Podcast: Beze yazısına yapılan yorumlar

serap demirgiller tarafından

serap demirgiller — Fri, 07 Sep 2007 16:12:19 +0000

sevgili devletşah siteni dün rastlantı sonucu buldum çok hoşuma gitti.Beze tarifinde ben limon yerine 3damla beyez sirke kullanıyorum.Başarıların devamını diliyorum

denta tarafından

denta — Sun, 22 Jul 2007 11:49:34 +0000

annemin yemek kitabında bulamadım, ama acayip canım istiyor.tüm fikirlerin kombinasyonu bir tarifi deneyeyim bari.hade bana kolay gelsin kıslar sağolun bu arada….

Meliha Duran tarafından

Meliha Duran — Thu, 23 Feb 2006 19:01:38 +0000

Benimkiler de sarı oluyor genelde. Bir kere annemin fırınında yaptım, onlar beyazdı, galiba fırının ısısı önemli.

Gülçin Eren tarafından

Gülçin Eren — Fri, 02 Sep 2005 13:01:01 +0000

Merhaba
İstersen bide bu tarifi dene ben sürekli yapıyorum ve harika oluyorlar. Eşimde bende çok seviyoruz.

2 yumurta
2 kahve fincanı tozşeker
3 damla limon suyu
Yarım tutam tuz

Hazırlanışı :
1) Yumurtaların aklarını sarılarından ayır. Sarıları yumurta akına bir damla dahi bulaştırmamaya dikkat et.
2) Tozşekeri yumurta aklarına ilave et. 3 damla limon suyu ve bir tutam tuzu ekleyip mikserle çırp. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
3) Beyazlaşarak koyu bir krema kıvamına gelinceye kadar yaklaşık 20 dakika çırpmaya devam et.
4) Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Karışımı sıkma torbasıyla veya kaşıkla yağlı kağıt üzerine dilediğiniz büyüklükte damlalar halinde dökün.
5) Tepsiyi sıcak fırına verip ısıyı 100 dereceye indirin ve fırın kapağı aralık olarak yaklaşık 20 dakika pişirin. Fırından alıp soğuyumaya bırakın.

Devletşah tarafından

Devletşah — Fri, 06 May 2005 09:05:14 +0000

Sevgili Fethiye ve Mine;

İlk önce teşekkür ederim.

Mineciğim, sitene girip baktım. Benim bezeler seninkilerin yanında ucube gibi olmuşlar.

Bir önceki denememde daha beyazlardı. Çünkü dediğin gibi fırının ağzını açık bırakmıştım. Ama o zaman da evde limon olmadığı için limon suyu koyamamıştım.

Önümüzdeki hafta Mısırçarşısına gideceğim herhalde tartar kremi orada bulabilirim. Bir de öyle deneyeyim.

Eğer beyaz yapabilirsem bir tatlı deneyeceğim Bütün çabalarım ondan.

Sevgilerimle

fethiye Akbulut tarafından

fethiye Akbulut — Fri, 06 May 2005 06:22:15 +0000

Devletsah, bezelerin beyaz olsun, sonmesin istiyorsan kesinlikle sarisini ayirirken hicbir icinde damla bile kalmamasina, tertemiz bir cam kapta cirpmaya ve icine de tartar kremi eklemeyi ihmal etme Aktarlarda bulabilirsin

mine . tarafından

mine . — Fri, 06 May 2005 00:06:16 +0000

Merhaba Devletsah, ayni tarifi ben almanca dergilerden birinden denemistim. Dergide karbeyaz bezeler yapmislardi. Cok sararmalarinin nedeni firin isisinin ayarinin bozuk olmasi olabilir. Istersen bir daha ki sefere, firin kapagini hafif aralik tutarak (tahta bir kasik yardimiyla) kurutmayi dene. Belki o zaman daha beyaz kalabilirler. Bir de hatirladigim kadariyla limon suyu da bezeyi beyaz yapan faktörlerden biriydi.