Sardalya bu günlerde en yağlı zamanında.
Hazırlanışı
- Sardalyalar başları ve kuyrukları da dahil olmak üzere iyice temizlenir.
- İki sardalya derileri dışa bakacak şekilde üst üste konulur.
- Isıtılan ızgarada bu şekilde pişirilir.
Notlar
- Bu şekilde ızgara yapılınca kurumuyor. Küçük balık olduğu için çok çabuk pişiyor.
- Temizlerken kalın kılçığını da çıkartırsanız yerken zorluk çekmezsiniz.
- Sardalya balığı yağlanıp kıvama geldiği için kış için tuzlanmaya başalnıldı. Sevenler vakti kaçırmasın.
Malzemeler
