Özge Tığdemir Turhan - Devletşah
Kabuğu ile yiyebileceğiniz ev yapımı nefis kumpir.
Malzemeler
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
- İstenilen her türlü iç malzemesi
- tuz
Hazırlanışı
- Patatesin kabuğu iyice fırçalanarak yıkanır.
- 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.
- Patatesin üst kısmından kapak kesilir.
- Bir kaşık yardımıyla içleri bir kaseye boşaltılır.
- İstenilen bütün garnitürler, boşaltılan patatesler, tereyağ ve 2 yemek kaşığı kaşar peynir karıştırılır.
- Hazırlanan karışım kabuktan oluşan çanağın içine doldurulur.
- Üzerine ayrılan kaşar peynir konularak peynir kızarana kadar tekrar fırınlanır.
- Kapak üzerine kapatılırak servis edilir.
Notlar
- Uzun ve büyük patates seçmek bu iş için en uygun olanı.
- yoğurtlu malzeme koyacaksanız ikinci defa fırına vermeyin.
- Patatesleri mikrodalga fırında da pişirebilirsiniz.
Popularity: 11% [?]
Ellerinize saglik - harika görünüyor. Acaba soyulmus Patateslerlede ayni sonuc alinabilir mi?
Tesekkürler.Arzu
Valla nefis görünüyor en sevdiğim yiyeceklerden biri kumpir.Canım istedi yaa. Hımmm yarın akşama bende yapayım. Bugünü hallettimde yarını düşünüyordum. Eşimde sever. Eline sağlık devletşah valla süpersin her zamanki gibi
Arzu hanım;
Patateslerin kabuğunu soyarak hiç denemedim. Ama soyduğunuz taktirde iç nemini kaybederek kuruyabilir.
Neslihancığım;
İltifatlarını Özge ile beraber kabul ediyorum. Vallahi bugün tarifi yazarken benim canımda çok istedi. Bugün yemeğim hazır ama yarın akşama bizde tekrar yiyebiliriz.
patatesleri pişirmek için başka bir usul patatesler iyice yıkanırpataesler büyükse kürdanla bir kaç delik açabilirsiniz çelik tencereye dizilir hiç su koymadan kapağı kapatılır ocağa konur kapak ısınıncaya kadar harlı ateş kapak ısınınca altı kısılır 15 dakika sonra tencere kapak açılmadan silkelenir tekrar 15-20 dakika daha pişirilir nar gibi közlenmiş patatesler (tencere cifle pırıl pırıl )
selam bende simboekmek makinesi aldım ama sizin önerdiginiz maya degilde ev yapımı maya kullanıcagımrandıman alırmıyım acaba herşeyi cok güzel yapıyorsunuz teşekkürler
Ellerinize saglik, nefis olmus, tam ODTU Hocam Piknik isi olmus buuu…Ben de hemen deneyecegim.
Kumpirler cok guzel olmus, ellerinize saglik.
Nermin hanım;
Tabi ki ev yapımı maya kullanabilirsiniz. Kullanan ve çok memnun kalanlar tanıyorum.
Kumpirin tencerede de yapilabiliyor olmasi hosuma gitti.
Bu arada benim gibi cok vakti olmayanlar icin de bir oneri. 6 dakika kadar yuksek derecede mikro dalga firinda pisirdikten sonra firina attiginizda toplamda 20-25 dakikaya hazirlayabiliyorsunuz kumpiri.
Ellerine saÄŸlık DevletÅŸah, hakikaten kumpiri epeydir yapmadığımı farkettim sayende, resimdeki görüntü her zamanki gibi muhteÅŸem, eminim tadı da öyle…
Sevgili Blog Sahibimiz,
Hayatı zenginleştiren insanlardansınız, varolun.
Ben de deneyeceğim bu tarifi. Ama okuduğumu mu anlayamıyorum nedir, maya meselesi nereden çıktı?
patatesleri folyo yo falan sarıyor musunuz
Fatoş hanım;
Biz aluminyum folyoya sarmadık. Ama daha önce bir restaurantta sarılarak pişirildiğini gördüm. Pişmesini biraz hızlandırıyor o kadar.
kumpiri denedim çok güzel oldu bayıldım açıkçası başka tariflerinizide deniyeceyim
siteye göz atım çok güzel.herşey harika,devamını diliyorum
Kumpir’e yeni bir lezzet kattıgınız için çok teÅŸekkür ederim.
