Kış mevsiminin en güzel meyveli tatlısı.
Malzemeler
- 2 adet ayva
- 3 su bardağı su
- 1,5 su bardağı şeker
- Kırmızı gıda boyası
- kaymak
Hazırlanışı
- Ayvaların kabukları soyulup tencereye dizilir.
- Ayva çekirdekleri de tencereye konulur.
- 2 su bardağı suya gıda boyası karıştırıldıktan sonra tencereye ilave edilip ayvalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
- Yumuşayan ayvaların üzerine şekerin tamamı serpilir.
- 1 su bardağı kaynar su ilave edilip şeker eriyene kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.
- Servis kabına alıp ılıklaştıktan sonra buzdolabına kaldırılır.
- Soğuyunca kaymakla servis yapılır.
Notlar
- Ayvalarınızın yumuşayıp yumuşamadığını kontrol ederken suyun miktarına da bakın. Azaldıysa su ekleyin.
- Ayva çekirdeklerini mutlaka koyun. Suyunun jelleşmesini sağlıyor.
Popularity: 10% [?]
Gıda boyası kullanma nedeni anlayamadım. Kullanmazsak nasıl olur?
Sevgiler.
Çok severim ayva tatlısını. Sence mikrodalgada nasıl olur Devletşah?
Sevgili Nagehan;
Renginin kırmızı olması için, yoksa rengi sarımtırak çok uçuk bir pembe oluyor.
BurcucuÄŸum;
Aslında deneyecektim ama ramazandan sonraya erteledim. Büyük ihtimalle 10 dakika kâfi gelir. Bir de şekeri suda eritip koymak lazım herhalde.
DevletÅŸah,
Ayva tatlısı insanı baştan çıkaracak kadar güzel görünüyor.Ben servis yapmadan önce içersine dövülmüş ceviz koyuyorum onunda üzerine kaymak sonrada gelsin kilolar.
Devletşah ellerine sağlık.
Bende cok severim ve yaparım sıklıkla. Ama ben gıda boyası kullanmadım hiç. Sadece 3-4 saat kadar cok kısık ateşte pişirdim hep. Çook kırmızı olmuyor ama yeterli rengi alıyor. Çekirdeklerini mutlaka koyuyorum tencereye hem renk veriyor.Blogda var, ilk tarifleirmdendi:)
Resim muhteşem çıkmış bayıldım cok cekici bir resim, ellerine saglık tekrar.
Figen
Ben de Figen’in soyledigi gibi yapiyorum. Kapagini hic kaldirmadan 3-4 saat kadar pisirdiginde epey kirmizi oluyor. Kac gundur ayva tatlisi diye marketlerde ayva arayip duruyordum ama burada maalesef henuz cikmadi
Resim gercekten cok guzel bu arada. Ellerinize saglik.
Sevgili Devletsah,
Ayva tatlisi o kadar kirmizi ki tek kelimeyle muhtesem gorunuyor. Fotograftaki can alici goruntuye kesinlikle soyleyecek sozum yok. Lakin, ben mutfagimizda pisen yiyecekler icin herturlu katki maddesini kullanmayi reddediyorum. Ustelik gunumuzde insanlar organik urunler tuketmeyi tercih ederken, gida boyalarina ne gerek var? Sana garanti veriyorum ayni ayva tatlisini gida boyasi kullanmadan yaparsan yine ayvanin o cok tatli kirmizimsi dogal rengini yakalarsin.
Sevgiler..
Sevgili ArkadaÅŸlar;
Açıkçası o kadar uzun süre piÅŸirmeyi denemedim. Benim ayvalarım en fazla 1 saatte piÅŸti. Renkleri sarımtırak bir pembeydi. O yüzden gıda boyası ile renklendirdim. Aslında o rente de yerdim. Ama fotoÄŸrafta da güzel gözüksün istedim. Ben de doÄŸal malzemeleri kullanmayı seviyorum. Ama yine de çok az da olsa katkı maddelerini kullanmanın zararı olduÄŸunu düşünmüyorum. Sokrates’in bir sözünü bu konuda çok doÄŸru buluyorum. “Bu dünyada herÅŸey zehirdir. Önemli olan dozdur.” Gerçekten de öyle. Mesela suyu düşünün. Günde 2,5-3 litre su içmek çok faydalıdır. 5 litreden fazla içildiÄŸinde ise böbreklerin çürümesine sebep oluyor. Önemli olan kararında almak galiba.
Ben en çok ayvayı doğrarken zorlanıyorum.ortadan bölerken o orta kısımdaki sert bölüm var ya çekirdeklerin olduğu orası hep başımı ağrıtıyor :)Bunun bir püf noktası var mı?
Bahar hanım;
Aynı dertten ben de muzdaribim. Sert kısmını çıkartırken kaşık kullanıyorum. Biraz daha kolay oluyor gibi.
Bir de ekmek tahtasında büyük et bıçağı ile dilimliyorum. Å??imdi aklıma patates/kabak soymak için kullandığım aleti denemek geldi. Belki daha kolay olur.
sevgili devletşah, bizim yöresel tadlar içinde ayva dolması var. belki garip gelecek ama pirinçli, kıymalı, tarçınlı bir iç, oyulmuş ayvalara dolduruluyor. az şekerle pişirilip üzerine pekmez dökülerek yeniliyor. bu tarif ve diğer ayvalı tarifler, eğer ayva çekirdeği ile birlikte pişirilirse rengi kırmızı oluyor. sevgiyle. fatma
Cok canim cekti vallahi. Harika gorunuyor ellerine saglik.
Bu arada lohusa serbeti tarifini yapacagimiz zaman gitgide yaklasiyor Allah’in izniyle.
Bence tatları gayet guzeldi bir daha yapsan hiç durmam yine yerim:)
Ellerine sağlık!!!
Ben ayva tatlisini duduklu tencerede yapiyorum. Tefal klipso’da 2 dk. yarisina kadar su koyarak pisiriyorum. ayvalar haslanmis oluyor. Kizarmasi icin ise 45 dk. kadar kapagi acik kaynatmaya devam ediyorum. bir miktar kabuk ve cekirdegini koymayi da ihmal etmiyorum. Rengi cok guzel kizariyor.
Merhabalar,
Yukaridaki tarife bir de 7-8 adet karanfil eklerseniz renginin yaninda da kokusuna da hayran olacaginiza eminim
Sevgili Ohamo;
Haklısın karanfil çok hoş bir renk ve rahiya veriyor. Ancak benim lohusa şerbeti dışında karanfille hiç aram yok. Aslında ağzıma alıp çiğnemeyi de severim ama başka birşeye yakıştıramıyorum, acı geliyor.
evime gelen bir misafir bana ayva tatlısının değişik bir pişirme şeklinin tarifini verdi. yanmaz fırın poşetine malzemelerle berabar birazda sıcak su koyarak fırında pişirin. soğuduktan sonra kaymakla servis yapın.
emin olunki ocakta tencerede pişirdiğinizden çok daha lezzetli oluyor.
(her iki türlüsüde dennemiştir.)