Tarifi gönderen: Zabel Sevgiyan
Pastanelerin önünden geçerken kokusuna dayanamayıp, almadan geçemediğim lezzet.
İçindekiler
- 4 adet yumurta
- 1 kg un
- 250 gram margarin
- 300 gram şeker
- 300 ml süt
- 1 paket instant maya
- 1/2 kg ekmek hamuru
- 1 yemek kaşığı mahlep
- 4-5 adet damla sakızı
Üstü için
- 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Yağı sütün içinde ısıtarak eritin.
- Bir başka kasede yumurta ve şekeri iyice eriyip kabarana kadar çırpın.
- Ilık süt ve şekerli yumurtayı karıştırın.
- Damla sakızını havanda toz haline gelene kadar dövün.
- Ekmek hamuru, elenmiş un, maya, damla sakızı ve mahlebi sütlü karışıma ekleyip yoğurun.
- Ağzı kapalı bir kap içerisinde en az bir saat hamur iki katına çıkana kadar mayalayın.
- Mayalanan hamuru üç parçaya bölüp ördükten sonra tekrar kabarması için mayalanmaya bırakın.
- Kabaran çöreğin üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirin.
Notlar
- Malum Hristiyanlar için Paskalya zamanındayız. Bazı mezheplere göre geçti, bazılarına göre daha gelmedi. Bu çörek de geçen hafta Paskalya’yı kutlayan Gregoryan bir iş arkadaşımın annesi tarafından yapıldı. Yediğim en lezzetli Paskalya çöreğiydi.
- Siz fırına vermeden önce üzerine biraz file badem serpebilirsiniz.
- Çöreği fırından almadan önce kürdan testi yapmayı unutmayın.
- Damla sakızı yerine 1 tatlı kaşığı sakız macunu - Mastika kullanabilirsiniz.
Popularity: 29% [?]
Devletşah’cım,
Değişik bir tarif, içine ekmek hamurunun da ekleniyor olması dokusunu sertleştirmiş mi yoksa aksine yumuşak mı? Paskalya çöreğini pek severim de o yüzden merak ettim.
Sevgiler,
Özlem
ekmek hamurunun olması dikkatimiş çekti . Ama düşününce gayet mentıklı geldi. harika görünüyo
ellerine sağlık
Çocukluğumun Arnavutköy’ünde - bilmem ki hala öyle midir - Paskalya Bayramı’nda bütün köy paskalya çöreği kokardı. Ve zaten her zaman çok güzel olan bu meret, o gün çok daha güzel olurdu.
Bulamıyorum şimdi öyle paskalya çöreği artık. Şekli güzel hepsini ama tadında tad yok…
Burda nekadar kolay gibi duruyor.. İşin zorluğu yapmaya başladığında.. O kadar güzel anlatıyorsun ki insan hemen yapıverecek sanıyor
elinize sağlık hemen deneyeceğim.almanya da cok yerdim ama hiç yapmak kısmet olmamıştı.sessiz takipçiniz olarak bu tarifinde süper olacağına kuşkum yok.teşekkurler.
Şeker hastası oldugumu ogrendigimden beri bu tadları zevkle yiyemiyorum. Paskalya coregını benim icinde tadın…
Merhaba,
Malzeme listesinde maya var.. Ama tarfite mayayı göremedim. Bilmeyen biri olarak soruyorum..
iyi günler dilerim.
Merhaba Devletsah,
Güzel bir tarif, ama yurt disinda yasayanlar ekmek hamurunu nereden bulacaklar? Hoscakal… Tuba
Sevgili arkadasim Zabel, yazdigin bu corek tarifini okuyunca cok sevindim, uzun yillar Amerikada yasayan bir arkadasin olarak senin ismini burda okumak bana gurur verdi, Corek tarifin harika gorunuyor en kisa zamanda ben`de denicem, benimde coreyim burda cok beyeniliyor ama senin tarifinide denemeden duramicam, bildiklerini baskalari ile paylastigin icin sana buradan cok cok tesekkur ediyorum ayrica boyle bir site hazirlayanlarada kendilerinede tessekkuru bir borc biliyorum, herkese sevgi ve hurmetler.
Eeeee Zabel Tantik yapar da kötü olurmu:))))