Tadı su böreğini andıran yapılması kolay bir tarif..
Malzemeler
- 2 adet yufka
- 100 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Yufkalar her iki taraftan ortada buluşacak şekilde sarılır.
- 1 cm arlıklarla kesilir.
- Rulolar açılıp uzun şeritler elde edilir.
- Å?eritler serin bir kaseye konulup üzerine su doldurulduktan sonra buzdolabına kaldırılır.
- Beyaz peynir ezilip, kıyılmış maydanozla karıştırılır.
- Yumurta, zeytinyağı ve süt çırpılıp bir sos elde edilir.
- 1 saat sonra yufkaların yarısı sudan hafifçene sıkılarak alınıp tepsi zemini kaplanır.
- Tepsiye alınan yufkaların üzerine peynirli karışım dökülür.
- Kalan yufkaların da suyu hafifçe sıkılarak üstü kapatılır.
- Yumurtalı sos her tarafına gelecek şekilde dökülüp 10 dakika daha buzdolabında bekletilir.
- Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Notlar
- Dolapta kalan bir yufkayı sabah kahvaltıya ne yapsam diye düşünerek uyuduÄŸum bir gece rüyamda bize misafirliÄŸe gelen hiç tanımadığım bir hanım “Ayy. DevletÅŸah hanım size bir börek tarifi vereyim bayılacaksınız” diyerek bu tarifi verdi. Genelde uyandığımda rüyalarımı pek hatırlamam ama kadının kıyafetinden, saçının topuzuna, çay içtiÄŸi fincandan ve tarife kadar birçok ÅŸeyi hatırlıyordum. Tarifi ilk denediÄŸimde o kadar memnun kaldım ki ÅŸimdi kurumaya yüz tutmuÅŸ yufkaları bu ÅŸekilde deÄŸerlendiriyorum.
- Üzerine çörekotu, susam serperseniz daha şık olacaktır.
börek harika duruyor sizin diğer tarifleriniz de çok güzel bir ara yoktunuz bayağı özlettiniz kendinizi tşk ederim
Selam Devletsah,
ben de acaba neden rüya böregi diyordum, okuyunca anlamis olduk, hihhih
Benim da bazen kafamda cok net bir düsünceyle uyandigim oluyor, aksam cözemedigim bir problemin cözümü, hatirlayamadigim bir insan ismi, ya da böyle seyler. Bir keresinde bilgisayar oyunu yaziyordum hatta, o kadar net, o kadar güzeldi ki! Programci degilim ama oynarken epey eglenmistim, böreginin hikayesini duyunca aklima geldi.
Umarim ilham perisi hic eksik olmasin basindan
Sevgiler,
Eda
Yemeklerle yatıp kalkmanın başka bir anlatımı var mıdır acaba? Rüya olarak hiç hatırlamam ama, geceden kafamda kura kura uyuduğum bazı tarifler sabahında oluşmuş olur. Sen işi daha da ilerlettin Devletşah :~)) Rüya böreği adına da bayıldım.
Eline saÄŸlık canım,eminim çok güzel olmuÅŸtur.Selamlar….
Merhaba Devletşah hanım her konuda bizleri bilgilendirmek her gün yeni bir şey hazırlamak emek ,vakit işi oldukça zor. sitenize,bizlere göstermiş olduğunuz saygının,mesuliyetin ifadesi gündüz hayalinizde gece rüyalarınızda ilham perisi sizin içinizde başarılarınız daim olsun teşekkürler. börek çok güzel görünüyor ellerinize sağlık sevgiler.
Sevgili DevletÅŸah,
dervişin fikri neyse zikri de oymuş derler ya, rüya böreği tam öyle olmuş. Bende çoğu zaman aynı düşüncelerle yatıyorum ama ilham perileri bana, sana gösterdikleri cömertliği göstermiyorlar:)
Rüya böreÄŸi çok güzel görünüyor, ellerine saÄŸlık, görüntüsü de iÅŸtah açıcı. Sevgiyle kal……
merhaba,
benim bu börekle ilgili merak ettiğim bir nokta var; yufkayı şeritler haline getireceksek, neden önce iki taraftan ortada birleşecek şekilde rulo yapıyoruz? rulo yaptıktan sonra açılıp şerit haline getirileceğine göre, baştan şeritler kesilemez mi?
teşekkürler ve ellerinize sağlık.
Sevgili DevletÅŸah merhaba,
rüya böreğini geçen hafta sonu, buzdolabında 2 gündür bekleyen bir yufkamla denedim.Öğle vakti geldiğinde ne yapacağım derken senin rüya tarifin geldi aklıma.Ben yumurta koymadan yaptım böreği.Bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim.Sana tekrar teşekkür ederim.Sevgiyle kal.
AyÅŸenaz;
3 aydır çok şükür kesintisiz buradayım. İnşallah bir daha öyle problemler yaşamayız.
Sevgili Eda;
Ben de film gibi rüyalar görürüm. Ama hiç böylesini görmemiÅŸtim. Sanki gece gerçekten bize oturmaya gelmiÅŸ ve gerçekten tarifi vermiÅŸ gibiydi. BöreÄŸin rüyamdaki kadının gibi çıkmasından sonra eÅŸim “ak sakallı dedeler de görüyor musun” diyor!
Oya hanım;
Yemek hayatımda o kadar garip bir yer teÅŸkil ediyor ki… Bu kadar az düşündüğüm ama bu kadar çok karşıma çıkan birÅŸey daha yok. Hele eskiden önüme yemek konulmazsa aklıma aç olduÄŸum gelmezdi… Ama ititraf etmem lazım. En zevkli uÄŸraşım.
Serin Mavi;
Mutlaka denemelisin.
