Kumpir

Kumpir

Kumpir

Kabuğu ile yiyebileceğiniz ev yapımı nefis kumpir.

Malzemeler
Hazırlanışı
  1. Patatesin kabuğu iyice fırçalanarak yıkanır.
  2. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirilir.
  3. Patatesin üst kısmından kapak kesilir.
  4. Bir kaşık yardımıyla içleri bir kaseye boşaltılır.
  5. İstenilen bütün garnitürler, boşaltılan patatesler, tereyağ ve 2 yemek kaşığı kaşar peynir karıştırılır.
  6. Hazırlanan karışım kabuktan oluşan çanağın içine doldurulur.
  7. Üzerine ayrılan kaşar peynir konularak peynir kızarana kadar tekrar fırınlanır.
  8. Kapak üzerine kapatılırak servis edilir.

Kumpir

Notlar
  • Uzun ve büyük patates seçmek bu iş için en uygun olanı.
  • lu malzeme koyacaksanız ikinci defa fırına vermeyin.
  • Patatesleri da da pişirebilirsiniz.
Kalıcı bağlantı

Related Posts

39 Responses to Kumpir
  • Arzu Düzdag

    Ellerinize saglik – harika görünüyor. Acaba soyulmus Patateslerlede ayni sonuc alinabilir mi?
    Tesekkürler.Arzu

  • Neslihan Yalman

    Valla nefis görünüyor en sevdiğim yiyeceklerden biri kumpir.Canım istedi yaa. Hımmm yarın akşama bende yapayım. Bugünü hallettimde yarını düşünüyordum. Eşimde sever. Eline sağlık devletşah valla süpersin her zamanki gibi :)

  • Devletşah

    Arzu hanım;

    Patateslerin kabuğunu soyarak hiç denemedim. Ama soyduğunuz taktirde iç nemini kaybederek kuruyabilir.

    Neslihancığım;

    İltifatlarını Özge ile beraber kabul ediyorum. Vallahi bugün tarifi yazarken benim canımda çok istedi. Bugün yemeğim hazır ama yarın akşama bizde tekrar yiyebiliriz.

  • nesrin alhanlıoğlu

    patatesleri pişirmek için başka bir usul patatesler iyice yıkanırpataesler büyükse kürdanla bir kaç delik açabilirsiniz çelik tencereye dizilir hiç su koymadan kapağı kapatılır ocağa konur kapak ısınıncaya kadar harlı ateş kapak ısınınca altı kısılır 15 dakika sonra tencere kapak açılmadan silkelenir tekrar 15-20 dakika daha pişirilir nar gibi közlenmiş patatesler (tencere cifle pırıl pırıl )

  • nermin yıldırım

    selam bende simboekmek makinesi aldım ama sizin önerdiginiz maya degilde ev yapımı maya kullanıcagımrandıman alırmıyım acaba herşeyi cok güzel yapıyorsunuz teşekkürler

  • Isil Isik

    Ellerinize saglik, nefis olmus, tam ODTU Hocam Piknik isi olmus buuu…Ben de hemen deneyecegim.

  • Nezaket Akcakaya

    Kumpirler cok guzel olmus, ellerinize saglik.

  • Devletşah

    Nermin hanım;

    Tabi ki ev yapımı maya kullanabilirsiniz. Kullanan ve çok memnun kalanlar tanıyorum.

  • Obur Kedi

    Kumpirin tencerede de yapilabiliyor olmasi hosuma gitti.

    Bu arada benim gibi cok vakti olmayanlar icin de bir oneri. 6 dakika kadar yuksek derecede mikro dalga firinda pisirdikten sonra firina attiginizda toplamda 20-25 dakikaya hazirlayabiliyorsunuz kumpiri.

