Doyurucu ve sağlıklı.
Hazırlanışı
- Bulgur ve salçaları kapaklı bir kaba koyun.
- Bir su bardağına limonu sıkıp, tuzu koyduktan sonra üzerini kaynar su ile tamamlayın.
- Hazırladığınız tuzlu ve limonlu suyu bulgur ve salçaların üzerine boşaltın. Geri kalan yarım bardak suyu da ilave edip, buharı uçmadan, hızlıca karıştırıp bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
- Bu sırada nar ekşisi, zeytinyağı ve kuru fesleğeni karıştırıp bir kenarda bekletin.
- Yumuşayıp, ılıklaşmış bulguru biraz yoğurun.
- Kıyılmış maydanoz ve taze soğanı ekledikten sonra fesleğenli sosu üzerine gezdirip, servis edin.
Notlar
- Eminim herkesin kendisine ait bir kısır tarifi var. Bu benim tariflerimden en çok beğendiğim.
- Ben kısırı ekşi sevdiğim için bulgurun suyna limon katıyorum. Böylece bulgurlar ekşiyi içlerine çekmiş oluyorlar.
- Nar ekşisi, zeytinyağı ve fesleğen karışımını kapaklı bir kavanozda hazırlıyorum. Kapağı kapatıp çalkalayarak iyice karışmasını sağlamak çok kolay oluyor. Bazen bu karışım inceltmek için biraz limon ilave ediyorum.
- Son zamanlarda fesleğen yerine Belgin ablanın annesinin getirdiği kuru reyhanı kullanıyorum. Nefis oluyor.
