YAHNİ i. (Fars. Yahni “pişmiş, pişkin”) [Kelime Türkçe’den Bulgarca ve Sırpça’ya da geçmiştir] Bol soğanla pişirilen et yemeği: “Ciğer yahnisi.” Bir fakîrin bir gün can et isteyip karısına mütehassisâne, “Ah, biraz et olsa da bir yahni pişirsen” der (Fâik Reşat). Gelsin sofraya hindi dolması, kaz kızartması, ördek yahnisi (Refik H. Karay).
YAHNİ KAPAN birl. i. târih. Ocakta bulunmayıp efendilerinin konaklarında hizmet eden, orada yiyip içen yeniçerilere verilen isim.
Popularity: 1% [?]
“YAHNİ” için 0 Yorum yapılmış.