Devletşah

Pilava tat katmak isteyenlere basit bir alternatif.

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 küp tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• tuz

Hazırlanışı

1. Nohutlarınızı iyice haşlayın.
2. Pirinci iyice yıkayp bir süzgeçte kuruyana kadar bekletin.
3. Tereyağ ve zeytinyağını kızdırın.
4. Pirinleri süzüp kavurun.
5. Nohutları ekleyin.
6. Kaynar suyu ve tavuk suyu kübünü ekleyin.
7. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.

Notlar

• Ben nohutları düdüklü tencerede 8 dakika kadar haşlıyorum. Ama bir seferde en az dört beş seferlik haşlayıp buzdolabı poşetlerinde derin dondurucuya kaldırıyorum.
• Tavuk haşladığım zaman suyunu buz kalıplarının içine doldurup donduruyorum. Derin dondurucuda çok yer kaplamaması için donduktan sonra küpleri çıkartıp bir torba içinde saklıyorum. Lazım olduğunda da küp küp kullanıyorum. Hazır tabletlerden az tuzlu olduğu için daha çok seviyorum.
• İsterseniz sadece sıvıyağ ya da sadece tereyağ ile yapabilirsiniz. Ayvalıklı bir arkadaşımın annesi sadece zeytinyağı ile yapardı. Ben zeytinyağını pilava parlaklık versin diye kullanıyorum.

Popularity: 8% [?]

Etiketler

İlişkili Yazılar

• Sebze Çorbası (6)
• Yoğurt Çorbası (13)
• Tel Kadayıflı Pilav (9)
• Tavuk Büryan (17)
• Podcast: Zeytinyağlı Yaprak Sarma (11)