Hazırlanışı
- Unu tezgaha eleyip ortasına bir çukur açın.
- Bu çukura diğer hamur malzemelerini koyun.
- Yavaş yavaş unu yedirip hamuru hazırlayın.
- Naylon bir kap içinde 20 dakika buzdolabında bekletin.
- Şeker bir kabın içinde rengi değişene kadar yakılır.
- Önceden ısıtılmış süt şekere ilave edilip karıştırılır.
- Krema ilave edilip koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
- İri parçalar halinde çekilmiş ceviz, toz badem ve vanilya ilave edilip ocağın altı kapatılır.
- Hamurun yarısı açılıp kalıba konulur.
- Ilıklaşan harç hamurun üzerine yayılır.
- Kalan hamur açılıp dolgu malzemesinin üzeri kapatılır.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırıda 45 dakika pişirilir.
- Ilıklaştıktan sonra kalıptan çıkarılır.
Notlar
- Sıcak süt yerine su da kullanılabilir.
- Karamel birden katılaşacaktır. Karıştırarak eritin. Erimeyen kısımlar da çok önemli değil yerken parça şekerler cevizle beraber ağzınıza geliyor.
- Şekeri yakarken elinize dikkat edin. Yanmayın!
