Bu ekmeği yemek için tek ihtiyacınız biraz baharatlı zeytinyağı.
Malzemeler
- 1 + 1/3 su bardağı ılık su
- 2 + 1/2 yemek kaşığı süt tozu
- 2 + 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 + 1/2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 + 1/4 tatlı kaşığı instant maya
- 3 su bardağı un
- 1/2 su bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
- 2 adet közlenmiş kırmızı dolmalık biber
- 3 yemek kaşığı fesleğen
Hazırlanışı
- Yeşil zeytin, kırmızı dolmalık biber ve fesleğen dışındaki bütün malzemeler karıştırılarak hamur yoğurulur.
- 40 dakika mayalanması için sıcak bir yerde bekletilir.
- Bu arada zeytinler kağıt havlu ile iyice kurutulur.
- Közlenmiş kırmızı dolmalık biberler küp küp doğranır.
- Kabaran hamura kalan malzemeler ilave edilerek tekrar yoğurulur.
- 25 dakika daha mayalanması için bırakılır.
- 180 dereceye ısıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
Not
- Swiss Otel‘de yediğimden beri denemek istediğim bu tarifi nihayet yapabildim. Gerçi orada yediklerimiz biraz farklıydı. İçinde fesleğen yoktu. Şekilleri de koni gibiydi.
- Pişerken gelen misafirlerimiz kendilerine pizza yaptığımı zannetti. Ekmek yüzünden yaptığım yemekler pek iltifat görmedi. Sofraya aperatif olarak koyduğum zeytinyağı – balzamik sirke kaplarını 4-5 defa doldurmak zorunda kaldım.
- Fırınınızı en düşük sıcaklığa ayarlıyarak içinde hamuru mayalayabilirsiniz.
- Ben Ekmek Yapma Makinasında yaptım.
Merheba, her gün sitenizi zevkle takip ediyorum. Tariflerinizden çok yararlanıyorum. Harika tarifler veriyorsunuz. Bu arada yiyip de kilo almayanlardan mısınız? Çok ince bir fiziğiniz var. Ben baharatlı zeytinyağını merak ettim.
Merhaba;
İltifatlarınız için teşekkür ederim. Evet yediğini belli etmeyen şanslılardanım.
Baharatlı zeytinyağı derken içine kekik, fesleğen, defne yağrağı, karabiber gibi koku verici baharatlar konularak tatlandırılmış zeytinyağını kast ettim.
Sevgiler.
Devletşah hanım,
Bir gün bize de bu ekmekten yapsanız da yesek:) Bu arada web siten günden güne güzelleşiyor…Başarının devamını diliyorum.
sevgiler,
hilal
sizin portakallı kereviz tarifinizi okuyunca şifa niyetine kerevizi yaradan sebepsiz yaratmamıştır deyip denedik ve kimsenin kereviz yediremediği bizlere bu sebzeyi yedirdiniz bütün güzellikler sizinle olsun
merhaba devletsah, acaba bu ekmesi sut tozu yerine sut ile yapabilir miyiz, ekmek makinasinda degil, normal firinda?
, sevgiyle kalin.
siteniz gercekdende cok guzel tarifler kolay, fazla vakit almiyor ve pratik, bir cok tarifinizi denedim ve ailem cok memnun yaptiklarimdan tesekkur ederim, hergun yeni ne var acaba diye bakiyorum
Meltem hanım;
Elbetteki süt ile yapabilirsiniz. Ben zaten tarifi normal fırına göre yazdım. Makina için bütün malzemeleri hazneye koymak kafi. ??imdiden kolay gelsin ve ellerine sağlık.
bu kadar cabuk cevap verdiginiz icin cok cok tsk ederim, ilk isim denemek olacak, yureginizden sevgi, guzel gozlerinizden gulumseme eksilmesin.
Merhaba Devletşah,
Tekrar teşekkürler ve ellerine sağlık, sevgiler…:)
Dün ekmeğim bitmişti, misafir de gelecekti, tam klasik ekmek tarifimi uygulamak için makinayı açmıştım ki aklıma tarifin geldi, uyguladım ve misafirlerden gelen yorum “bunca şeyi boşuna hazırlamışsın önümüze baştan sadece bu ekmeği koysaydın yeterdi” oldu. Gülermisin ağlarmısın
Safran
devletsah, bugun yaptim ev mis gibi koktu, okullar izinde oldugu icin cocuklar evde ne zaman yiyecez diye mutfaga girip ciktilar ve sonuc cok guzel oldu, cok tsk ederim, sevgiyle kal….
