Yanında bir bardak ayranla yemeye doyamadığım börek.
Hazırlanışı
- Patatesler soyulup tuzlu suda haşlanır.
- Soğanlar azıcık yağda kavrulur.
- Haşlanan patatesler, kavrulan soğanlarla karıştırılır.
- Doğranan maydanozlar ilave edilir.
- Yufka tepsiye serilir.
- Yumurta, süt ve zeytinyağı karıştırılır.
- Yufkanın içi soslanıp, iç harç konulur.
- Kenarlardan sarkan parçalarla üzeri kapatıldıktan sonra kalan sos üzerine dökülür.
- 20 dakika bekletilen börek 170 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Notlar
- Ben bol bol kırmızı biber de koyuyorum.
