Aromalı yemek sevenler için…
Malzemeler
- 1 adet levrekfileto
- 1 adet patates
- 1 adet portakal
- zeytinyağı
- susam
- kereviz yaprağı
Hazırlanışı
- Patatesler küp küp doğranıp haşlanır.
- Levrek dilimleri tepsiye dizilir.
- Haşlanmış patatesler tepsiye konulur.
- Üzerine portakal suyu ve zeytinyağı gezdirilir.
- Susam ve kereviz yaprakları serpiştirilir.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirilir.
Notlar
- Tarifi Metin the poor beyin Muzlu Levreğinden esinlenerek uydurdum. Yapımının uzaktan yakından bir benzerliği yok. Sadece balıkla beraber bir meyve kullanma fikri çok hoşuma gitti. Gerçi kendisinin Muzlu Levreği pek iltifat görmedi ama bu riske girmek gerekirdi. Pişerken etrafı kaplayan kokuları içime çektikçe riske girmekle iyi yaptığımı anladım. Metin beye verdiği bu ilham için teşekkür ederim.Tez vakitte mutfakta yeni cinayetler beklediğimi bildiririm.
- Portakal suyunun içine biraz limon suyu eklenebilir.
- Kereviz yaprağı yerine Defne Yaprağı konulabilir.
- Patatese ilave olarak havuç konulabilir.
- Bir de bu tarif tamamiyle başka şekilde yapılabilir: Bir gece önce yenilen Portakallı Kereviz‘in kalan suyu tepsiye dizilen levreklerin üzerine boca edilir. Bu durumda kereviz yaprağı kullanmaya gerek yoktur. Hatta bu balığı pişirmeye bir gün önceden karar verip yemek içinden 1-2 dilim patates ayrılararak haşlama işlemini de atlayabilirsiniz. Daha başka bir çeşit olarak yine bir gün önce pişirilen Zeytinyağlı Kereviz Türlüsü‘nden ayrılacak bir tabak yemek balığın üstüne dökülerek yapılabilir. Bu durumda bir miktar portakal suyu ya da normal su eklemek gerekebilir.
Popularity: 24% [?]
gunaydın!
sitenizi yazılarınızı ve fotograflarınızı hayranlıkla izliyorum. Ankara ile ilgili yazınız da cok bilgilendirici idi.
calısmalarınızda basarılar..
guzel bir haftasonu dileklerimle…
gorki
Devletşah Merhaba, Hey yeni tarif ve yazıyla sayfan daha da bir güzelleşiyor. Benim gibi her şeyin içine portakal aroması katma meraklısı birisi için süpper bir fikir. En kısa zamanda hatta bu hafta sonu deneyeceğim sanırım. Teşekkürler tarif için ve ellerine sağlık.
Devletşah Hanım,
Beni onurlandırdınız, teşekkür ederim. Tarifinizi de heyecanla okudum, güzelliğinden eminim, ilk fırsatta mutfağa inmem lazım. “Yaşasın levrek-meyve kardeşliği!” diyorum, başka da birşey demiyorum!!!
Bloğunuzun uzun yıllar yaşam sevinci yaymaya devam etmesini diliyorum ayrıca, bu vesileyle de.
Sevgili Gorki;
Çok teşekkür ederim. Umarım faydalı oluyordur.
Ahimsacığım;
Ben de herşeye portakal ve mandalina koymayı seviyorum. Yalnız kabuklarını değil, kendilerini.
Metin bey;
Dediğim gibi mutfakta yeni cinayetler bekliyoruz…