Merhaba,
Tarifini verdiğin ekmeği biz zaten daha önce denemiştik! Sana bir tarif daha vereyim: Biberle beraber bol soğan koyarsan, sadece yeşil zeytin yerine siyah ve yeşil zeytini karıştırırsan da fevkalade oluyor. Yalnız soğanları onceden tavada iyice kavurmak gerekiyor. Kavururken ben içine bulduğum baharatları da katıyorum. Bir de suyu biraz daha az koyuyorum, sadece 1 bardak. Ekmek makinesini aldıktan sonra ben de epeyce ekmek tarifi aradım, sonunda bulduğum en guzel tarif, standart hamurun içine (3 bardak un, 1+1/4 bardak su/süt, un, şeker, yağ, maya) arzu ettiğin ne varsa eklemek; tavsiye ederim, çok güzel oluyor.
Sevgiler
mMerhaba sitenizi çok beğendim. Ben ekmek makinasını aldım hergün değişik ekmek yapmaya başladım kilo almaya başlayınca artık yapmamaya karar verdim. SİZE BİAFİYET OLSUNR TARIFDE BEN VERİM. üç .Bardak beyaz un bir bardak kepekli un 2tatlı kaşığı şeker bir tatlı kaşığı tuz,iki tatlı kaşığı maya, iki bardak süt bir yemek kaşığı sıvı yağ hamur yogrulması bittikten sonra bir su bardağı kuru üzüm küçük cay bardağı ile dövülmüş ceviz.isterseniz kendi bildiğiniz gibi yapıp yogurma kısmında üzüm ve cevizi ekleye bilirsiniz.AFİYET OLSUN
merhaba, hangi ekmek mainasını kullandığınızı öğrenebilirmiyim veya hangi markayı önerirsiniz?teşekkürler
p.s. bu arada siteniz harika
Merhaba, ekmek makinası almayı düşünüyorum.Etrafımda kullanan bana tavsiyede bulunacak kimse yok. Siz ne tavsiyede bulunursunuz.Ne gibi özellikler aramalayım?
Ayşe hanım. Ben Sinbo ekmek makinası kullanıyorum. Çok da memnunum. Size de tavsiye ederim.
Sevgili Devletşah,
Ekmek süper leziz görünüyor, denemezsem çatlarım. Ben de Sinbo kullaniyorum, hangi programda pişirdin?Ayrica medium ve 2 loaf mu?
Sevgiler.
Özlemciğim;
1 numaralı normal ekmek programında light ve büyük boy olarak pişirdim. Gerçekten çok lezzetli oldu.
Merhaba, sitenizi yeni keşfettim. Gerçekten güzel ve başarılı. İlk iş ekmekler bölümündeki bu ekmeği ,ekmek makinesinde denedim. Annemler ve arkadaşlarım dahil çok beğendik.Tam buğday ununla yapmış olmama rağmen çok güzel kabardı. Ben formumu korumak adına kepekli un veya tam bugday onuyla yapmaya çalışıyorum ekmekleri. Tadı, kokusu nefis. Ellerine sağlık.
eşim de ekmek makinası almış markasını bilmiyorum kargodan bu gün geldi eve gidince göreceğim duyduğum kadariyle malzemeyi koyuyorsun makineyi kuruyorsun yoğurup pişiriyor dediler ne kadar doğru aydınlatırsanız sevinirim gerçi eve gidince inceliyeceğim şimdiden teşekkürler…..
bende sinbo marka ekmek makinası aldım ma sadece temel ekmek tarifine cesaret edebildim çokta güzel oldu aldığıma değmiş değişik ekmek tarifleri varsa yazabilir misiniz?
Ekmek tarifinizi uyguladım ve eşimde bende bayıldık. Ben daha farklı bir tat bekliyordum ama ekmeği bir günde bitiren eşim hemen yenisini istedi
Birde çikolatalı ekmeği yapacağım bu akşam…
Teşekkürler bütün tarifler ve yardımlar için…
Sevgilerimle.
