Yemeye doyamıyacağınız lezzet.
Malzemeler
- 300 ml süt
- 200 ml krema
- 250 gram un
- 70 gram pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı instant maya
- 4 adet yumurta akı
- 100 gr tereyağ
- 2 paket vanilya
Hazırlanışı
- Süt ve krema çırpılıp kabartılır.
- Un elenip karıştırılır.
- Pudra şekerinin 50 gramı ve vanilya karışıma eklenir.
- Eritilip ılıklaştırılan tereyağ ilave edilir.
- Maya karıştırıldıktan sonra kabın ağzı kapatılıp 1 saat mayalandırılır.
- Maylanma tamamlandığında kalan 20 gram pudra şekeri ve yumurta akları kar haline getirilir.
- Yumurta karı mayalı hamura kırılmadan eklenip kaşık yardımıyla kabarıklığı söndürülmeden karıştırılır.
- Waffle makinası ısıtılıp kepçeyle hamurdan parçalar konularak 4 dakika pişirilir.
Notlar
- Tarifi kitapçıda bir kağıda yazıp çantama atmıştım. Sanıyorum Kitchen Aid‘in bastırdığı bir kitaptandı.
- Tarifte daha fazla yağ kullanılıp, vanilya kullanılmıyordu. Bana yumurta kokusu geldiği için sonradan vanilyayı ekledim.
- Waffle makinanız yoksa yapışmaz bir tavada orta ateşte pişirmeniz mümkün.
- Bizim makinamızın waffle kalıpları 20×10 cm büyüklüğünde. Bu ölçülerle 8 adet elde ettik.
Waffle ı bir kez Moda’da eşimin tavsiyesiyle, bak burası çok meşhur dedi diye yemiştim. Ama ne yalan söyleyeyim, sevmedim, çiğ hamur tadı vardı resmen. Bütün waffle lar öylemidir bilemiyorum ama seninki her zaman olduğu gibi sanat eseri şeklinde poz vermiş.
Mügeciğim;
İstanbul’un en meşhur wafflecısı Bebek’te Abbas’tır. Geçen sene caddeye de bir şube açmışlardı. Bu Abbastakine benzer tattaydı. Gerçi onlar mayasız hamurdan yapıyorlar.
merhaba
eline sağlık eminim tadı da görüntüsü kadar enfestir.ben de bazen öyle çantama tarifler atarım bi yerlerde görüp sonra neden,kimden aldığımı unuturum sanırım o anda kaynağını da kağıda eklemek lazım..
sevgiler.
Merhaba
Ben yaklasik 2 yildir sessiz takipcinizim.
Sizden cok seyler ögrendigim ve zaman zaman’da davetlerde tariflerinizden faydalandigimi söylemek isterim.
Enfes tariflerinizi bizimle paylastiginiz için tesekkürler.
Yanliz son zamanlarda ufak bir sorun oluyor. Tariflerinize baktigimda resimleri ekrana çikmiyor. Galiba sorun benim sistem’de, cünkü yorumlarda insanlar resmin güzelliginden bahsediyorlar.
Sizce sebebi ne olabilir?
Sevgilerimle
Sevgili Ruveyda;
Internet Explorer’ın sürümlerinden birisinde fotoğrafların exif bilgilerini okumama dolayısı ile de fotoğrafı göstermeme hatası vardı. Bunu fark edip ileriki sürümlerde düzelttiler. Microsoft’un sitesinden yeni internet explorer’ı yükleyebilirsin. Böylece sanırım problemin kalmayacak.
Evet arkadaşlar WAFFLE gerçekten müthiş tat ve enerji kaynağı.
Mersin’de yaşadığım için her İstanbul’a gittiğimde ilk durağım Abbas WAFFLE idi. Hatta sırf WAFFLE yemek için İstanbul’a gittiğimi bilirim.
Fakat artık Mersin’de de ÖZLEM WAFFLE açıldığından İstanbul’a artık sırf iş icabı gitmeye başladım
Hamur, lezzet, mekan ve hizmet yönünden bence türkiye çapında birinci özlem waffle.
Arkadaşlar Waffle’ı birde Kanyon Alışveriş merkezi’nde Teknosa’nın yanında yeni açılan WADOS’ta deneyin, hamuru çok başarılı. Yanında isteyenlere minidonut’ta var.
slm millet Wados’ta bir klasik waffle yiyorsunuz, damağınızda farklı bir tat hissediyorsunuz. siz de deneyin, keyfini çıkarın.
mersin üni de okuyorum istanbulluyum waffle yle ilk abbasta tanıştım geceleri saat 1.5 larda 2 lerde waffle sayıkladığım olur mersinde özlem waffle diye biryer açıldı türkiyede çok yerde waffle yedim ama özlem wafflenin yaptığı wafflenin tadını lezzetini hiçbir yerde bulamadım. MERSİN e yolunuz düşerse muklaka oraya uğrayın yeri pozcu akbankın karşısında
Bende dün akşam oğlum çok ısrarla isteyince yaptım daha önce denediğim bir tarifti ama hala çok güzel bir tarif peşinde araştırır ken sitendeki tariflere baktım. Benim sorum şu:waffle nasıl servis edilmeli? Katlayarakmı üzeri öylece bırakılarakmı? Birde önceden yapılabilirmi? Yapıldığı anda mı yenmeli? Bana waffle makinesini hediye eden arkadaşım o anda yapıp ızgara üzerinde biraz soğutup üzerine şanti ve nutella sürüp üzerine doğranmış meyvelerle katlayarak servis etmişti bende öyle yapıyorum çocuklara ama misafirlere ikram ederken yemesi çok zor. Bu hafta günüm var yapmak istiyorum ama kararsızım. şimdiden cevabınıza teşekkürler.
Elif hanım;
Waffle’ı istediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Dışarıda katlayarak verilmesinin nedeni yemeyi kolaylaştırmak. Siz evde açık ikram edebilirsiniz. Böylece çatal bıçakla yemek de mümkün olur. İsteyenler de katlayıp, elleriyle yiyebilirler.
Bence waffle sıcak ikram edilmeli. Ama Belçika’da soğuk da satılıyordu. Hatta paketlenmiş halleri de vardı. Siz hani halini seviyorsanız o şekilde servis edin.
merhaba ben amerikadan baglaniyorum benim birkac sorum olucak cevaplarsaniz cok memnun olurum. oncelikle burda waffle dukkani acmayi dusunuyorum ve hamur denemesi yapiyorum dun hizli waffle tarifinizi denedim guzeldi ama cok hamur yedim gibi hissettim bugun mayali tarifinizi denemeyi dusunuyorum daha once abbas waffle yemistim. cok guzel hamuru vardi hangi waffle tarifiniz abbasin waffle tarifine benzerdir
Ahmet bey;
Öncelikle kolay gelsin. Ben de denemelerimde Abbas’ın tarifini yakalamaya çalışıyorum. Ancak henüz olmadı. Gerçi geöenlerde artan pancake hamuru ile yaptığım en çok benzeyeni oldu. Sitedeki Pancake tarifini deneyebilirsiniz.
http://www.devletsah.com/pancake/
yardimlarinizdan dolayi cok tesekkur ederim Allah yardimiciniz olsun.