Devletşah

“Ali Nazik” için 26 Yorum yapılmış.

1. 1 Hale 02 Tem 2007 10:42

   MErhaba Devletsah,

   Benimde patlicanlarim neden karariyor diye dusunuyordum. Senin yontemi kullanacagim micro dalga firinda hic denemedim, bakalim burdaki micro dalga firinda nasil olacak..

   Tarif icin ayrica tesekkurler, hem Ali nazik, hemde Hunkar Begendi tarifi ariyordum..

   Selamlar..

2. 2 Devletşah 02 Tem 2007 12:12

   Haleciğim;

   Tarif için seni bu kadar beklettim kusura bakma… Evet işin sırrı bu. Tabi o köz kokusu ve tadı olmuyor ama çok lezzetli olduğunu söylemem gerek. Zaten akrilamid oluşumu nedeniyle yanık yemek fazlasıyla tehlikeli. O yüzden o zevkten mahrum kalmayaı tercih ediyorum.

3. 3 Ciftci Havva 02 Tem 2007 15:43

   merhabalar ben bu tarifi kusbasi et ile yapiyorum ve dahada leziz oluyor bu tarifi yayinladiginiz icin tesekür ederim devletsah

4. 4 Devletşah 02 Tem 2007 15:50

   Çiftçi Havva;

   Ben de arada değiştiriyorum. Evde ne varsa onu kullanıyorum.

5. 5 paristanbul 03 Tem 2007 14:50

   merhaba Devletşah Bende senelerdir ali nazikin tarifini görürüm de nasıl patlıcanları bu kıvama getiriyorlar diye düşünür dururdum.Meger işin sırrı patlıcanları robottan geçirmekmiş. Birde altta verdiğin püp noktaları çok hoşuma gidiyor.

6. 6 Devletşah 03 Tem 2007 15:56

   Paristanbul;

   Robottan da kıvamında geçirmek gerek. Yoksa bebek maması gibi oluyor… İnsan şaşmadan edemiyor. 1 dakika fazla doğranırsa yerken ağızda büyüyor, 1 dakika eksik olursa tadına doyum olmuyor. Hani pişerken kimyasal işlemde 1 dakika herşeyi değiştirir. Fiziksel işlem için de benzer sonuç olunca insan şaşırmadan edemiyor.

   Alttaki notlar olmasa kitaptan farkı kalır mıydı… Onlar da tarifin tadı tuzu..

7. 7 Gül Nur 03 Tem 2007 18:49

   �?u son yazdıkların da benim çok hoşuma gitti valla Devletşah:) Hem yaptığın işe profesyonel bir yaklaşım, hem amatör bir ruh, ve hepsinin üstüne de bilimsellik:) Bundan iyisi Malatya’da kayısı demişler:)
   (bu arada, Ali Nazik de denenecekler arasına kaydedildi;)

8. 8 reyhan 09 Ağu 2007 16:21

   merhaba
   yeni evlendim ve evime eşimin yoğun ısrarları üzerine mikrodalga fırın aldık.(daha normal fırınım yok bile) ben mikro dalgada neler yapabilirimki boşuna aldık bu aleti diye düşünürken sitenizle karşılaştım. fırının bukadar geniş kullanım alanı olduğunu görünce şaşırdım doğrusu çünkü ben sadece yemek ısıtabileceğimi düşünüyordum. tariflerinizi denemek için sabırsızlanıyorm iyi günler…

9. 9 feyza 13 Ağu 2007 16:51

   gerçekten güzel bi tarife benziyor.ben birazdan deneyeceğim.patlıcanları közledim bile.teşekkürler

10. 10 leyla 23 Ağu 2007 09:12

    merhaba patlicanlari mikro dalgada hic denemedim nasil mikro dalgada oluyor pisirme ayarimi yoksa buz cözme ayarim yazarsaniz sevinirim

11. 11 Devletşah 23 Ağu 2007 11:58

    Sevgili Leyla;

    700 watta patlıcanın büyüklüğüne göre 7 ila 10 dakika arasında tutuyorum. 5. dakikada ters yüz ediyorum.

12. 12 Hediye Özgen 27 Eyl 2007 13:02

    Merhaba,

    Bende biray önce mikrodalga fırın aldım ve yemek ve ekmek ısıtmaktan başka işte kullanamadım.Daha doğrusu bilmiyorum.Çalışan bir hanımım ve akşam iftara zor yetişiyorum.Kısa sürede neler yapabilirim diye internette ararken bir yemek sitesinde sizin adresinize link vermişlerdi.Bu sayede sizi buldum.Tarifleriniz ve yorumlarınız içtenliğiniz çok hoşuma gitti.Sizi tebrik ederim.Ayrıca MDFırın tarifleriniz içinde çok çok teşekkürler.Dünyanın parasını verip aldım biraz işe yarasın.Sayesizde bir çok yemek yapabileceğim.Yeni tariflerinizden benide haberdar edermisiz lütfen

    Saygılar Sevgiler.
    Ankara – Hediye

13. 13 gul 01 Kas 2007 12:24

    tarifleriniz ve samimi tavırlarınızdan beni çok etkiliyor hayatınızda başarılar dilerim. benim sorum robot yoksa ne yapabiliriz teşekkür ederim

14. 14 Devletşah 01 Kas 2007 18:05

    Bıçak yardımı ile incecik doğrayabilirsiniz. Üstüne de çatalla ezersiniz. Çok benzer olmaz ama benzer….

