Fırında Patatesli Sigara Böreği

Kalan patates salatasını değerlendirmek için güzel bir yol.

Malzemeler

• 1 adet yufka
• 1 adet patates
• 1 adet yumurta
• 1/4 demet maydanoz
• çörekotu
• tuz

Hazırlanışı

1. Yufkalar sekizer üçgene bölünür.
2. Patates haşlanıp, ezilir, doğranmış maydanozla ve yumurtanın beyazı ile karıştırılır.
3. Yufkanın geniş kısmına harçtan konulur.
4. Önce kenarlar içe kıvrılır, sonra da ince tarafa doğru gevşek bir rulo yapılır.
5. Üzerine yumurtanın sarısı sürülüp, çörek otu serpilir.
6. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirilir.

Not

• Patates püresi ya da salatası yaparken fazladan bir tane patatesi haşlayıp, ertesi gün bu hafif böreği yapıyorum. Ya da kalan patates salatasını bu şekilde börek yaparak değerlendiriyorum. O zaman soğanlı ve mayhoş bir börek oluyor.