yumurtanin beyazini sarisindan ayirip (sarilar yuzune lazim)
hamur kabimiza koyuyoruzsonra aycicekyagini yogurdu ekliyoruz ve mayayi gozkarari 2avuccaysekeri
1yemek kasigi yuz iyice kabimizda bu karisimi akiskan hale gelinceye kadar karistirin sonra kaynattigimiz sutu cabukbir sekilde karistirarak bu karisima ekleyin ( bu sekilde malzemeler nerdeyse sicaga yakin ilik oluyor yavas yavas unu ekleyin gozkarari bibucuk paketten azcik fazla kullaniliyor cunku hamurumuz kati olmamali ,hamurumuzu yoguralim ta ki elimize yapismayincaya kadar sonra sicak bir mekanda ceryansiz hamurumuzu mayalanmaya birakalim ve firin tepsilerimizi mumkunse yagli kagit kullanalim yaglamayalim ,sonra mayalanmis hamurumuzu masamizin ustune serdigimiz strechin uzerine cok hafifyaglayarak bezeleri dizelim
ceviz buyuklugunde
sonra ilk yaptigimiz bezelerden baslayarak elimizde genisleterek cay tabagi buyuklugunde hatta azdaha buyuk acalim sonra catalla ezdigimiz peynirlerimizi biryemek kasigi kadar tek tarafina yayip obur tarafi katlayalim tepsi doldugunda yumurta sariliarini surup susam ve corek otunu serpip elimizle hafifce bastiralim ki pistikten sonra dokulmesin
bu sekilde islemimize devam edip hazirliadigimiz her tepsiyi ceryansiz sicakbir yerde 20dakika beklettikten sonra daha once 200derecede isittigimiz 15 dakika oncesinde
tepsimizi ortakatin bir ustune yerlestirip 10-15 dakika arasi pisirelimkesinlikle ikinci bir tepsiyi koymalayim firinim bosch ve turbo oldugu halde randimani dusuyor
pistikten sonra naylon olmayan bir ortu uzerine yayalim dinlendirelim
israrla surek serin bir yerde calisilmamasi gerektigini soyledim cunku isin sirri ilkbasta karismimizincok ilik olmasina ve mutfagimizin serin olmamasini vurguladim cunku ben bu tarifle tahmin edemiyeceginiz kadar yumusak pogacalar yaptim artik disardan pogaca almiyorum cunku yemiyor evhalki bu poacalardan sonra

İlk önce teşekür ederim. İlk fırsatta bir talaş böreği yapıp yayınlayacağım.

Pohça dediğiniz şey poğaça mı? Yoksa bohça şeklinde yapılan başka bir şey mi?

Eğer poğaça’dan bahsediyorsanız ev tipi poğaçalar genelde sert oluyor. Pastahanelerde yediklerimize benzer olanlara genelde başka isimler veriyorlar. Yakın zamanda Hanife bir poğaça tarifi yayınlayacak. Pazar buluşmamıza yapıp getirmişti. O tarif tam sizin aradığınız olabilir.