Kış demek narenciye demek. Hemen hemen hergün yenilen bir portakal, iki mandalina demek. Yıllardır her yediğim portakal kabuğunu ince ince doğrar evin çeşitli noktalarına koku yapsın diye koyarım. Bazen kaloriferin üzerine dizerim. En çok da fırında balık pişirirken ızgaranın kenarına dizdiğim portakal, limon kabuklarının balık kokusunu hafifletmesine sevinirim. Yıllar geçtikçe portakal, limon, mandalina kabuklarını çöpe […]DEVAMI

Bizim çocuklarımız bulaşık makinası olmayan günleri hatırlamayacak ama ben hatırlayacak kadar yaşlıyım. Biz yemekten kalktıktan sonra annemin çaydanlıkta su kaynattığını hatırlıyorum. Evet evet inanması güç ama su ısıtıcılar da yoktu. Önce musluktan akan su ile ılıklaştırdığı bir leğen dolusu sabunlu suyun içine çatal bıçakları boca ederdi. Onlar dipte beklerken, bulaşık suyu, yemek artıkları ile kirlenmeden […]DEVAMI

Yıllar önce Flickr’da dolanırken bir ördek ailesi fotoğrafı görmüştüm. Ölçme kabı olduklarını okuduğumda da inanın kıskanmadan edemedim. Türkiye’de o zamanlar bu kadar çeşitli mutfak aksesuarı bulmak mümkün değildi. Ölçme kabı bulmak ise samanlıkta iğne aramak gibi birşeydi. Ben yine de şanslı sayılırdım. Bir Cadde keyfinin ardından güzel bir takım ölçü kaşığım ve kabım olmuştu. Neyse […]DEVAMI