  • Safran Tugac

    Ellerine sağlık Devletşah, hakikaten kumpiri epeydir yapmadığımı farkettim sayende, resimdeki görüntü her zamanki gibi muhteşem, eminim tadı da öyle…

  • metin-thePoor metin-thePoor

    Sevgili Blog Sahibimiz,

    Hayatı zenginleştiren insanlardansınız, varolun.

    Ben de deneyeceğim bu tarifi. Ama okuduğumu mu anlayamıyorum nedir, maya meselesi nereden çıktı?

  • fatosh yuksel

    patatesleri folyo yo falan sarıyor musunuz

  • Devletşah

    Fatoş hanım;

    Biz aluminyum folyoya sarmadık. Ama daha önce bir restaurantta sarılarak pişirildiğini gördüm. Pişmesini biraz hızlandırıyor o kadar.

  • ece yurdabekçi

    kumpiri denedim çok güzel oldu bayıldım açıkçası başka tariflerinizide deniyeceyim

  • ayten arslan

    siteye göz atım çok güzel.herşey harika,devamını diliyorum

  • Halit Kesemen

    Kumpir’e yeni bir lezzet kattıgınız için çok teşekkür ederim.
    Halit Kesemen
    http://www.mrkumpir.com

  • gamze

    kumpiri daha denemedim çünkü ilk önce size danışmak istedim.ben kaşar peynirini sevmediğim için onun yerine peynir koysam nasıl olur diye sorcaktım.ellerinise sağlık kumpir çok güzel gözüküyor.cevabınızı bekliyorum…

  • devletşah

    Gamze hanım;

    Kaşar peynir yerine parmesan peyniri ya da yağlı bir beyaz peynir kullanabilirsiniz. Beyaz peynir o kadar fazla kızarmayacaktır.

  • aydin seker

    onbes senedir kumpir yapiyorum güzel yorumunuz icin tesekkurler sayenizde kumpirseverler cogaliyor manisaya yolunuz düserse beklerim birde bizimtarzimizi ve mezelerimizi gorun selamlar aydins kumpir

  • baturay

    Kumpirin tanitimi adina
    paylasiminiz icin tesekkurler
    http://www.hocampiknik.com

  • isa bakır

    sevgili devletşah kumpir tarifiniz ve bu hazmı kolay ve son derece besleyici yemeğe köşenizde yer verdiğiniz için size odtü hocam piknik kadar güzel odu diyerek bizleri mutlu eden
    ışıl ışık a sonsuz teşekkürler.BÄ°REDE BURADA SEVGÄ°LÄ° BATURAYIN DA YAZISINA RASLAMAK BENÄ° AYRICA MUTLU ETTÄ° BATURAY BÄ°ZÄ°M ÖDÜLLÜ GIDA MÜHENDÄ°SÄ°MÄ°Z Å?U ANDA OKUL BÄ°RÄ°NCÄ°LÄ?Ä° BURSU Ä°LE DANÄ°MARKADA TARÄ°FLERÄ°NÄ°ZÄ°N YURT DIÅ?INDANDA TAKÄ°P EDÄ°LDÄ°Ä?Ä° ANLAÅ?ILIYOR.SEVGÄ°LERÄ°MLE

  • ebru

    kupiri mikrodalgada nasıl pişirebiliriz

  • Devletşah

    Ebru hanım;

    Patatesleri iyice yıkayın. Sonra üzerlerine bir çatalla delikler açıp mikrodalga fırına koyun. En yüksek ayarda 5-6 dakikada pişecektir. Tabi bu patatesin büyüklüğüne ve mikrodalganızın gücüne göre değişiyor.

  • Sağlıkolsun

    oğlum kumpiri çok seviyor. mikrodalgada hep deniyor ama hiç bi zaman tam pişmiş bi patatesimiz olmuyo :) 5-6 dakkada pişiyor ama her tarafı aynı olmuyor. bu konuda tecrübesi olan arkadaşların paylaşımlarını bekliyorum…

  • Devletşah

    Sağlıkolsun;

    Patatesleri mikrodalga fırında pişirirken 2-3 kere çevirmek gerekiyor. Böylece daha dengeli pişmiş oluyorlar.

