biraz yumuşaktı.
- Tepsiye sığmayan 5 tanesini denemek için mikrodalga fırında pişirdim. 600 watta 2 dakika kaldılar. Fırında pişirdiklerimden daha güzel olmuşlardı. Fırınımda 1,5 dakika ayarı olsaydı daha iyi olabilirdi… Renkleri mukayese edersek fırındakiler daha şık gözüküyor.
- Ben hamuru ekmek makinamın hamur programında (8) yoğurdum. İlk 20 dakikada yoğurması bitip, mayalanmaya geçerken durdurup hamuru içinden çıkarttım. Sert ele yapışmayan çok güzel bir hamur olmuştu.
 200 gram un 1/2 tatlı kaşığı instant maya 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı şeker 125 ml ılık su Üstü için: haşhaş tohumu – susam ya da çörekotu Hazırlanışı Bütün malzemeleri karıştırıp yaklaşık 10 dakika iyice yoğurun. Hamuru 30 küçük parçaya bölün. Bir tepsiye …</p>
"Pin It")
ellerine sağlık Devletşah enfes görünüyorlar galetaları çok severim oyüzden bunu denemek istiyorum http://kirazdali.blogspot.com/
Merhaba Devlet şah italyan çubukları nefis görünüyor bende buna benzer susamlı çubuk tarifi var çok lezzetli ve güzel oluyor italyan çubukları daha çok galete çubuklara benzemiş tarifin için çok teşekkürler sevgiler.
http://www.pastacikiz.com
Merhaba Devlet Å?ah Hanım,
Sitenizin yeni görünümü çok hoÅ olmuÅ:-)
http://www.bolbolye.com
merhaba,
ellerinize sağlık. güzel görünüyorlar. ben de mutlaka deneyeceğim. bizim evde severek yenilir böyle şeyler. acaba içine gıda boyası katıp bunları renkli çubuklar şeklinde yapmak mümkün mü???
bu arada sitenizin yeni görünümü de hoş olmuş.
sevgiler
özlem özcan
Merhaba Devletşah,
Sitenizi severek takip ediyorum. Videoblog’a daha çok tarif koyarsanız sevinirim.
Ayrıca İtalyan çubuklarını mikrodalgada yapmaya kalktım, ama beceremedim:)
Sevgiler,
Sevgili Pastacafe;
Çubukları renkli yapmak hiç aklıma gelmemişti. Gerçekten çok hoş olurlar.
Sevgili Ayriş,
Aslında çektiğim videoların sayısı yayınladıklarımdan çok daha fazla. Ancak montajlamak biraz vakit alıyor. Bazen de bittiğinde hoşuma gitmiyor. O zaman yayınlamaktan vazgeçiyorum. Çubukları kaç watta ne kadar tuttunuz acaba? Biraz fazla kalınca calamity jane’in kurabiyeleri gibi olabiliyorlar
ÃOK LEZZETLÄ° VE GÃZEL GÃRÃNÃYOR. BU TÃR PASTA-POÄ?AÃA DENEMELERÄ°M OLUYOR. BAZEN Ä°ÃLERÄ°NE MÄ°NÄ°K EKLEMELERLE ÃZEL TATLAR VE FARKLAR YARATABÄ°LÄ°RSÄ°NÄ°Z.YANINDA DEMLÄ° BÄ°R ÃAY VE KIRDA TEMÄ°Z HAVA Ä°LE BERABER MÃKEMMEL ÃÃLÃ OLUR.
SEVGÄ°LERLE.
tarif için teşekkürler
Merhaba,
İtalyan çubuklarını denedim.Fakat ben hamuru biraz kalınca tuttuğumdan tam anlamıyla kıtır kıtır olamadılar.Gene de tatları çok güzeldi.
Sevgiler,
İtalyan Çubukları bir harika.Çok lezzetli. Tadı tıpkı galeta gibi.Tarif için teşekkürler.
Mayalama işini fırının için de mi yapacağız dışında mı? cehalet işte anlamadım:)
Gülnurcuğum;
Dışında yapacaksın.. Fırının sıcaklığı ile hızla mayalanacak..
peki, elde yoğurunca mayalanma süresine 20 dakika eklemek gerekir mi, bunu elde yoğurmak 3-5 dk dan fazla sürmez
mayalı hamur konusunda çok tecrübesizim:(
Elde yoğurmanız mayalama süresine ekleme yapmanızı gerektirmez. Makina el kadar başarılı yoğurabilmek için epey uğraşıyor. Hamuru oraya buraya vuruyor. Makinam bozulduğundan beri hamurları robotumda yoğuruyorum. 5 dakikada hazır oluyor. Bir ekmek makinada 3 saatte olurken robotta yoğurunca 1 saat ilâ 1,5 saat arasında (mayalama sayınıza bağlı) yemeye hazır oluyor…
Bu çubuklar çok güzel gerçekten.Ben,normal zamanlarda dışarıdan aldığımız yiyecekleri evde yapmayı çok seviyorum.Bu tarif de onlardan biri olacak.Renkli yapma fikri benim de hoşuma gitti.
sevgili devletsah,
Benim gluten alerjim var, yerine degisik unlar kullanmak zorundayim, mesela sago unu, nohut,patates unu, pirinc unu, misir vesaire, yada bunlarin hepsinden olusan bir karisimdan yararlaniyorum. Uzun zamandir cubuklar yiyemedigim icin hayli ozledim. Acaba bana yardimci olabilirmisiniz? nasil bir un kullansam?
ben bu tarifi yaptım ama olmadı, o kadar unla direk sıvı bir şey oldu. ben de daha fazla un ekledim ve fırına attım ziyan olmasın artık diye. ekmek gibi bir şey oldu.
Sevgili Ayşın;
Tarifin sende tutmamasına üzüldüm. Bunun bir kaç sebebi olabilir. Suyun sıcaklığı alacağı un miktarını arttırıp azaltabilir. Bir de unun inceliği miktarı arttırıp azaltabilir. Hamur kıvam aldığında şekil verip çubuk şeklinde pişirebilirdin.