Halit Kesemen
http://www.mrkumpir.com
kumpiri daha denemedim çünkü ilk önce size danışmak istedim.ben kaÅŸar peynirini sevmediÄŸim için onun yerine peynir koysam nasıl olur diye sorcaktım.ellerinise saÄŸlık kumpir çok güzel gözüküyor.cevabınızı bekliyorum…
Gamze hanım;
Kaşar peynir yerine parmesan peyniri ya da yağlı bir beyaz peynir kullanabilirsiniz. Beyaz peynir o kadar fazla kızarmayacaktır.
onbes senedir kumpir yapiyorum güzel yorumunuz icin tesekkurler sayenizde kumpirseverler cogaliyor manisaya yolunuz düserse beklerim birde bizimtarzimizi ve mezelerimizi gorun selamlar aydins kumpir
Kumpirin tanitimi adina
paylasiminiz icin tesekkurler
http://www.hocampiknik.com
sevgili devletşah kumpir tarifiniz ve bu hazmı kolay ve son derece besleyici yemeğe köşenizde yer verdiğiniz için size odtü hocam piknik kadar güzel odu diyerek bizleri mutlu eden
ışıl ışık a sonsuz teÅŸekkürler.BÄ°REDE BURADA SEVGÄ°LÄ° BATURAYIN DA YAZISINA RASLAMAK BENÄ° AYRICA MUTLU ETTÄ° BATURAY BÄ°ZÄ°M ÖDÃœLLÃœ GIDA MÃœHENDÄ°SÄ°MÄ°Z Å?U ANDA OKUL BÄ°RÄ°NCÄ°LÄ?Ä° BURSU Ä°LE DANÄ°MARKADA TARÄ°FLERÄ°NÄ°ZÄ°N YURT DIÅ?INDANDA TAKÄ°P EDÄ°LDÄ°Ä?Ä° ANLAÅ?ILIYOR.SEVGÄ°LERÄ°MLE
kupiri mikrodalgada nasıl pişirebiliriz
Ebru hanım;
Patatesleri iyice yıkayın. Sonra üzerlerine bir çatalla delikler açıp mikrodalga fırına koyun. En yüksek ayarda 5-6 dakikada pişecektir. Tabi bu patatesin büyüklüğüne ve mikrodalganızın gücüne göre değişiyor.
oğlum kumpiri çok seviyor. mikrodalgada hep deniyor ama hiç bi zaman tam pişmiş bi patatesimiz olmuyo
5-6 dakkada piÅŸiyor ama her tarafı aynı olmuyor. bu konuda tecrübesi olan arkadaÅŸların paylaşımlarını bekliyorum…
Sağlıkolsun;
Patatesleri mikrodalga fırında pişirirken 2-3 kere çevirmek gerekiyor. Böylece daha dengeli pişmiş oluyorlar.
Sevgili arkadaÅŸlar;
Forumdan izlediğim kadarı ile birçok kişi kumpir hasretini ve özlemini giderebilmek için değişik pişirme teknikleri izlemekte. Lezzet olarak bildiğimiz kumpirin tadını yakalabilmek adına sizlere microdalga fırını önermiyorum. İçi suda haşladığımız gibi olacak kabuğu ise o kömür ateşinde pişirdiğimiz lezzetten uzak kalacaktır. Sizlere tavsiyem evdeki pasta, börek yaptığınız fırının içine yıkadığınız patatesleri koyun ve 200 derece veya 180 derecede 1 saati geçecektir pişirin. Piştiğini anlamak için zaman aralıklarında çatal yada sivri bir bıçakla pişip pişmediğinizi anlayın.
Daha sonra ne yapacağız derseniz…..
http://www.mrkumpir.com a bakınız derim
Sevgilerimle,
Halit Kesemen
basarilar dilerim
ellerinize sağlık harika
ay canım çektii…valla çok süper gözüküo…eline saglık zaten sık sık tarifler deniorum evdekilere pasta keklerden böö geldi
bunu yapiim bn
oncelikle tesekkur ederim ellerinize saglik ben suanda yani 23 subat 2008 isvicrede oglumun yanindayim dunurlerime yemee davet ettim onlara degisik tatlar sunmak istedim kumpir yaptim yanindada tatli olarak milfoylu kremali pasta yaptim kahvenin ustune iyi gider diye dusundum ama patatesleri bizim turkiyedeki gibi tek tek buyuklerini secme sansimiz olmagigi icin olanlarla yetindi ama cok begendiler yemekten kalktiklarinda yuzlerindeki ifade beni cok mutlu etti
isvirelilere turklerin her seyi kendilerinin basardigini mutfakta ne kadar basarili oldumuzu bir kez daaha kanitlamis oldum tesekkurler
bu güzel paylaşımlarınız adına çok teşekkürler
ellerinize saglık
http://www.kumpircix.com
valla ben bu kumpiri tatile gittigim zaman kayseride yemistim harika bir tat himm evde denemedim bir denemek lazim ordaki tadi vermez ama arzumu giderir tarif icin teskler.