Hazırlanışı
- Şeker hariç bütün kuru malzemeler karıştırılıp bir defa elenir.
- Şeker ve yumurta kabarana kadar çırpılır.
- Zeytinyağı eklenir.
- Kuru karışım yavaş yavaş ilave edilip, iyice karıştırılır.
- Rendelenmiş balkabağı ve parçalanmış beyaz çikolata eklenir.
- Topkek kalıplarına paylaştırıldıktan sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.
Notlar
- Tarifi İpek'ten aldım. Tabi onun krema ile süslenmiş kekleri benim keklerimin yanında güzellik abidesi şeklinde.
- Yaz ortasında balkabağını nerede bulduğumu merak edenlere sırrımı açıklıyorum. Tabi ki "derindondurucu". Kışın çorba yapmak için aldığım kabaktan kalan parçaları dondurucuya kaldırmıştım. Taşınma arifesinde onları çıkartıp buzlarını azıcık çözdürdükten sonra robottan geçirdim. Kabak tatlısı yapmak isteseydim, şekeri üstüne döküp, fırında ağır ağır pişirecektim.
