Türk mutfağının incilerinden biri.
Malzemeler (2 kişilik)
- 250 gram yaprak
- 500 gram yağlı kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet küçük domates
- 1 Türk kahvesi fincanı pirinç
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- maydanoz
- nane
- karabiber
- tuz
Hazırlanışı
- Yapraklar 10 dakika haşlanır.
- Soğan, domates, maydanoz, salça, nane, karabiber, tuz robotta çekilir.
- Hazırlanan malzeme, pirinç ve kıyma karıştırılır.
- Tencerenin dibi yaprak ile kaplanır.
- Yaprakların geniş tarafına bir miktar iç konularak kenarlar üzerine gelecek şekilde kalanır ve yaprak sarılır.
- Sarmalar düzgüce tencereye dizilir.
- Pişirmeye başlamadan önce bir tabak ile sarmaların üzeri dağılmamaları için kapatılır.
- Tabağın üzerine taşacak kadar su konulunup ağır ateşte pişirilir.
Merhaba Devletşah Hanım,
Sitenizi hergün takip ediyorum, özellikle de yemek tariflerinizi…
Gönül dostlarınıza, hem kültürel hem de sosyal açıdan ulaştığınız , özverili ve titiz bir çalışma ile hazırlamış olduğunuz siteniz için sizi tebrik ediyorum. Hoşgörünüze sığınarak küçük bir hatırlatmada bulunmak istiyorum. Etli yaprak dolmasında (pardon) sizin tabirinizle etli yaprak sarmasında, malzeme listesine pirinç yazmayı unutmuşsunuz. Bu küçük uyarımı, umarım hoş görürsünüz.
Sizi Seviyorum…
Atike hanım;
İkazınız için teşekkür ederim. Tarife hemen ekledim.
Sevgilerimle
sevgili Devletsah 250gram aprak icin 500gr kiyma cok degil mi??
tarifin cok güzel ben tek basıma olmama ragmen damak zevki agır basınca ve misafirim geldiginde yaprak sarma yapıyorum.ve en alta, yaprakların üstüne, bonfile yada biftek parcaları sıralayıp üstüne tekrar yaprak koyup sarmaları öyle diziyorum.kısık ateste 3saat pisiriyorum(bide aksamdan sarıp tencere dolapta bekleyip sabah pişerse daha güzel oluyor.sanırım etlerin marinasyonu tamamlanıyor)gercekten cok lezetli oluyor umarım bir gün denersiniz! saygılarımla
Merhaba,
tariflerini ilgi ile takip ediyorum hatta birkaç tanesini uyguladım gayet güzel oldu yemek dergisi de güzel basarılar dilerim
Kac Saat suruyor pisirmesi acaba?