Lezzetli ve şık görünümlü bir sarma tarifi. Biraz uğraştırıyor ama değiyor.
Malzemeler
- beyaz lahana
- 500 gram yağlı kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet küçük domates
- 1 Türk kahvaesi fincan pirinç
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- maydanoz
- nane
- karabiber
- tuz
Hazırlanışı
- Lahana yaprakları 10 dakika az tuzlu suda haşlanır.
- Soğan, domates, maydanoz, salça, nane, karabiber, tuz robotta çekilir.
- Hazırlanan malzeme, pirinç ve kıyma karıştırılır.
- Tencerenin dibi lahana yaprakları ile kaplanır.
- Lahana yaprakları 3-4 cm. genişliğinde uzunlamasına şeritler halinde kesilir.
- Uzun şeridin bir ucuna çaprazlamasına iç malzemeden konulur.
- Üçgen olacak şekilde malzemenin üzerine katlanır.
- Üçgen formu korunarak muska şeklinde katlanılır.
- Sarmalar düzgüce tencereye dizilir.
- Pişirmeye başlamadan önce bir tabak ile sarmaların üzeri dağılmamaları için kapatılır.
- Tabağın üzerine taşacak kadar su konulunup ağır ateşte pişirilir.
Not
- Lahana yapraklarını haşladığım suyu saklayıp pişirme suyu olarak kullanıyorum.
- Lahana yapraklarının damarlarını tencerenin dibine koyabilirsiniz.
Harika ben de bugün yaprak sarma yapmistim ama simdi de lahana sarmasi canim istedi yaa.Sarma islemi bana hep zor gelir ama senin bu muska seklindeki yöntemin harika.Ben de bundan sonra hep bu yöntemle yapacagim.Ellerine yüregine saglik….
beyaz lahana ile mısırunu sarmasını bileniniz var mı?
annanem yapardı inanılmaz lezzetliydi
ben de denemek istiyorum
merhabalar bende lahana sarması için bir önerim olacak ben amasyalıyım ve biz amasyalılar lahana sarmasının içine 2-3 diş de sarımsak ekleriz gerçektende çok lezzetli olur ve üzerine salçalı sos yaparız içinede çok fazla domates salçası koymayız yinede sizin tarifiniz de çok lezzetli olmuş ellerinez sağlık
slm ben yeni evliyim ve bu sayfadaki tarife göre lahana sarmasi yaptim cook süper oldu esim bayildi..
merhaba ben normalde lahananın sadece turşusunu severim.fakat sarma çok güzel görünüyor yarın deneyeceğim.umarım güzel olur.benim gibi eşimde sevmez lahanayı bakalım bu sarmayı beğenecekmi.yarın tepkisini yazarım bu arada biliyormusunuz ben eşimi çok ama çok seviyorum o dünyanın en tatlı insanı
bende bir amasyali olaraktan lahanali tüm yemekleri cok severim ama kara lahana corbasi vede beyaz lahana sarmasi en sevdigim yemektir hep annemin pisirdini yerdim bugunde sizin tarifle kendim pisirecegim insallah guzel olur afiyet olsun kendime. Tesekkürler
bugün den beri DEVLETŞAH Hanım sitenizi geziyorum. hep yemek tarifleri.ne kadar bilmediğimiz, tadmadığımız yemekler varmış.inanın insanın hepsini aynı anda yapıp yiyesi geliyor.neyse. yemeklerden uzak durayım şimdilik. sizede kolay gelsin. ama tabiki deneyeceğim tariflerinizi bunuda unutmayın
Merhabalar
Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık
Şimdi tarifinizi alıyorum yapıcam
Ellerinize sağlık
Sevgiler
Devletsah,
Verdiğin ölçülere uyarak lahana sarması yapmaya çalıştım ama o kadar yağlı ağır oldu ki anlatamam. Acaba kıyma miktarı mı fazla?
Sevgili Cihan;
Açıkçası tam geliyor olması lazım. Bir de ekstra hiç yağ kullanmıyorum. Kıymanın yağı kafi geliyor. Ve yağ eridiğinde et ve pirinç miktarı dengelenmiş oluyor. Sevdiğin, hep uyguladığın bir etli dolma içini de deneyebilirsin.
Sevgiler
merabalar tarif çok güzel ama ben lahanayı 10dk haşladım sonra yaprakları bölündü saramadım haşlama üresi dahamı az olmalıydı.
Rabia;
Yaprakların kalınlığına göre haşlama süresi ile oynamak gerek. Yumuşadıklarını görür görmez çıkartmalı sudan.
nam nam nam nefisss