Ayva Tatlısı
Kış mevsiminin en güzel meyveli tatlısı.
Malzemeler
- 2 adet ayva
- 3 su bardağı su
- 1,5 su bardağı şeker
- Kırmızı gıda boyası
- kaymak
Hazırlanışı
- Ayvaların kabukları soyulup tencereye dizilir.
- Ayva çekirdekleri de tencereye konulur.
- 2 su bardağı suya gıda boyası karıştırıldıktan sonra tencereye ilave edilip ayvalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
- Yumuşayan ayvaların üzerine şekerin tamamı serpilir.
- 1 su bardağı kaynar su ilave edilip şeker eriyene kadar kısık ateşte yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.
- Servis kabına alıp ılıklaştıktan sonra buzdolabına kaldırılır.
- Soğuyunca kaymakla servis yapılır.
Notlar
- Ayvalarınızın yumuşayıp yumuşamadığını kontrol ederken suyun miktarına da bakın. Azaldıysa su ekleyin.
- Gıda boyası toz ya da jel olmasına göre kullanım değişikliği gösteriyor. 1-2 damla yeterli. Ben suyun rengine bakarak karar veriyorum.
- Ayva çekirdeklerini mutlaka koyun. Suyunun jelleşmesini sağlıyor.
Gıda boyası kullanma nedeni anlayamadım. Kullanmazsak nasıl olur?
Sevgiler.
Çok severim ayva tatlısını. Sence mikrodalgada nasıl olur Devletşah?
Sevgili Nagehan;
Renginin kırmızı olması için, yoksa rengi sarımtırak çok uçuk bir pembe oluyor.
Burcucuğum;
Aslında deneyecektim ama ramazandan sonraya erteledim. Büyük ihtimalle 10 dakika kâfi gelir. Bir de şekeri suda eritip koymak lazım herhalde.
Devletşah,
Ayva tatlısı insanı baştan çıkaracak kadar güzel görünüyor.Ben servis yapmadan önce içersine dövülmüş ceviz koyuyorum onunda üzerine kaymak sonrada gelsin kilolar.
Devletşah ellerine sağlık.
Bende cok severim ve yaparım sıklıkla. Ama ben gıda boyası kullanmadım hiç. Sadece 3-4 saat kadar cok kısık ateşte pişirdim hep. Çook kırmızı olmuyor ama yeterli rengi alıyor. Çekirdeklerini mutlaka koyuyorum tencereye hem renk veriyor.Blogda var, ilk tarifleirmdendi:)
Resim muhteşem çıkmış bayıldım cok cekici bir resim, ellerine saglık tekrar.
Figen
Ben de Figen’in soyledigi gibi yapiyorum. Kapagini hic kaldirmadan 3-4 saat kadar pisirdiginde epey kirmizi oluyor. Kac gundur ayva tatlisi diye marketlerde ayva arayip duruyordum ama burada maalesef henuz cikmadi
Resim gercekten cok guzel bu arada. Ellerinize saglik.
Sevgili Devletsah,
Ayva tatlisi o kadar kirmizi ki tek kelimeyle muhtesem gorunuyor. Fotograftaki can alici goruntuye kesinlikle soyleyecek sozum yok. Lakin, ben mutfagimizda pisen yiyecekler icin herturlu katki maddesini kullanmayi reddediyorum. Ustelik gunumuzde insanlar organik urunler tuketmeyi tercih ederken, gida boyalarina ne gerek var? Sana garanti veriyorum ayni ayva tatlisini gida boyasi kullanmadan yaparsan yine ayvanin o cok tatli kirmizimsi dogal rengini yakalarsin.
Sevgiler..