MERHABA,
AK?AM ANİ BİR KARARLA MOULINEX EKMEK MAKİNASI ALDIK. ACABA MOULINEX KULLANAN VARMI? MEMNUNMUSUNUZ?
slm arkadaşlar bende moulinex ekmek makinası aldım 1 hafta önce 5. ekmeğimi bugün yaptım ve hepsi mükemmel oldu bir tane bile fiyasko ekmeğim olmadı ama kitapçıktan değilde yemek sitelerinden aldığım tarifleri uyguladım bugünde ilk defa kendi damak tadıma göre klasik odun ekmeği tadında bir ekmek yaptım ve gerçekten süperr lezzetli oldu bunu mutlaka deneyin derim..1+1/8 cup su, 3 cup beyaz un ben 1 cupunu buğday unu kullandım ,1.5tsb tuz,1/2tsb şeker,1/4 taze yaş maya ama tabi herzamanki gibi sıvı altta tuz şeker un ve maya sıralaması olacak program6 ,2 kıtırlama, 750 gr afiyet olsun))).
aldığım tarifler çok güzel.hepinizin ellerine sağlık.çokkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk teşekkür ederim kolay gelsin yeni tariflerinizi bekliyorum
Merhaba Devletşah Hanım, kremalı ekmeğinizi eşim çok sevmişti, öneriniz üzerine yaptığım pizza ekmeğe ise 10 yaşındaki kızım bayıldı; adeta yemek yemeyi unutuyor pizzalı ekmek varken. Hal böyle olunca dondurulmuş kırmızı közlenmiş biberler tükenince ilk kez nisan ayında ,mevsimsiz sebze-meyve kullanmamaya özen gösteriyorum,kırmızı biber almak zorunda kaldım. İlk seferinde eşim yoğun fesleğeni yadırgayınca fesleğeni azaltıp kekik ilave ettim, ayrıca bazen dünkünde olduğu gibi birkaç dilim kurutulmuş domates de kullanıyorum. Bu arada domatesli ekmek tarifiniz de benim gözdem oldu. Ellerinize sağlık,sevgi ve saygılarımla.. Kevser
Sinbo ekmek makinalarinin üretiminde hata oldugunu düsünüyorum. Gecen yil aldigim makina daha garanti süresi dolmadan ariza yapmaya basladi. Üç farkli servise götürmeme ragmen herbiri farkli ve sudan mazeretler öne sürüp makinayi iade etti.Zaten yetkili servislerin asil isi televizyon tamirciligi oldugundan makinadan anlamiyorlar. Asil isleri de o olmadigindan yedek parça dahi bulundurmuyorlar. Parça temini için günlerce bekliyorsunuz. Eger güç bela garanti süresi bitene kadar kullanabilmisseniz bu sürenin sonunda sinbo ekmek makinasini ya çöpe atmak gerekiyor ya da baska marka bir makina almak… yoksa bir kaç ayda bir tamir parasi ödemek zorunda kalirsiniz. Paketin içinde hediye olarak verdikleri mixerde daha ilk kullanimda motoru yandigi için çöpe gitmisti…
Benim aldigim sinbo ekmek makinası da bir süre sonra arızalandı. Tamir ettirmeme rağmen bir süre sonra aynı arızayı tekrarladı. Keşke başka marka bir makina alsaydım diye düşünüyorum şimdi.Sanırım Sinbo ekmek makinaları fazla kullanmaya gelmiyor. Haftada bir iki ekmek yaparsanız uzun süre kullanabilirsiniz ama her gün ekmek yapmak için hiç uygun değil.
sinbo ekmek makinelerini tavsiye etmemekle beraber çok işe yaradıklarını söylemeden geçemeyeceğim.dha kaliteli marka ekmek makinesi kullanmak ekmeğin tadını da güzelleştiriyor.tecrübelerimle sabittir:)
Merhaba,
Bana da moulinex ekmek yapma makinesi geldi hediye….Kullanmadan önce sitenizdeki tariflerden elde denedim,harika oldu ve kullanmaya karar verdim.Ancak makinada ne denediysem şu ana kadar başarılı olamadım….Pes etmiyorum ama hevesim de kırılmadı değil…Moulinex kullanıcıları bana öneride bulunurlarsa çok sevinirim…Sevgiler
molulinex ekmek yapma makınası aldım 1 hafta oldu bugun ekmek denemeye fırsatım oldu beyaz ekmek yaptım içi pişmedı kabarmadı 2 . deneme yaptım hızlı ekmek oda kızardı şimdi soğumada beklıyorum ama kabarmadı bırde bu makına ustunu kızartmıyormuş diye okudum öyleyse acıl cevap yazın nasıl kabartırım. aciiiiiiiiiiiiiiiiiilllllllllllllllllllll
Selamün aleyküm
Biz eşimle geçen pazar tefalın ekmek yapma makinesini aldık,şimdiye kadar kek yaptık ekmek ve hamur yoğurma programını uyguladık,ve çok memnunum inş nazar değmez
Devletşah sayenizde ikna oldum ve faydasını gerçekten gördüm bu kadar faydalı olduğunu asla tahmin etmezdim teşekkür ederim,olamayanlara da mutlaka tavsiye ediyorum…
Selametle.
