Tarifi Gönderen: Hatice Altuğ
Çok lezzetli bir börek tarifi daha.
Malzemeler
Hamur için
İçi için
Hazırlanışı
- Un, sıvıyağ, süt, kabartma tozu, yoğurt ve tuz ile hamur yoğurulur.
- Bezelere ayrılarak buzdolabında bir saat bekletilir.
- Bu arada harç için patatesler haşlanır.
- Soğan ve kıyma baharatlarla kavrulduktan sonra haşlanıp ezilmiş patateslerle karıştırılır.
- Karışıma ince ince doğranmış maydanoz ilave edilir.
- 4 adet beze 15 cm çapında açılıp üst üste konulup katlanır.
- Tekrar bu beze yufka büyüklüğünde kare şeklinde açılır.
- Bir köşesine harç konularak sarılıp, yağlanmış tepsiye alınır.
- Tepside 5 cm aralıklarla kesilir.
- Üzeri pembeleşinceye kadar 180 dereceye ısıtılmış fırında pişirilir.
Devletsah Hanim,
Ustuste bezeler konup 15 cm acildiktan sonra nasil katlayacagiz ve bu katlanan 4 hamur daha sonra tek bir yufka olarakmi aciliyor. Bu hamurdan kac beze cikiyor. Anlamadim biraz aciklarmisiniz?
Aylin hanım;
Açtığınız hamuru önce ortadan ikiye katlayın. Sonra da diğer taraftan tutup ikiye katlayın. Ya da rulo yapıyor gibi sarın. Ve tekrar yuvarlayarak beze haline getirin.
Önemli olan bir daha açıldığında hamurun kat kat hissini vermesi.
Aslında tek yufka olarak açmak gerek. Açamadığım için sonradan hamuru ikiye bölüyorum.
Bu tarifle 10 kişilik börek elde ediyorsunuz.
Sevgilerimle
Sevgili Devletsah,
Ozur dilerim ma suryi anlayamadim.Yufkayi ikinci kere acarken buyuk acacagiz braya kadar tamam..ici yarisinami yerlestirip diger yariyi ustune kapatacagiz acaba?Ve sonra kesecegiz?
Burada takildim.Aciklarsan sevinecegim.
Basarilarinin devami ile..
çok güzel bir börekolmuş tebrikler.