Sevgili Arkadaşlar;
Açıkçası o kadar uzun süre pişirmeyi denemedim. Benim ayvalarım en fazla 1 saatte pişti. Renkleri sarımtırak bir pembeydi. O yüzden gıda boyası ile renklendirdim. Aslında o rente de yerdim. Ama fotoğrafta da güzel gözüksün istedim. Ben de doğal malzemeleri kullanmayı seviyorum. Ama yine de çok az da olsa katkı maddelerini kullanmanın zararı olduğunu düşünmüyorum. Sokrates’in bir sözünü bu konuda çok doğru buluyorum. “Bu dünyada herşey zehirdir. Önemli olan dozdur.” Gerçekten de öyle. Mesela suyu düşünün. Günde 2,5-3 litre su içmek çok faydalıdır. 5 litreden fazla içildiğinde ise böbreklerin çürümesine sebep oluyor. Önemli olan kararında almak galiba.
Ben en çok ayvayı doğrarken zorlanıyorum.ortadan bölerken o orta kısımdaki sert bölüm var ya çekirdeklerin olduğu orası hep başımı ağrıtıyor
Bunun bir püf noktası var mı?
Bahar hanım;
Aynı dertten ben de muzdaribim. Sert kısmını çıkartırken kaÅık kullanıyorum. Biraz daha kolay oluyor gibi.
Bir de ekmek tahtasında büyük et bıçaÄı ile dilimliyorum. Å??imdi aklıma patates/kabak soymak için kullandıÄım aleti denemek geldi. Belki daha kolay olur.
sevgili devletşah, bizim yöresel tadlar içinde ayva dolması var. belki garip gelecek ama pirinçli, kıymalı, tarçınlı bir iç, oyulmuş ayvalara dolduruluyor. az şekerle pişirilip üzerine pekmez dökülerek yeniliyor. bu tarif ve diğer ayvalı tarifler, eğer ayva çekirdeği ile birlikte pişirilirse rengi kırmızı oluyor. sevgiyle. fatma
Cok canim cekti vallahi. Harika gorunuyor ellerine saglik.
Bu arada lohusa serbeti tarifini yapacagimiz zaman gitgide yaklasiyor Allah’in izniyle.
Bence tatları gayet guzeldi bir daha yapsan hiç durmam yine yerim:)
Ellerine sağlık!!!
Ben ayva tatlisini duduklu tencerede yapiyorum. Tefal klipso’da 2 dk. yarisina kadar su koyarak pisiriyorum. ayvalar haslanmis oluyor. Kizarmasi icin ise 45 dk. kadar kapagi acik kaynatmaya devam ediyorum. bir miktar kabuk ve cekirdegini koymayi da ihmal etmiyorum. Rengi cok guzel kizariyor.
Merhabalar,
Yukaridaki tarife bir de 7-8 adet karanfil eklerseniz renginin yaninda da kokusuna da hayran olacaginiza eminim
Sevgili Ohamo;
Haklısın karanfil çok hoş bir renk ve rahiya veriyor. Ancak benim lohusa şerbeti dışında karanfille hiç aram yok. Aslında ağzıma alıp çiğnemeyi de severim ama başka birşeye yakıştıramıyorum, acı geliyor.
evime gelen bir misafir bana ayva tatlısının değişik bir pişirme şeklinin tarifini verdi. yanmaz fırın poşetine malzemelerle berabar birazda sıcak su koyarak fırında pişirin. soğuduktan sonra kaymakla servis yapın.
emin olunki ocakta tencerede pişirdiğinizden çok daha lezzetli oluyor.
(her iki türlüsüde dennemiştir.)
Tatlı dehşet görünüyor
bende bugün tatlı için ayva aldım, gıda boyasını azda olsa kullanmak istemiyorum onun için aklıma lohusa şekeri ile pişirmek geldi. Yarın yakında bulabilirsem onunla deneyeceğim.
ben 8 yasindayim.annemle tatliyi yaptik.ben okudum o yapti .tadi cok guzelmis.ustune kaymakli dondurma koyduk super oldu.gida boyamiz visne suyu rengindeymis dislerimiz kipkirmizi oldu .annem tarif icin cok tesekkur etti…HOSCAKALIN.
