Bulguru elbette yıkıyacaksınız. Kaynar su ile bekletiyorsunuz dolayısı ile zaten bulur pişiyor. Daha fazla pişmesine gerek yk. Sizi rahatsız eden çiğ soğan olmasın. Onu kavurarak yapmayı deneyin.

tarifini bu gece denedim. yalnız fesleğen ve maydonoz yoktu evde. nar ekşili sosa nane, kimyon ve kişniş ekledim. ayrıca kıvırcık doğradım. tarifin harika oldu. tam sevdiğim gibi. nihayet sevdiğim gibi bi kısır arifi buldum. sana çok ama çok teşekkür ederim.

emine hanim a bir cift kelam :hos kendisi 60 yas ustu oldugu halde “bakiiiiim” gibi bir yazi uslubunu jargonuna eklemis ki bu da demek oluyor ki saygideger buyuklerimiz de yeni kusagin bir takim usluplarini benimsemeye baslamis …yani yeniliklere acik olduklarini goruyoreuz buradan : ))

60 yas ustu grubun yemek tarifi tecrubesine saygim sonsuz ,ascilikta aile buyuklerimizin gorgu ve tecrubeleri mutfak becerimizin temel tasi . ama artik fuzyon mutfak kavrami diye birsey var ascilikta ve gastronomide . yani olmadik harmanlardan ummadik lezzetler yaratiliyor ve geleneksel ascilik bu sekilde cok daha guzel yerlere geliyor . bunu asla unutmamak ve yeniliklere kac yasinda olursak olalim acik olmak gerek .genc kusaklar , geleneksel tariflere kendi becerilerini de ekliyor ve mutfagimiz kokunu kaybetmeden gelecek nesillere aktariliyor .pek cok genc bireyin yemedigi kabak sebzesi bile su an yeni tarifler sayesinde oyle bir sekle sokuluyor ki , begenmedim yemem diyen sayisi yok deneceke kadar azaliyor .fast food gibi bir rakibi olan geleneksel mutfaklarin korunmasi icin fuzyon kavramlara saygi duymaliyiz .

herkese bereket – afiyet ve hos sohbetlerle dolu sofralar diliyorum .
sevgilerimle