Ekim mutfağı bugün ne pişirsek?
Buharda enginar
Enginar burada sürekli var. Daha güneydeki ülkelrden ya da güneydeki eyaletlerden geliyor. Çoğunlukla da kılçıksız oluyor. 3-4 farklı tipte bulmak mümkün. Tek mümkün olmayan bizdeki gibi…
Tatlı saati
Tümü →
Ekim sofrası
Domates Çorbası
Sufi Böreği
Sabah uyanıp masada buduğu kağıdı kıvırıp kıvırıp 'börek yiyorum' diye yemeye başladığında neye uğradığımı şaşırdım desem yeridir. Aklına nereden, nasıl geliyor bilmiyorum ama zaman zaman…
Cevizli Kremalı Börek
Değişik tatlara açık olanlar için lezzetli ve bol omega 3'lü bir börek.
Domatesli Ekmek
Sofrayı renklendirmek için renkli bir ekmek.
Arşivden rastgele
Bana bir tarif seç →
ben Devletşah
2005 yılında bir yemek günlüğü tutmaya başladım. Aradan yıllar geçti, hâlâ aynı şeyi yapıyorum: bir şey pişiriyorum, işe yaradıysa buraya yazıyorum.
Buradaki tariflerin hiçbiri bir yerden kopyalanmadı. Hepsi bu mutfakta denendi, çoğu birkaç kez. Yanlış çıkanları da yazdım; bir tarifin altındaki not kutusu genelde ikinci denemeden sonra eklenmiştir.