KARi (Eski Türkçe’den beri kullanılır)
- Havadaki su buharının donmasından meydana elen ve yağmur gibi yağan hafif beyaz tâneler: Kar bir gün evvelki şiddetini kaybetmiş olmakla beraber hâlâ devam ediyordu (Reşat Nuri Güntekin).
- Bu tânelerin yerde birikmsinden meydana gelen beyaz tabaka: Ateşin eritir komaz karını / Elden mi aldırdın nâzik yârini (). Sizi dün bekledim o yollarda / Ki gezindikti bir zamanlar karda (Yahya Kemal Beyatlı).
Kar kuyusu: Eskiden yaza kar saklamak için meyilli arâzide açılan, altı ızgaralı ve çıkıntılı çukur [toplanan kar bu çukurlara doldurulur ve üzeri toprakla örtülür, yaz gelince bir delik açılıp alınırdı.
Kar Helvası: Üzerine pekmez veya şerbet dökülerek yenen kar: Ettiğim taâmın halâvei yok / Kar helvası gibi lezzeti yok (Sabit).
Popularity: 12% [?]
Bir de “karsambaç” vardır, kar helvası tarifine benzeyen.
Adana da genellikle yaylalarda kar kuyusundan getirdikleri karı eşeklerin heybesinde dolaştırıp satan yaşlı amcalardan satın alınır. (Aslında son 7-8 yıldır gitmedim ama daha önceki durum bu idi)
Kar rendelenir( ellerin donmaması için temiz bezle tutularak), az sulandırılmış reçel ile karıştırılır, genellikle de vişne reçeli. Sıcak Adana yazlarında super olur.