Eşim kahvaltı için aldığım hiçbir tereyağını beğenmez. İnanın denemediğim tereyağı kalmadı. Trabzon köy tereyağından tutun da Fransızına kadar belki yüz çeşit denemişimdir. Ankara’da otururken babamın Kırgızistanda bir müddet yaşayan, orada yaylada da epey vakit geçiren bir arkadaşıyla sohbet ederken, konu süt ve tereyağına geldi. Yaylada taze sağılmış sütten yaptıkları tereyağını anlattı. Tereyağı yapımı için tahta […]DEVAMI

Evet. Beklenilen oldu. Geçtiğimiz perşembeden bu yana çok ağır gribim. İlk üç dört gününde yüksek ateş, burun akıntısı ve en fenası boğaz ağrısı ile yaşadım. Boğazım o kadar ağrıyordu ki yutkunmak istemiyordum. Şimdi biraz daha iyiyim. Burnum sabahları tıkalı olduğu için boğaz ağrısına devam. Gördüğüm, telefonda konuştuğum herkes bana vitamin al deyip duruyor. Ailecek haplarla […]DEVAMI

Bu ara ne kadar çalıştığımı biliyorsunuz. Neredeyse hiç kitap okumaya da fırsatım olmuyor. Tabi bu da zaman içinde kullandığım kelimeleri, yazılarımı, hatta konuşmalarımı olumsuz yönde etkiliyor. Geçtiğimiz hafta gittiğim Turkcell Akademi kapsamında düzenlenen bir toplantıda soru sormaya karar verdiğimde başıma gelenler de kitaplarla aramı düzeltmem gerektiğinin son kanıtıydı. Akşam kahkahalar içerisinde çalışmaktan Türkçe konuşmayı unuttuğumu […]DEVAMI

Rengarenk macaronlar Malzemeler 30 adet 90 gram toz badem 150 gram pudra şekeri 75 gram yumurta beyazı (yaklaşık 2 adet yumurtanın beyazı) 1 çimdik krem tartar 1 çimdik gıda boyası 2 damla limon suyu 35 gram şeker Potakallı Ganaj 100 ml krema 100 ml portakal suyu 45 gram şeker 50 ml krema 12 gram mısır […]DEVAMI

Fransız kurabiyelerinin en şekeri. Malzemeler 30 adet 90 gram toz badem 15 gram kakao 150 gram pudra şekeri 75 gram yumurta beyazı (yaklaşık 2 adet yumurtanın beyazı) 1 çimdik krem tartar 35 gram şeker Çikolatalı Ganaj 150 ml krema 150 gram kuvertür çikolata Hazırlanışı Krema kenarlarından kaynamaya başlayana kadar ısıtılır. İnce doğranmış kuvertür çikolata kremaya […]DEVAMI

Geçtiğimiz hafta felekten bir gün çaldım. Hala o kadar işin arasında nasıl fırsat buldum da gittim bilemesem de çok keyifli saatler geçirdim. Macaron ilk ne zaman hayatıma girdi diye düşünürken aslında cevabı bildiğimi fark ettim. Anadolu yakasına taşınma kararı ile beraber çevrede vakit geçirilecek, alışveriş yapılacak, yerleri keşfederken tanıştığım Beyaz Fırın‘da yollarımız kesişti. Gözümde acıbadem […]DEVAMI

En sevilen salatanın renklendirilmiş hali. Malzemeler 1 demet Semizotu 2 su bardağı yoğurt 1 adet pancar 1 diş sarımsak zeytinyağı Hazırlanışı Pancar soyulup, dörde bölünür. Alüminyum folyo içine pancar sarımsak ve çok az zeytinyağı konulup hava almayacak şekilde kapatılır. Önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar 20 dakika pişirilir. Pancar el blenderi ile püre haline getirilir. Semizotu […]DEVAMI

Üç aşağı beş yukarı değil, tamı tamına 5 yıldır bu sayfayı yazıyorum. Göz açıp kapayana kadar geçen beş yıl. Bana yeni arkadaşlar, yeni yetenekler, yeni bakış açıları kazandıran, yeni bir şeyler söylememe fırsat tanıyan beş koca yıl. Günler akıp giderken ardında bıraktıkları burada iz oldu. Kimi zaman gülüp eğlendik, kizi zaman ağladık, kimi zaman taktir […]DEVAMI

Çocukluğumdan beri yaz tatillerinde yolumuzun üzerindeki Susurluk’ta durmak benim için çok büyük eğlenceydi. Hala öyle ya neyse. Tatil için evden çıkarken ilk sorumuz ‘Susurluk’ta duracak mıyız?’ olurdu. O vakitler Bursa’da oturduğumuzdan Susurluk nereden baksanız 1, bilemediniz 1,5 saatlik yoldu. Babam ‘Daha yeni kahvaltı yaptınız. O yüzden durmayız’ der, ama her seferinde durup bizi yüzümüze gözümüze […]DEVAMI

Bugün hem haftanın hem de yeni bir ayın ilk günü. Sabahın bu ilk saatlerinde aklımda şu soru var: ‘gerçekten haftanın ilk günü mü?’ Benim için geçen hafta bitmedi ki! Cumartesi de pazar da haftaiçini aratmayacak bir tempo ile çalıştım. Sürekli bilgisayar başında e-postalara cevap verip, toplantılar yapıp, telefonla konuştum. Bu durumda bugün haftanın ilk günü […]DEVAMI