Besleyici ve çok lezzetli ev ekmeği.
Malzemeler
- 1 + 1/3 su bardağı ılık su
- 2 + 1/2 yemek kaşığı süt tozu
- 2 + 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 + 1/2 yemek kaşığı şeker
- 1 + 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1 + 1/4 tatlı kaşığı instant maya
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz
Hazırlanışı
- Ceviz dışındaki bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur.
- 40 dakika mayalanması için sıcak bir yerde bekletilir.
- Kabaran hamura cevizler ilave edilerek tekrar yoğurulur.
- 25 dakika daha mayalanması için bırakılır.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
Notlar
- Tarifi Tarçın’ın Mutfağı‘ndan aldım.
- Fırınınızı en düşük sıcaklığa ayarlıyarak içinde hamuru mayalayabilirsiniz.
ekmek yapmak dünyanin en güzel aktivitesi. tüm duyularin ise yaradigini hissediyor insan. yogurmak, kabarmasini izlemek, koklamak, tatmak… hepsi, ama hepsi de çok özel!
tijen
Tijen hanım;
Kesinlikle haklısınız. İnsanı sakinleştiren bir yanı var. Çok stresli bir işte çalışıyorum. Beni sakin yapan şeylerden birisi hamur yoğurmak.
Pişerken çıkan mis gibi kokular da tütsü etkisi yapıyor.
Sevgilerimle
merhaba devletsah hanim ben Turkiye de iken cevizli esmer ekmek yiyordum cok lezzetliydi sanirim bu tarifde oyle ilk firsatta (aci olmayan ceviz bulunca) yapacagim.ayrica sitenizde resimler loading olmuyor sadece anasayfadaki birkac sayfanin disinda ben diger sitelere girdigimde bir problem yasamiyorum sadece blogspot sitelerinde de ayni problemi yasiyorum iyi gunler
Sizi kutluyorum,
Ben uzunca bir süredir “Kete”nin nasıl yapıldığnı öğrenmek istiyorum. Sizin yada site okuyucularının bilgisi var ise yayınlamanızı rica ediyorum.
Kete, mayalı hamurdan içine kavrulmuş un koyularak yapılıyormuş.
Merhabalar Devletşah,
internette gazeteleri gezerken Zaman gazetesinin bu haftaki pazar ekinde “muhalif yemekler” köşesinde senin cevizli ekmeğinin fotoğrafını gördüm.
Senden izin alınıp alınmadığını bilmiyorum ama yinede bildirmek istedim.
Yemekname’nin yeni sayısını merakla bekliyorum…
Sevgiler
Sibel
Merhaba
Ayla hanım size annemin yaptıgı kolay kete tarifini yazıyorum ekmek hamurunu alıp birmiktar tere yagı veya margarinie yogurun sonra buz dalabında dinlendirin içi için yine tereyagını eritip unla iyice kavurun tuz atmayı unutmayın annem içine birazda ceviz atar bu karısımın yerken çok lezzetli oluyor buzdalıbındakı hamuru alıp yuvarlak bezeler halıne getirin bıraz elinizle acın(actıgınız yeri unlamayı unutmayın)hazaırladıgınız içten koyun ve hamurun agzını toplayıp kapatın ve el yordamıyla acın yagladıgınız tepsiye koyun üzerine yumurta surun birde hamurun uzerıne kasık yada catalla gelişi guzel bastırın boylelikle pişerken kabarmasını önlersiniz
merhaba ayla hanım size annemin yaptıgı kolay kete tarifini yazıyorum ekmek hamurunu katı yagla yogurup buzdolabında bisure dinlendirin içi için katı yagla unu kavurun tuz atmayı unutmayın hamuru kıcuk bezeler halıne getırın ve el yordamıyla bıraz acın içten koyup agzını toplayıp yıne elle bıraz acın uzerine yumurta surun ve fırına verin bu arada hamurun üzerine kasık veya catalla gelişi guzel bastırın pişerken kabarmasını engellersiniz birde ayla hanım annem ketenın hamurunu evde yogurp yapıyor o biraz zor
afiyet olsun