Nesrin hanım;
İlginiz için teşekkür ederim. Gerçekten far etmeden atlayacağım bir soru olur diye üzülüyorum.
Ufukçuğum;
Sana daha ne gösterecek periler??? En son yaptığın balık adamlı pastadan sonra. Ancak sen onlara gidin de bu fikirleri dağıtın diyebilirsin…
BGencer;
Yufkayı rulo yaptığımız zaman çok daha rahat ve ince kesebiliyoruz. Öbür türlü biraz çaba sarf etmek gerekiyor. Ama öyle de kesilebilir.
Meral hanım;
Afiyet olsun. Ben de bir sefer yumurtasız denemiştim. O sefer galiba kaşar peynir kullanmıştım. Dediğiniz gibi öyle de güzel oluyor. Ellerinize sağlık.
sevgili devletÅŸah,
Börek tariflerinizi ve diğer tariflerinizi hep takip ediyorum ve deniyorum.Ben rüya böreğini bu haftasonu denedim ve başarısız oldum.Altı ve üstü nar gibi kızarmıştı ama içi çok hamurdu.Acaba nerde hata yaptım.Püf noktası neydi acaba?Mesela borcamda börek pişmiyor gibi geliyor bana..Ben borcamda yapmıştım.
Birde Sizden bir istegim var ben börek yapma özürlü birisiyim.’Börek yapmanın püf noktaları ‘ gibi bir çalışma yazıp bizi aydınlatırmısını?
Sevgili Özlem;
Borcamlar gerçekten börek pişirmek için pek uygun olmuyor. Dışı çok hızlı pişiyor. Ve börek bir an önce çıkartılmazsa pişmeye uzun süre devam ediyor.
Yufkaları sudan çıkarttıktan sonra biraz sıkmak gerekiyor. Sanıyorum siz sıkmadan koydunuz ve üst raflardan birisine yerleştirdiniz. Böylece borcam nedeniyle tabanı, üst raflarda olması nedeniyle üstü hızla kızarırken içi hamur kaldı.
Börek yapmanın bir püf noktası var mı bilmiyorum ki. Bir düşüneyim. Belki birşeyler çıkar.
DEVLETÅ?AH BENDE PAZAR GÃœNÃœ BU BÖREÄ?Ä° DENEDÄ°M AMA BENDE BAÅ?ARISIZ OLDUM BENÄ°MKÄ°DE İÇİ FAZLA HAMUR OLMUÅ?TU.AMA SUYUN İÇİNDEN ALIRKEN SIKAYIM DEDÄ°M BÄ°RBÄ°RÄ°NE YAPIÅ?IP DAHADA HAMUR OLDU.YANÄ° AYRIÅ?TIRAMADIM BÄ°R TÃœRLÃœ OYSAKÄ° GÃœZEL OLURDÄ°YE HAYAL ETMÄ°Å?TÄ°M MALESEF BECERÄ°KSÄ°ZLÄ°Ä?Ä°MÄ°Z TUTTU YÄ°NE NEYSE HIMM BÄ°RDE SUYUN İÇİNDE FAZLA BEKLERSE DE HAMUR OLURMU? TARÄ°FLERÄ°NÄ°ZÄ° BEKLÄ°YORUZ ÖZELLÄ°KLEDE TUZLU YAADDA BÖREK OLANLARINI.GÖRÃœÅ?MEK ÃœZERE Ä°YÄ° GÃœNLER..
Sevgili Serpil;
Tabi çok uzun süre beklerse yufka özelliğini iyice kaybediyor. Tam hamur oluyor o zaman. Suya koyarken şeritleri açmamızın asıl sebebi bu sudan çıkarken parça parça alabilmek. Büylece suyunu sıkarken topak olmasını engellemek. Olmazsa bu tarife bir video çekelim
selam sizlerle yeni tanıştım ama tarifleriniz şahane görünüyor bazı tariflerinizi özellikle börekleri deneyeceğim bunlardan biride rüya böreği çünkü bende su böreğiçok severim ama su böreğiyle uğraşacak vaktim tok bu tip biraz daha pratik şeyler daha tercihim.Birde sudan çıktıktan sonra hamurun gerçekten nasıl hamur gibi olmadığını bende merak ettim dediğiniz gibi video çekimi benim gibi börek( tuzlu ikramlar) tercih eden biri olarak çok güzel olacak
Merhaba..Benim de birkaç gün sonra doğumgünüm var kolay bir börek tarifi arıyordum iyi ki sizi buldum.Çok teşekkürler.İnşallah bütün rüyalar sizin rüyanız gibib ilham verici olur.Hoşçakalın!
deneyeceğim eline sağlık
ya bazıları yemek işte deyip geçiyolar am bu dünyaya bir kez geliyoruz insan ağzının tadını bilmelidir bence neyse hiç denemedim ama yine de ellerinize sağlık!!!
tarifi 3 gun once denedim. harika bir börek oldu. herkese öneririm. tarif icin teşekkürler
tarif pratik, börek harika…
ellerinize sağlık.
büyük dikdörtgen fırın tepsisi için ölçüyü kaç katına çıkaralıyım?
teşekkürler
Merhabalar,
Rüya böreÄŸini ÅŸimdi okudum.Çok hoÅŸ bir olay, ve de yemeÄŸin sizin yaÅŸamınızdaki yerinin neresi olduÄŸunu gösteren çok önemli bir belge bence…
HoÅŸluklarınızın devam etmesi dileÄŸiyle…
Yeşim hanım;
En az 3 katına çıkartmalısınız. Şimdiden kolay gelsin.
Necla T.;
İlginiz için teşekkür ederim. Rüyalarımda bu ara hep dışarıda yemek yiyorum. Yoğunluktan herhalde