merhabalar,
ekmek tariflerinizi hemen her zaman takip ediyorum,herşey çok güzel giderken bu pizza ekmek tarifi beni mahvetti. hicbir ekmeği bu kadar çok denemedim herhalde. bana lütfen söylermisiniz ekmek makinasında çökmeden nasıl pisirdiniz? hepsini baştan mı koydunuz yoksa “bip” sesini beklediniz mi?? şimdiden teşekkürler
Dr.Merlin;
Bp sesini bekledim. Ayrıca bütün malzemeleri iyice kurulayıp oda sıcaklığında kullandım. Yani zeytinler ve biberler genelde buzdolabından çıkarılıp içine atılıyor. Ben 1 saat kadar önce çıkarttıyorum.
merhaba.ekmek makinemi yeni aldım.şu kaşık ölçüleri kafamı karıştırdı.makinedeki tbsp tsp ye karşılık gelen ölçülermi yani yemek kaşığı=tbsp tatlı kaşığı=tsp mi dir.şimdiden teşekkürler
benim makinem essenso.şimdiye kadar 10 15 ekmek yaptım sanırım.hepside şahane oldu.üstelik çift bıçaklı.kaşık mevzuunu da çözdüm
sn hayzer bende essenso ekmek makinası aldım 2 hafta oldu .ama benim ekmeklerim hiç olmuyor.hep ortaları çökük oluyor.siz nasıl başardınız,püf noktalarını söylerseniz sevinirim..
Bu makineyi yapanlardan allah razı olsun ben yemekte ekmeği küçük parçalara ayırıp içinden ne çıkacak diye korkarak yiyenlerdenim ama bu makineyi ilk gördüğümde aldım ağız tadıyla ekmeğimizi yiyebiliyoruz ben okadar beğendimki artık herkes alır ve vay fırıncıları haline dedim ama görüyorum çalışmayan ev hanımları bile hazır ekmek alıyor çok yazık ekonomi açısındanda bakarsak aylık elektrik faturasını bedavaya getiriyor ekmeğe para vermeyince cebimizde kalan para faturayı karşılıyor ve istediğimiz gibi ekmek yapabiliyoruz yani sadece un a süt tozu şu kahveye katılan azcık makineye dökün ekmek süper oluyo benim aile kalabalık her gün 2 ekmek 1.5 kg lık yapılıyo ve ağız tadıyla yeniyor bu makine gerçekten evde olmazsa olmazlardan bence üstelik çok ucuzları var bitanede ondan memleketteki evime aldım 2 yıldır kullanılıyo herkese tavsiye ederim ononomiyi düşünen temizliği düşünen evde ekmek pişirmek zor diyen herkes almalı yani tembeller bile herkese ağız tadı ile huzur mutluluk dolu sofralar dilerim kalın sağlıcakla
biz mulineks xxl tipini kullanıyoruz birde king o birkilo ekmek yapıyo arkadaşlar eşim kızım babam dahil herkes çok güzel ekmek yapıyoben bir ara yanlız kaldım denedim ekmek içine çökmüş gibi oldu tuhaf yani ve işi çözdüm 1 kilo ekmek makinesine bir su bardağı su 4 çok dolu yani tepeli un koydum harika oldu inanmayacaksınız babam 80 yaşında yazıcıdan büyük harflerle tarif yazıp verdim o bile süper lezzetli ekmekler yapıyo yani hayatımıza lezzet ve güven kattı bu makine akşamdan sabah kahvaltı saatine pişecek şekilde ayarlıyo hanım sabah o mis gibi kokuyla salona geliyoruz ama bunu pek tavsiye etmem biz tereyağını çok tüketiyoruz ben 108 kg eşim 75 çocukların tosun gibi yani iriler ailesiyiz herşeye rağmen ekmek bilinçli tüketilmeli sağlıklı kilosuz mutluluk dolu günler dilerim
Devletşah Hanım Merhaba;
Önemli bir davet için bu tarifi denemek istiyorum.
