Hazırlanışı
- Hamur malzemelerinin tamamı karıştırılıp, iyice yoğurulur.
- Hamur ağzı kapalı şekilde sıcak bir yerde iki katına çıkana kadar yaklaşık 1 saat mayalanır.
- Bu arada haşhaş ezmesi ve tahin karıştırılır.
- Hamur unlanan tezgahta açılır.
- Üzerine haşhaşlı karışım sürülüp, rulo şeklinde sarılır.
- 2 parmak kalınlığında parçalar kesilp tepsiye aralıklı olarak dizilir.
- Üzerine sulandırılmış yumurta sarısı sürülüp, 20 dakika daha mayalandırılır.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
Notlar
- Hamuru isterseniz ekmek yapma makinasında yoğurup, mayalayabilirsiniz.
- Haşhaş ezmesini Mısır çarşısı gibi yerlerde ya da çok büyük şarküterilerde bulmak mümkün.
