Bamya mevsimi geldi. En çok yapılan bamya yemeklerinden birisi.
Malzemeler
- 500 gram bamya
- 200 gram kuşbaşı et
- 1 adet soğan
- 3 adet domates
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- sıvıyağ
Hazırlanışı
- Bamyalar temizlenir.
- Yemeklik doğranan soğan yağda kavrulur.
- Et ve salça ilave edilip kavrulmaya devam edilir.
- Bamyalar eklenip karıştırılır.
- Üzerine rendelenmiş domates, limon suyu ve bamyaların üstünü geçmeyecek kadar su konur.
- Kısık ateşte bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Notlar
- Bamyaların tepesi kalem ucu gibi temizlenir genelde. Ama ben artık temizlemiyorum. Çok sert olanlarının üstünden kesiyorum o kadar.
- Eskiden temizlerken genelde bıçağı kullandığım sağ elimin baş parmağını streç film ile sarıyorum. Özellikle iç kısmı kalın olacak şekilde. Böylece parmağım uzun süren bamya ayıklama seramonisini delik deşik olmadan atlatıyor.
çok beğendim ama resim değil fotograf demeliydin neyse şekerim sadece domatesle olmazmı?
Mehtap hanım;
Sadece domatesle de olur. Ben domates çk fazla renk vermediği için salça da koyuyorum.
Uyarınız için teşekkür ederim. TDK sözlüğünde resim karşılığında fotoğraf, fotoğraf karşılığında da resim mevcut. Aslında aynı olmamakla beraber dilimize yerleşmiş olduğundan kullanılmasında bir sakınca görmedim.
Sevgilerimle
beninim kullanacağım bamya konserve taze değil bu şekilde sizin verdiğiniz tarife göre yapsam aynı tat olurmu? yada başka bir öneriniz varmı?
nedir bu resim fotograf sacmalıgı bu yemek sayfası tdk sayfası degil
ben et yerine tavuk kullansam nasıl olur
Elbette tavukla yapılabilir. Kıymayla da yapılabilir.
Ne güzel bir tarif…Benim de kendime göre uyguladığım bir tarif var.Emine Beder’in tarifi.
Önce bamyalar sizin bahsettiğiniz gibi temizleniyor.1 çorba kaşığı sirke ilave edilmiş suda 5 dakika kaynatılıyor.Bu işlem bamyaların diri kalıp dağılmamasını sağlıyor kanımca.Gerisi aynen sizin tarifinizdeki gibi ama soğan kavrulurken sarımsak da ekleniyor.Sarımsak bamyaya çok güzel bir lezzet veriyor.Ayrıca annem kıymalı yapmadığında nohutla yapardı bamyayı.O da güzel bir alternatif hem lezzet hem de protein açısından…
ellerinize sağlık.Sevgiler…
devletsah hanim yapmayin bu kadar guzel yemekler yiyen var yemiyen var.ibret olsun bu yemekler benim hanima