Kış demek narenciye demek. Hemen hemen hergün yenilen bir portakal, iki mandalina demek. Yıllardır her yediğim portakal kabuğunu ince ince doğrar evin çeşitli noktalarına koku yapsın diye koyarım. Bazen kaloriferin üzerine dizerim. En çok da fırında balık pişirirken ızgaranın kenarına dizdiğim portakal, limon kabuklarının balık kokusunu hafifletmesine sevinirim. Yıllar geçtikçe portakal, limon, mandalina kabuklarını çöpe […]DEVAMI

Malzemeler 1 su bardağı şeker 3 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı vanilya özütü 1/2 su bardağı portakal suyu 1 su bardağı un 2 su bardağı tam buğday unu 1 paket kabartma tozu 1/4 çay kaşığı karbonat portakal kabuğu Hazırlanışı Portakal kabukları ve şekerin rengi sarıya dönene […]DEVAMI

Malzemeler Tabanı için 190 gram bebe bisküvisi 1 çay bardağı badem 2 yemek kaşığıtereyağ Kreması için 6 adet yumurta 200 ml krema 2,5 su bardağı yoğurt 200 gram labne peyniri 3/4 su bardağı şeker 2 adet portakal kabuğu 1 yemek kaşığı portakal suyu 1,5 yemek kaşığı nişasta Hazırlanışı Yoğurt ve labne peyniri bir kasede kabaca […]DEVAMI

Nihayet bu seneki aşuremizi dün pişirdik. Bu defa aşureyi Işıl‘la beraber pişirdik. 3,5 – 4 saatlik aşure maratonu sohbet ederken göz açıp kapayana kadar geçmiş. İki yemek uydurma uzmanı bir araya gelince aşurenin malzemelerinin sayısı da nihayet 40’a yaklaştı. Daha önceki senelerde 24 çeşite kadar çıkmayı başarmıştım. Bu sene 32’de kaldık. Başta koyduklarımızı saymış olsaydık […]DEVAMI

Muharrem ayı geldi. Bu da demek ki aşure ayı geldi. Malzemeler 2 Türk kahvesi fincanı buğday 1 Türk kahvesi fincanı nohut 1 Türk kahvesi fincanı kuru fasulye 1 Türk kahvesi fincanı pirinç 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek 1 yemek kaşığı bulgur 2,5 su bardağı şeker 3 yemek kaşığı mısır konservesi 4-5 adet kuru kayısı 4-5 […]DEVAMI

Pazar günü Çınaraltı’ndaki buluşmamız için yaptığım kekler. Malzemeler 200 gram un 250 gram tereyağ 240 gram şeker 4 adet yumurta 1 çay kaşığı vanilya 4 çay kaşığı kabartma tozu 2 adet limon kabuğu Hazırlanışı Toz şeker, yumurta, limon kabukları ve vanilya iyice çırpılır. Un ve kabartma tozu ilave edilir. En son eritimiş ve soğutulmuş yağ […]DEVAMI