Malzemeleri ekmek makinesine hangi sıra ile koyuyoruz?
Tüm malzemeleri aynı anda mı ilave ediyoruz?
Süt tozu kullanılmasa olur mu?
Cevaplarsanız çok sevinirim.
Sevgilerimle,
Nilgün Korkmaz
iyi günlerbir hafta oldu mounex ekmek makinası aldım ogünden belli kullanıyorum çok memnun kaldım ekmekleri harika oluyor her gün bir çeşit yapıyorum herkese tavsiye ederim üstelik dün ikitane daha aldım abim ile kızkardeşimeyalnız bişey söyleyim ölçülerin hepsi ni aynı koyup ununu yüz gram eksik koyuyorum daha güzel oluyo birde bazı tariflerde
kimyasal maya yazıyo onu araştırdım bulamadım biliyorsanız yazarmısınız teşekkür ederim
ben 1yıl önce moulinex marka ekmek makinesi aldım hangi tarifi denediysem olmadı hiç pişirmiyor zaten kabartmıyor.Bende ekmek makinası olan arkadaşlardan heveslenip almıştım onların makinası simbo harika herkese tavsiye ederim ekmekleri çok güzel oluyor.öyle şu marka bu marka un aramıyorlar ellerinde ne varsa onu kullanıyorlar.Arkadaşlar HİÇ KİMSEYE MOULİNEX MARKA EKMEK MAKİNASINI TAVSİYE ETMİYORUM.Bir arkadaşımda bana bakarak aynı üründen almıştı oda benimgibi pişman.
nil e cevap yazıyorum.benim makinemde bütün mayalar oluyor.hatta en güzeli yaş maya diyebilirim.ama yeni başlayanlar söke yada sinangil unlarının ekmek unlarıyla denerlerse %100 sonuç alırlar.paketin içinden çıkan maya hiç şaşmıyor.
merhaba ekmek tariflerindeki 1+1/4 bardak şeklindeki tarifleri anlıyamıyorum. yardımcı olacak var mı acaba?
ok.gerek kalmadı. bu arad kibarlık edip dönmeyen arkdaşlarada tşk.kler
Sevgili Devletsah,
Tariflerinizi buyuk bir memnuniyetle uyguluyorum ve cok ta kolay oluyor (benim gibi yemek yapmaya yeni baslamis biri icin)
bu tarifinizdeki feslegenin kuru mu olmasi gerekiyor? cunku ben burada (avustralya) kuru feslegen bulamadim ne yazik ki.. taze feslegen kullansam nasil kullanabilirim?
Yol gosterebilir misiniz?
Sevgiler.
Ozlem
Sevgili Özlem;
Elbette taze fesleğenle olur. Ben bu tarifi yazdığımda Türkiyede de taze fesleğen bulmak lüks sayılırdı.
Ayrıca fesleğeni kendin de kurutabilirsin. Fırın tepsisine dizip havadar ve üneş gören bir yerde bekletmen yeterli.
Sevgiler
Merhaba
Ben henüz ekmek yapma makinamı kullanamadım. İlk defa bu haftasonu denemeyi düşünüyorum. Bu tarifleri makinada da kullanabileceğimizi söylemişsiniz. Acaba mayalamaya bırakmak gibi yabancı olduğum kavramları yapmak zorunda mıyım. Herkes bütün malzemeleri içine at ve pişir diyor. Bu konuda yardımcı olursanız sevinirim. Sevgiler 
en güzeli tefallll
merhabalar bende yenı kıng marka bır makıne aldım.dun ılk denememı yaptım.standart programı sectım ancak sankı hem malzeme az oldu o sorun degılde ama ekmek yogruldu kabardı ama pısmeden program suresı bıttı bı dahada calıstıramadım makıneyı henuz cozemedım bu ısı bana yardımcı olurmusunuz LÜTFENNNN.bu makıne sadece bu kadarını mı yapıyor yoksa pısırme ısı yokmu anlamadım.
Sayın Devletşah Hanım, Essenso veya Moulinex XXL almaya karar verdim. Ancak ben evde yoğurt yapıyorum fakat çok başarılı olamıyorum hangi markanın yoğurt yaptığını yazarsanız sevinirim. Size ve tüm bilgilerini paylaşan arkadaşlara teşekkürler.
Moulinex XXL tarif kitapçığı ve ölçülerini taradığım link: http://rapidshare.com/files/445314385/moulinex_tarif_kitapcigi.PDF