Malzemeler

• 1/2 su bardağı badem
• 3/4 su bardağı buğday kepeği
• 3/4 su bardağı tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1/4 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 su bardağı su

Hazırlanışı

1. Bademler mutfak robotunda un haline gelene kadar çekilir.
2. Su dışındaki diğer malzemeler de robota eklenip karıştırılır.
3. Kaşık kaşık su eklenip karıştırılmaya devam edilir. Yapışkan bir hamur elde edilince hamur hazırdır.
4. Bir tepsiye yağlı kağıt serilir.
5. Hamur üzerine konulup üzerine tekrar yağlı kağıt serilir.
6. Merdane yardımıyla hamur incecik açılır.
7. Üsteki yağlı kağıt kaldırılıp önceden 150 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
8. Fırından çıkarılan gevrek soğuduktan sonra ufak parçalara bölünerek hava geçirmeyen bir kapta saklanarak yemeye hazır hale getirilir.

Notlar

• Haftaiçi Sufi okuldayken öğle yemekleri benim için epey zor oluyor. Tost, sandviç gibi şeyler yediğimde aşırı karbonhidrat tüketimi oluyor. Meyve ile geçiştirince de akşama gelmeden acıkıp daha zararlı şeylere saldırıyorum. Aslında aklımda öğle yemekleri için juicing yapmak var. Ama o da bol su harcamayı gerektiriyor. Bir sürü yeşilliği, sebzeyi yıkayıp saklamak bir dert. Ama her an başlayabilirim. Geçen yıl yaptığım granolayı sık sık yemeye başladım. Bu sırada aklıma yulaf ezmesi nasıl yapılır sorusu takıldı. Onu araştırırken corn flakes diye bildiğimiz kahvaltılık tahıl gevreklerinin ev yapımı versiyonlarına rastladım. İşte bu tarif de onlardan birisinden benim değiştirmelerimle oldu.
• Sufi de bunu çok sevdi. Kurabiye niyetini yiyor.
• Buğday kepeğini internet üzerinden alıyorum. Yerine çok bulunan yulaf kepeği de pekala kullanılabilir.
• Bal yerine 2 yemek kaşığı esmer şeker koyabilirsiniz.
• Ben pişirme işleminin son 10 dakikasında fırını kapıyorum. Kapağı hiç açmayınca sıcaklık pişmeye yetiyor.
• Hamuru ne kadar ince açarsanız o kadar kıtır oluyor.