İsli tadıyla bulgur pilavından daha çok sevdiğim nefis pilav.
İçindekiler
- 250 gram kuşbaşı doğranmış et
- 1 su bardağı firik bulguru
- 2 adet domates
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı Kekik
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- zeytinyağı
- tuz
- 2 su bardağı kaynar su
Hazırlanışı
- Firik bulgurunu sıcak suyla yarım saat ıslatın.
- Eti tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı ile kavurun.
- Etleri çıkartıp bir kenara alın.
- Tencerede kalan yağ ile soğanları kavurun.
- Şeffaflaşan soğanlara salçaları ekleyip kokusunun çıkmasını sağlayın.
- Robottan geçirip püre haline getirdiğiniz domatesi, kavrulmuş eti ve kekiği ilave edin.
- Domatesler biraz suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Suyu süzülen firik bulgurlarını karışıma ekleyin.
- İyice karıştırdıktan sonra kaynar suyu ekleyip kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
- Yanında yoğurtla servis edin.
Not
- Firik bulguru, taze buğdayın kaynatıldıktan sonra iste kurutulması ile elde ediliyor. Tadı da bu yüzden biraz isli. Közlenmiş patlıcan ya da dibi tutmuş pilav seviyorsanız buna da bayılacaksınız.
hmmm enfes:)
firik bulguru bilmiyorum ama dibi tutmuş pilav sevdiğime gore seveceğimden eminim..:)
Elleriniz saglik. Cok nefis! Bu aksam yapacagim.
Bugün sabah bu yemeğin tarini okudum, öğlen yapmaya başladım, biraz önce sofrayı serdim ve enfes bir pilavla karşılaştım. Ellerin dert görmesin devletşah:D
Adı bile ilginç
tadı nasılki acaba. Merak ettim.
Eh tabii güzel olur bu pilav..
Hem firik bulguru hem de etin mükemmel buluşması diyebiliriz. Bir de yapan ellerin lezzeti girdi mi ortaya harika birşey çıkar eminim..
Emeklerinize sağlık..SEVGİLER…
Firik, buğdayın yeşilken yere düşenlerinden yapılır. Kendine has bi kokusu vardır. Gaziantep yöresine aittir. Annem musakkayla beraber getirir sofraya. Ama resimdeki biraz sulu kalmış. İyice suyunu çekerse daha güzel olur.
merhaba
geçen kış bercesteden firik almıştım ama hiç kullunmumıştım. bu tarifi denedim. bence gayet güzel oldu. tarif için teşekkürler
Resmen karnımı acıktırdı. Kendim becerebilirmiyim acaba, bi deniyeceğim
Merhabalar.Firik merak ettiğim bir malzemeydi,teşekkür ediyorum.Ben uzun zamandır eski tadıyla ,pastanelerde satılan sandviç tarifi arıyorum.Marketlerde bulunan,poşetli sandviçlerle eskilerin hiç bir benzerliği yok.Bu tarifi bilen varsa ve paylaşırsa sevineceğim.Hoşcakalın.
Harika görünüyor, elinize sağlık.
tarif için teşekkürler