Tereyağlı Ekmek

Yumuşacık yenilmeye doyulmayan bir ekmek.

Malzemeler

Hamur için

• 2+1/4 su bardağı un
• 1/2 yemek kaşığı şeker
• 3/4 tatlı kaşığı tuz
• 1+1/4 tatlı kaşığı maya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3/4 su bardağı kefir

Üstü için

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı su
• irmik

Hazırlanışı

1. Hamur malzemelerinin tamamını gluten açığa çıkana kadar yaklaşık 20 dakika iyice yoğurun.
2. Şekil alan hamuru 60 – 90 dakika iki katı kadar kabarıncaya kadar mayalayın.
3. Mayalanan hamuru altı eşit parçaya bölüp şekil verin.
4. Şekil verilen hamurları mayalanmaları için tekrar sıcak bir yere kaldırın.
5. Mayalanan hamurların üzerine su ve zeytinyağı karışımını sürüp, irmik serpin.
6. Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Notlar

• Ben şekil verme işine kadar olan kısmını ekmek yapma makinasında yaptım.
• Kefir yerine 3/4 su bardağı stün içine bir tatlı kaşığı limon sıkıp beklettikten sonra oluşan ekşimiş sütü de kullanabilirsiniz.