Kahvaltılar ve kurabiyeler için harika bir lezzet.
Malzemeler
- 1 kg ÅŸeftali
- 1 kg ÅŸeker
- 1 adet limonun suyu
Hazırlanışı
- Å?eftaliler soyulup çekirdekleri çıkartılır.
- Püre haline gelene kadar robotta çekilir.
- Tencereye alınıp şker ve limon suyu ilave edilir.
- Ağır ateşte, tahta kaşık ile karıştırılarak koyulaşana kadar pişirilir.
Not
- Köpük oluşursa marmelatın mat olmaması için alınır.
Ellerine sağlık Devletşah.Ben de haftasonumu marmelat ve reçel yapımına ayırdım. Yeni öğrendiğim bir bilgi var seninle paylaşmak istedim. Reçel yaparken tencerenin kenarına tereyağ sürersen köpük oluşmuyor. Denedim gerçekten işe yaradı.
Selamlar,
ben Almanya’da ögrenciyim ve yurtta yasiyorum. Burda satin aldigimiz marmelat/recel vs’nin icinde hep koruyucu maddeler var ve bunun sagligimiz icin uzun vadede iyi olmadigini düsünüyorum. Seftali cok severim, mutfakta bir seyler yapmayi de cok severim, bu marmelati yapmak istiyorum..fakat pismis meyve arti seker hicbir katki maddesi olmadan ne kadar süre durur bunu merak ettim. Hep eski marmelatlarin bos kavanozlarini yikayip sakliyorum, onlara doldurabilirim yani yeterince var sanirim elimde, ama ya cabucak bozulursa ev marmelatim diye korkuyorum. Sizce ne kadar dayanir?
Bir de marmelat konusunda cok deneyimim yok ama bu yöntemle tutarsa -ki simdilik sadece misir ekmegini denedim ama cok güzel tuttu, yani bence tutacak bu tarif de- benzer sekilde baska marmelatlar yapabilirim. Meyveden meyveye degisir mi yoksa meyve-seker orani hep böyle 1e 1 midir?
Tesekkurler.
Eda
Sevgili Eda;
Hazır marmelatların içine genelde koruyucu olarak E330 katılıyor. Ki bu sitrik asittir. Yani bildiğimiz limon suyu. Evde yapılan bütün reçellere bu nedenle limon suyu konulur. Koruyucu olması için.
EÄŸer kavanozun kapağını açmazsan uzun süre marmelatların dayanır. “Açmadan nasıl alacağım” diyorsun deÄŸil mi? Küçük kavanozlara bölüştürürsen bittikçe yenisini açarsın. Bir de serin ve gölge bir yerde sakla… Kavanozları sıcakken kapatıp ters çevirmeyi de unutma.
Devletsah,
cabuk ve aciklayici yanitina tesekkur ederim. Bu ara haliyle ne cilek ne de seftali var, ama buna karsilik portakal ucuz cok. Belki bir kilo portakal alip onunla denerim.
Tekrar teskkurler!
Sevgiler, leziz yemekler..
Eda
Hımm. Portakal için baÅŸka bir tarif vermek lazım. Malum kabuÄŸunun acısını çıkartmak gerek… Listeye ekliyorum..
Çok Å?ÃœKÃœR ULAÅ?ABÄ°LDÄ°M. SÖZ VERDÄ°Ä?Ä°M VE ULAÅ?AMADIÄ?IM İÇİN ÇOK ÃœZÃœLDÃœM. HER Å?EY İÇİN ÖZELLÄ°KLE ÇİLEK REÇELÄ° İÇİN ÇOK TEÅ?EKKÃœRLER YAZAN ELLERÄ°NÄ°Z DERT GÖRMESÄ°N . SAÄ?LIK VE MUTLTLUKLA KALIN.
Sevgili PapiÅŸ;
Ellerine sağlık. Ben de az evvel kavanoza doldurdum. Keşke çilekler de biraz güzel olsaydı