Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi

Açık büfelerin klasik tarifi

Mercimek Köftesi
Malzemeler
Hazırlanışı
  1. Kırmızı mercimekleri yıkayıp kapaklı bir tencerede pişirin.
  2. Mercimekler yumuşayıp, dağılmaya başladığında bulguru ilave edip, ocağı kapatın.
  3. Mercimek ve bulguru iyice karıştırıp, tencerenin kapağını kapatarak dinlenmeye bırakın.
  4. Soğanı incecik doğrayıp zeytinyağında rengi dönene kadar kavurun.
  5. Üzerine salçaları, şeker ve tuzu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
  6. Bulgur ve mercimek karışımını iyice yoğurup, içine soğanlı karışımı ekleyin.
  7. Soğanlı karışımla beraber de yoğurduktan sonra ince doğranmış maydanozu ilave edip, şekillendirip, servis edin.
Notlar
  • Evde taze soğan olmadığı için maydanozlarla beraber ince doğranmış soğan ekleyemedim. Siz 3-4 tane taze soğanı incecik doğrayıp ekleyebilirsiniz.
  • Mercimek köftesini ben biraz ekşi seviyorum. O yüzden bulgurlarla beraber 1 limonun suyunu da tencereye ekliyorum.
  • Kavrulmuş soğanları ekledikten sonra köfte harcı kuru görünüyorsa 1 yemek kaşığı kadar su ilave edebilirsiniz.
Kalıcı bağlantı

Related Posts

19 Responses to Mercimek Köftesi
  • BETÜL KÖROĞLU

    mm nefisss asla ama asla vazgeçemiyceğim bir tat. ellerine sağlık canım..

    sevgiler öptüm..

  • Bal

    Bayılırım mercimek köftesine…

  • Arzuuu

    Selâm Devletsah,

    ellerine saglik. Cok leziz görünüyor 🙂 Cok severim 🙂

    Bu vermis oldugun tarif kac kisilik. Hafta sonu misafirim gelecekte…. :))

  • tuğba

    öncelikle böyle güzel tarfler verdiğiniz için teşekkür ederm .. ekşi seviyomuşsunuz doğulu bir bayan olarak bir tavsiye verebilirmiyim limon yerine nar ekşisi koyarsanız daha güzel olur. çünkü limon rengini açar o yüzden sizi seviyorum bebeğinizi hayırlısyla kucağınza alırsınız inaşlahh….

  • nesrin

    Devletşah hanım bende çok severim besin değeri oldukça yüksek öğle yemeği olur teşekkürler ellerinize sağlık.

  • safiyeb

    yanlış hatırlamıyorsam güzel bir mercimek köftesi için mail atmıştım size. çok çok teşekkür ederim:) ellerinize sağlık.

  • saime

    Ben canım sıkılınca mutfakta uğraşmayı pek severim,sıklıkla yaptığım bir yiyecektir mercimek köftesi,ellerine sağlık,biz limonu yerken üzerine sıkarız öylede güzel oluyor.sevgiler

  • saime

    Ben canım sıkılınca mutfakta uğraşmayı pek severim,sıklıkla yaptığım bir yiyecektir mercimek köftesi,ellerine sağlık,biz limonu yerken üzerine sıkarız öylede güzel oluyor.sevgiler

  • Gülru Bakay

    Mercimek miktarı az olmuş. Mercimeğin bulgura göre daha fazla olması gerekir. Bulgur mercimeğin yarısı kadar konmalı.

  • Hiçbir zaman “Hayır” diyemedim. :))

  • şenay kırhan sesler

    benden tavsiye, dereotu eklenirse lezzet, daha da artacaktır 😉

  • oktay usta

    çok güzel daha bu gün yedim 😀

  • Ceres

    Mmmm nefis gorunuyor,ben sık sık yaparım..

  • Nazlıhan Şevik

    bugün yapmayı düşünüyordum.

  • sevinç

    Mercimek köftesini çok güzel yaparım hem ailem hemde arkadaşlarım bayılarak yerler.yalnız ben mercimeği bulgurdan bir ölçü fazla koyuyorum,ayrıca yeşilliğinde her türlüsünü kullanıyorum,ince kıyılmış yeşilliğin yarısını içine yarısını da şekil verdikten sonra aralarına ve üzerine sepiştiriyorum.hem göze hemde mideye hitap ediyor.Sevgiyle kalın.

  • yeşim

    çok güzel görünüyor.yeşil soğanda kullanabilirsiniz bence

  • tuba

    soğanlı karışımı yaparken biber salçası yerine kırmızı dolmalık biberi ince doğrayıp kavurabilirsiniz. bir urfalıdan tavsiye daha güzel oluyor. ve baharat hiç koymamışsınız. pul biber, özellikle yenibahar, karabiber eklerseniz çok lezzetli olur.

  • erol andic

    Ben Filipinler’deyim . Burada bulgur yok .
    Pirinc kullanabilir miyim bulgur yerine ?
    Maydanoz da yok Onun icin ne yapsam ?
    Belki lahana kiysam olur mu ?

    • Devletşah

      Merhaba;

      Bulgur yerine kinoa deneyin. Daha iyi olur. Maydanoz yerine de kişniş vardır taze. onu kullanın.

      SEvgiler

Leave a comment to yeşim

YORUMU GÖNDER