Bu yazı bir özür yazısıdır!
Kestane-Ye faaliyetimizin duyurusunu yaptığım yazıda "Bir de serde Bursalılık var. Bursa denilince akla gelen üç ÅŸeyden ilki Kafkas’ın kestane ÅŸekeri ve karyokası. Merak edenler için diÄŸer ikisi UludaÄŸ ve ipek." ÅŸeklinde bir cümle yazma gafletinde bulunmuÅŸum.
Ä°nsan hiç Ä°skender Kebabını unutur mu? En sevdiÄŸim yemeklerden birisi olarak ballandıra ballandıra anlattığım, Bursa’da otururken "Baba, Ä°skender yiyelim mi?" diye tutturduÄŸum bu lezzeti nasıl unuttum. Utanç içindeyim.
Yaklaşık iki sene önce canımın Ä°skender istediÄŸi günlerden birisinde acaba "Bursa’ya mı gitsek" gibi harika bir fikir geldi aklıma. Tabi ki kabul görmedi. Ben de Ä°stanbul’un salçalı Ä°skenderlerinden yemeyi kabul etmediÄŸim için baÅŸka bir ÅŸeyler yiyelim derken bizim gibi Bursalı olup Ä°stanbul’da yaÅŸayan ÅŸimdilerde Kazakistanda olan sevgili Ahmet telefon etti. Kendisi yemek konusunda çok hassas ve bilgili olduÄŸu için ona Kadıköy’de ne yememizi tavsiye edeceÄŸini sordum. Bursalı Ä°skender Ä°skenderoÄŸlu’nun Kadıköy’e ÅŸube açtığını, her türlü malzemenin hatta garsonların bile Bursa’dan geldiÄŸini söyledi. Biz hemen tarif et dedik. "Kadıköy’ün sahildeki postahanesinin hemen yanında!"
Az sonra Ä°skender Ä°skenderoÄŸlu’nun Bursa gravürleri ile dekore edilmiÅŸ restaurantındaydık. O nefis Ä°skenderler servis edilip "Lütfen dikkat edin.Tabaklar sıcaktır." uyarısını buralarda hiç duymadığımı fark ettim. O ne lezzetti. Ãœzerindeki özel olarak ÅŸiÅŸte piÅŸirilen etlerin nefaseti, yumuÅŸklığı. Ah.. Ah..
Ä°ÅŸte ben bu lezzeti Bursa ile beraber anmayı unuttum. Uzun zamandır gitmediÄŸimden olsa gerek. Dün evde yemek bende de yapacak güç yoktu. Ä°skender Ä°skenderoÄŸlu’nun Caddede bir yer daha açtığını duymuÅŸtum. Oraya gittik. Nefis tereyaÄŸlı spesiyal iskender yedim. Yanına közlenmiÅŸ patlıcanda koyuyorlar. Bıçakla kesilecek kıvamdaki yoÄŸurdu saymıyorum. O kadar yemeÄŸin üzerine buz gibi havada Caddede yürüyüş.
Şimdi Bursa denilince akla gelen dört şeyi yeniden sayıyorum. Kestane şekeri, İskender Kebap, Uludağ ve İpek..
Bu arada biz Bursa’dayken daha çok garajın karşısındaki sokakta bulunan Cemil Cemal Cengiz kardeÅŸlerin UludaÄŸ kebapçısına giderdik. Biraz geç kalınca kebap kalmadığı için kös kös evimize dönerdik. Halâ yolumuz Bursa’ya düştüğünde oraya gideriz.
Linkler:
- www.hurriyetim.com.tr/genc/01/10/23/76gez.asp
Å??imdi bizi kebap yemeÄŸe götürmek zorunda kalacaksın
mutlu oldun mu hım ?? öptüm seni. Dur hatta hazır karşımda bulmuşken seni niyette bırakmayayım bunu 
Ah Devletsah olurmu simdi bu
beyim Gemlik’li, Türkiyeye Gemlige her gidisimizde en az iki sefer Uludag Kebapcisina gideriz. O kapidan girinceki burna gelen nefis kokuyu yazini okurken yeniden hissettim ya siparis verdikten sonraki heyecanla bekleme gelen Iskenderleri icimize sindirerek yeme. Agzina diline saglik Iskenderi yemis kadar oldum senin bu yazinla.
Sevgilerimle
Özgül
Sevgili DevletÅŸah,
Sevgili Barış’la Kadıköy’de bana da ikram ettiÄŸiniz o nefis iskender kebabının lezzeti hala damağımda, o günden sonra bir daha gidip yemek nasip olmadı. Ama ilk fırsatta Kadıköy’e gidip uygun olursa birlikte o nefis Ä°skenden’den yemek istiyorum ÅŸu anda tüm iÅŸtahım kabarmış durumda… Sevgiler, yanaklarından öpüyorum
bizim maraş ta küçük ev diye bi iskenderci var mükemmel ya harika ötesi yapıyorlar ve ne kadar tahmin edin edemessiniz çünkü2 ytl ya neyse bysssssssssss