Türk mutfağının incilerinden biri.
Hazırlanışı
- Yapraklar 10 dakika haşlanır.
- Soğan, domates, maydanoz, salça, nane, karabiber, tuz robotta çekilir.
- Hazırlanan malzeme, pirinç ve kıyma karıştırılır.
- Tencerenin dibi yaprak ile kaplanır.
- Yaprakların geniş tarafına bir miktar iç konularak kenarlar üzerine gelecek şekilde kalanır ve yaprak sarılır.
- Sarmalar düzgüce tencereye dizilir.
- Pişirmeye başlamadan önce bir tabak ile sarmaların üzeri dağılmamaları için kapatılır.
- Tabağın üzerine taşacak kadar su konulunup ağır ateşte pişirilir.
