Geçtiğimiz haftalardan birinde Ahmet Yüksel Özemre ile karşılaştık. Bir yandan kahve içerken bir yandan da sohbet ettik. Daha önce okuduğum kitaplardan yemek ile arasının iyi olduğunu biliyordum. Belki Yemek.Nâme için röportaj yapabiliriz düşüncesi ile yemek ile aranız nasıl diye sordum. “Yemekten hiç anlamam. Teyzen önüme ne koyarsa onu yerim” dedi. Büyük şaşkınlık içinde kitaplarında bahsettiği […]DEVAMI

Makarna ailesinin en lezzetlisi. Malzemeler 2 su bardağı erişte 4 yemek kaşığı zeytinyağı 1 çay bardağı ceviz 50 gram tulum peyniri 3-4 dal dereotu tuz Hazırlanışı Mikrodalga fırına uygun bir kap içerisinde erişte, tuz ve zeytinyağı karıştırılır. Eriştelerin üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave edilir. Mikrodalga fırının en yüksek watt’ında 6-8 dakika arasında kapaksız, suyunu […]DEVAMI