Servis yaparken çok şık gözüken ve bir o kadar da lezzetli bir pilav.
Malzemeler
- 100 gram
- 1/2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kaynar su
- 3 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet havuç
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- tuz
Hazırlanışı
- Havuçlar küp küp doğranır.
- Pirinç sıcak ve tuzlu suda yarım saat kadar ıslatılır.
- Tereyağının tamamı pilav tenceresinde eritilir.
- Tel kadayıfı bir tabağa alınır.
- Eritilen tereyağından 2 yemek kaşığı alınarak kadayıfların üzerine dökülür.
- Kalan yağda pirinç, dolmalık fıstık ve havuçlar kavrulur.
- 1 su bardağı kaynar su tencereye konulur.
- Hemen kuş üzümü, tarçın ve tuz eklenip kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Bu arada kadayıflar tereyağı ve çok az tuz ile iyice ovulur.
- Tel kadayıflarından kalıbın üstünü kapatacak kadarı ayrılır.
- Bir kek kalıbı yağlanır.
- Kalıbın tabanı ve kenarları kalan tel kadayıfıyla kaplanır.
- Bu arada pişen pilavı ılıklaşınca kadayıfla kaplanan kalıba alınır.
- Pilav iyice sıkıştırıldıktan sonra üzeri ayrılan tel kadayıfı ile kapatılır.
- Soğuk fırına konulup 200 derecede üzeri kızarana kadar tutulur.
- Tabağına ters çevrilerek çıkarıldıktan sonra servis yapılır.
Notlar
- Tarif 2 kişiliktir. İstediğiniz oranda arttırabilirsiniz. Kadayıfınızı kalıbınızın büyüklüğüne göre alın yeter.
- Tarifi yemek dergilerinden birisinde görmüştüm. Dergide içine konulan pilav sanırım tavuklu idi.
- Ben bir gün önce tavuğun yanına yaptığım iç pilav artınca bu şekilde değerlendirdim. Böylece iki gün üst üste aynı pilavı farklı şekillerde yemiş olduk.
- Benim 12 cm’lik iki tane kek kalıbım var. İki porsiyon olarak onların içinde pişrdim. Tek kalıpta pişirip bıçakla keserek de servis yapılabilir.
Devletşah merhaba,
Harika bir tarif. İlk fırsatta deneyeceğim.
Merhabalar
Çok güzel bir şeye benziyor. fakat ben tarifleri word e kopyalayıp ordan kullanıyorum genellikle. Siz de sanırım alınmasını önlemek için bir şeyler yapmışsınız. Neden böyle bir şeye ihtiyaç duyduğunuzu anlayamadım.
merhaba
oncelikle sitenizin yeni halinin cok guzel oldugunu soylemek isterim.ayrica pilav tarifinede bayildim ama amerika da yas kadayif bulmak mumkun mu bilmiyorum.bilgisi olan varsa bilgilendirirse cok sevinirim
ellerinize saglik cok guzel gorunuyor pilav insallah bende bulur ve bir an once denerim sevgiler
Yeşimciğim;
Teşekkür ederim. Çok lezzetli bir pilav oluyor.
Sevgili Özge;
Ben kopyalayabiliyorum. Nurten hanım da kopyalayamadığına dair e-posta göndermiş. Konuyu inceliyorum. Tariflerimi paylaşmak için siteyi yaptığımı düşünürsek böyle birşeyi isteyerek yapmış olmam imkansız.
Sevgili Sümeyye;
Bu gibi durumlarda siz yurtdışında olan arkadaşlar için üzülüyorum. Ümit ederim orada tel kadayıf bulursunuz.
bende kopyalayabiliyorum ama her seyi kopyelamak istemiyorum. bu sitede kopyalanica hepsi kopyelaniyor. Bunun icin ne yapicaksiniz?
Hepsi kopyalanıyor evet ve yapıştırmak isteyince de hata veriyor. İlginiz için teşekkür ederim. Burdaki tarifler çok güzel ve hepsini printerdan çıkartırsam kartuş yetmeyecek.
o yüzden pc ye kopyalamak daha iyi oluyor.
hemen dene
merhaba,tel kadayıflı pilav ilginç görünüyor ama merak ettimde kadayıf kızardığı için sertleşmiyormu,yerken nasıl oluyor:))
Tel kadayıflar çıtır çıtır oluyor. Çok lezzetli bir kabukla kaplanmış gibi..
Iftar davetinde misafirlerimize buyuk silikon muffin kaliplarinda hazirlayarak ikram ettim. Kadayiflari yerlestirmeden once kaliplarin icine dolmalik fistik yerlestirdim. Onlar da guzel bir goruntu olusturdular. Kek kalibinda tel kadayifli pilav! Harika bir fikir, harika bir tarif, tesekkurler Devletsah.
Bu arada etiketlerin içinde “pilav” olmadığı için pilav olarak arandığında tarife ulaşılmıyor…