Şule hanım söylediğiniz üzere, fırın posetine biraz su koydum. ben ayvaları bölmedim. birde bizim ayvalar organik, babam onlara cocuğu gibi bakıyor, kıyamadık kesmeye böyle deneyelim dedik:) benimkilerin içi biraz sanki sert olmuştu, dışına göre tabi. kırmızı renk için nar çiçeği çayı var onuda denedik. mayhos tadına farklı ve gercekten hoş bir tatlı. bu deneyimimizi sizinle ve sevgili okurlarınızla paylaşmak istedik. teşekkürler.
bence çok güzel bir görüntüsü var ama tadı hiç hoşuma gitmedi çok şekerli beni kesti
Selam
sizi ve yaptığınız bu güzel yenilikleri takip etmeye çalışıyorum .Bende bir fikir vermek istedim ayva tatlısı ile ilgili ,çok daha kkolay ve hızlı pişirme yöntemi.
Ben ayvaları soyup ortalarını çıkardıktan sonra fırın poşetine koyup şekeride üzerlerine döküp ağzını bağlayarak üstündede birkaç delikle direk fırında pişiriyoum 30 dakikada lokum kıvamında oluyorlar denemenizi tavsiye ederim. aynı şey kabak tatlısı içinde geçerli.kolaylıklar dilerim
sevgiler
ayvaları ocakta unuttuk yaktık
yine de fena sonuç almadık. teşekkürler…
$imdi deneyeceğim bu tarifi , sadece 1 kez ayva tatlısı yedim ve çok ho$uma gitmi$ti , bakalım yapabilecekmiyim .. gıda boyası kullanmayı düşünmüyorum çünkü yaşadığım yer çok ufak bir yer ve ben nereden bulacağımı bilemedim . zaten çoğu kişi gerek olmadığını söylemi$. bu yüzden 3-4 saat kaynatacağım. sonucu da yazarım :}
nasıl olduğunu yazmayı unutmuşum,çoktaan denedim . birçok kez yapım
yaklaşık 2 saat kalıyor ocakta.gayet de güzel oldu hep. tekrar çok teşekkürler bu güzel tarif için…
ayva tatlısı harika görünüyor:)enfes,elinize sağlık!
Merhaba Devletşah,
Gıda boyasını ne kadar koymamız gerekiyor, daha önce hiç kullanmadığım için emin olamadım, yardımcı olursan çok sevinirim.
BENİMDE EN SEVDİĞİM KIŞ TATLISIDIR ÇOK SIKTA YAPARIM. KÜÇÜK BİR TAVSİYEM OLACAK BEN GIDA BOYASI KULLANMIYORUM.ONUN YERİNE AYVAYI PİŞİRİRKEN VİŞNE SUYU KULLANIYORUM.UMARIM DENERSİNİZ. ŞİMDİDEN AFİYET OLSUN
ellerine sağlık:)yaptım yedim, yedirdm:):) yine yine ypacağım:):)):
Kullanmış olduğunuz kaymak ı nerden temin ettiniz acaba ?
bende ayva tatlısı yaparken asla gıda boyası kullanmıyorum.onun yerine tangin vişne aromalı olan çeşidinden bir miktar ayvalaraı pişireceğim suya ekliyorum hem rengi kankırmızısı oluyor hem detatlı bir ekşilik veriyor…
sevgili devletşah twitterdan sormaya utandım artık bak yukarıda da bir arkadaş sormuş gıda boyası ne kadar koyucaz diye cvp vermemişsin benimde sorum bu:)
Özgesizolmaz;
Bu vesile ile tarifte düzenleme yapıp ekledim. Kürdanı boyaya batırıp çıkar. Sonra da ayvaların suyuna batırıp çıkar. 1 bilemedin 2 damla eder.
Gida boyasi kulanmiyorum, onun yerine gelincik serbeti kulaniyorum cok güzel renk veriyor.