  • Halit Kesemen

    Sevgili arkadaşlar;
    Forumdan izlediğim kadarı ile birçok kişi kumpir hasretini ve özlemini giderebilmek için değişik pişirme teknikleri izlemekte. Lezzet olarak bildiğimiz kumpirin tadını yakalabilmek adına sizlere microdalga fırını önermiyorum. İçi suda haşladığımız gibi olacak kabuğu ise o kömür ateşinde pişirdiğimiz lezzetten uzak kalacaktır. Sizlere tavsiyem evdeki pasta, börek yaptığınız fırının içine yıkadığınız patatesleri koyun ve 200 derece veya 180 derecede 1 saati geçecektir pişirin. Piştiğini anlamak için zaman aralıklarında çatal yada sivri bir bıçakla pişip pişmediğinizi anlayın.
    Daha sonra ne yapacağız derseniz…..

    http://www.mrkumpir.com a bakınız derim :)

    Sevgilerimle,

    Halit Kesemen

  • hatice delipoyraz

    basarilar dilerim

  • adem yelbiz

    ellerinize sağlık harika

  • dilşah

    ay canım çektii…valla çok süper gözüküo…eline saglık zaten sık sık tarifler deniorum evdekilere pasta keklerden böö geldi :) bunu yapiim bn

  • emel

    oncelikle tesekkur ederim ellerinize saglik ben suanda yani 23 subat 2008 isvicrede oglumun yanindayim dunurlerime yemee davet ettim onlara degisik tatlar sunmak istedim kumpir yaptim yanindada tatli olarak milfoylu kremali pasta yaptim kahvenin ustune iyi gider diye dusundum ama patatesleri bizim turkiyedeki gibi tek tek buyuklerini secme sansimiz olmagigi icin olanlarla yetindi ama cok begendiler yemekten kalktiklarinda yuzlerindeki ifade beni cok mutlu etti
    isvirelilere turklerin her seyi kendilerinin basardigini mutfakta ne kadar basarili oldumuzu bir kez daaha kanitlamis oldum tesekkurler

  • adem yelbiz

    bu güzel paylaşımlarınız adına çok teşekkürler

  • adem yelbiz

    ellerinize saglık

    http://www.kumpircix.com

  • aylin

    valla ben bu kumpiri tatile gittigim zaman kayseride yemistim harika bir tat himm evde denemedim bir denemek lazim ordaki tadi vermez ama arzumu giderir tarif icin teskler.

  • sinem

    ya anlamıyorum bende yapıyorum şimdi ama herkes farklı dilden çalıo yani kafam karıtı yaw arkadaslar

  • NESLİHAN İLHAN

    Ellerinize sağlık..

  • coray76

    Aslen üsküdar/istanbullu, 3 yil ortaköy de calismis kumpir ustasiyim. hollanda, belcika, almanyada seyyar kumpir arabasiyla bu isi yapmak isteyenlere yardimci olabilirim. euro veya dolar ile degil Türk Lirasi ile calisiyorum 😉

    coray76@gmail.com

  • elif(keyf-i mutfak)

    şu anda çok acım ama vakit gece yarısı:((pazardan kumpirlik patetesleri alıp deneyeceğim inşallah tarifini..çok severim kumpiri..bende blog dünyasında yeniyim..seni de beklerim:))

  • güneş

    devletsahcım, ilk defa bir tarifin tutmadı, patates çiğ çiğ kaldı vallahi.

  • Devletşah

    Güneş hanım;

    Fırınla alakalıdır diyeceğim. bizim fırın minik biraz… O yüzden kolay ısınıp, ısıyı uzun süre muhafaza ediyor. Keşke biraz daha tutsaydınız.

Yorum yapın

YORUMU GÖNDER