    İlginiz için teşekkür ederim

15. 15 beyhan 10 Kas 2007 10:33

    kazandırdığı vakit açısından bu yorum sadece ali nazik için değil tüm mikrodalga etiketli yazıların için devletşah: çok teşekkürler!

16. 16 tuncay 21 Oca 2008 17:26

    bu tarif kaç kişilik acaba?

    ayrıca mikrodalga fırın yoksa patlıcan nasıl közleniyor öğretebilir misiniz?

    teşekkürler

17. 17 yakamoz 29 May 2008 23:10

    erkeklerin yemek yapma merakı olduğunu bilmiyordum ama ben genellikle ocakta közlüyorum mangalda harika oluyor ama neyse bende yeni yemek yapmaya başladım bu tarifi denicemden emin olabilirsiniz yemek yapmak gerçekten bir sanat

18. 18 Mustafa 02 Tem 2008 18:49

    Biz evde, esimle beraber bu tarifeyi kendi sevdigimiz halde yaptik…
    Bagzilari yaptigi gibe bizde kusbasi et kullandik ve samirsak kullanmadigimiz halde cok ama cok tatliydi.

19. 19 haluk erevikli 05 Tem 2008 18:45

    Merhabalar,
    Malzeme listesi İstim kebabı ile aynı hemen hemen. Bugün bu tarifinizi yapacağım.Listeye bir miktar kimyon koyarsanız tadı daha lezzetli olur sanırım.Herşey gönlünüzce olsun.

20. 20 dilek 11 Eyl 2008 13:00

    sevgili devletşah bende ilk defa duydum mikrodalgada patlıcan közlemesini,patlıcanları soymadan koyuyoruz degılmı sankı soyduktan snr dıye okudum soymadanda koysak oluyomu acaba bilgi verirseniz sevinirim.tariflerinize bayıldım

21. 21 Devletşah 11 Eyl 2008 14:10

    Dilek;

    Ben soyarak yapıyorum. Sonradan soyma derdi de kalmıyor

22. 22 beyhan 18 Eki 2008 15:24

    ve sizi çokkkkkkkkkkkkkkkk tebrikkkkkkkkkkkkkk ediyorummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

23. 23 pınar 23 Eki 2008 13:37

    mrb devletşah..
    4 aylık evliyim..inşaat mühendisiyim ama 2 aydır çalışmıyorum..tarifleriniz sayesinde 2 aydır eşime hergün farklı bir yemek yaptım..ben kendime şaşıyorum eşim de bu duruma hayran kalıyor
    çok teşekkür ederim..harika bir site,tüm arkadaşlarıma da öneriyorum.

24. 24 Hasan Cengiz 02 Şub 2009 18:40

    Merhaba, dün Ali Nazik kebap yapmaya kalktım. Notlarda mikro dalga yöntemini görünce hemen denemek istedim. Ama sorun şu ki yorumlar kısmını okumadığım için hangi derecede yapacağımı bilemedim. fırın 800W ve dört pişirme seviyesi var. Ben ilk olarak, en yüksek seviyenin bir altı olan, üçüncü seviyeyi seçtim. Süreyi de beş dakikaya ayarladım. Sürenin sonunda patlıcanların hiç pişmediğini görünce, aynı seviyede birer ikişer dakika arayla, pişip pişmediğine bakarak devam ettim. Fakat bıçakla yokladığım her seferinde dışı sertti. Ben de açlıktan daha fazla sabredemediğim için, fırını en yüksek seviyeye ayarlayıp beş dakikaya kurdum. Zil sesini duyunca artık olmuştur derken, bir de ne göreyim; benimkiler patlıcan kurusu olmuş.

    Patlıcanları soyarak koymuştum, ama çizmedim. Acaba çizmeli ya da delmelimiydim? Bir de bir arkadaşım normal fırında yapılabildiğini söylemişti. Ama hangi sıcaklıkta, kaç dakika olduğunu bilmiyormuş. Fırında yapmak istersem, bunu hangi sıcaklıkta ve sürede yapmamı önerisiniz?

25. 25 Devletşah 02 Şub 2009 20:09

    Hasan bey;

    Ben 1000 watta 6-7 dakikada közlüyorum. Siz 800 watta 10 dakikada közlersiniz. Mangalda olduğu gibi patlıcanlarda yumuşaklık hissedilmiyor. O yüzden ben de ilk seferde sizin gibi kuru patlıcanlar elde etmiştim.

    Normal fırında 200 derecede 35-40 dakikada patlıcanı közlersiniz. Tabi arada çevirmeniz lazım. Bir de turbo ise kuruyabilir. Statiklerde o kadar problem olmaz.

26. 26 HLL 14 Tem 2009 02:35

    Selam,
    Denedim, ve harika oldu..
    Yalniz soyle bir problem yasadim, patlicanlari onceden kozlemistim, yani sogumuslardi ve yogurtla karistirdim, karisim soguk olmus oldu..
    Belki garip bir soru gibi olacak ama patlicanlarla yogurtlari karistirdiktan sonra o karisimi tencerede isitmaya calissam biraz, yogurtlu oldugu icin eksir mi?
    Ve bu karisim ertesi gune kalirsa, patlicanlar kararip, kotu mu olur?

Yorum yapın