Pratik ve lezzetli bir poğaça tarifi…
İçindekiler
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 paket instant maya
- 3 su bardağı un
İçi için
- 2 adet patates
- keten tohumu
Hazırlanışı
- Yumurtanın sarısıyla beyazı ayrılır.
- Kalan malzemeler ve yumurtanın beyazı karıştırılarak bir hamur yapılır.
- Hamurun ağzı kapatılıp bir saat mayalandırılır.
- Bu sırada patatesler soyulup ince ince dilimlendikten sonra tuzlu suda haşlanır.
- Mayalanan hamurun yarısı yağlanmış tepsiye dökülür.
- Üzerine dilimlenmiş patatesler dökülüp kalan hamurla kaplanır.
- 15 dakika daha mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürülüp keten tohumu serptikten sonra önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 50 dakika pişirilir.
- 10 dakika ılıtıldıktan sonra kalıptan çıkartılıp ızgara üzerinde iyice soğutulup dilimlenerek servis edilir.
Notlar
- Aslında bu tarif normal bir poğaça tarifiydi. Ben hamuru yoğurmak için malzemeleri ekmek makinasına koyup başka işlere daldım. Sinyal sesi ile gidip baktığımda hamurun şekil verilemeyecek kadar sıvı olduğunu gördüğümde un eklemek için çok geçti. Ekleyip tekrar mayalamak ekşimesine neden olurdu. O yüzden böyle bir poğaça türü geliştirdim.
- Yukarıda bahsettiğim işler unun çok ince olmasından kaynaklandı. Eğer sizin ununuz hamuru kıvama getirirse bildiğimiz poğaça gibi de yapabilirsiniz. Elde yoğuruyorsanız zaten benim karşılaştığım problemle karşılaşmanız çok zor.
Popularity: 34% [?]
çok güzel görünüyor farklı bir tarif olmuş. buna dereotu da yakışır gibime geldi
pataesli kek olmuş nefis olmuş, peynir ve derotu da olsaymış içinde nasıl olurmuş acaba?:)
Evde ikisinden birisi olsaydı içine girecek ve eminim hem renk olarak hem de tat olarak çok yakışacaktı. Ama yoktu… Kuru fesleğen ya da biberiye koyayım dedim. Onu da evde sevmeyenler var.
Çok lezzetli görünüyor…
Merhaba,hamurun sulu kalması daha iyi olmuş:)Böylece değişik bir tarif ortaya çıkmış…Ben bu tarife patatesli kek ismini verdim:)Arkadaşların yazdığı gibi içine peynir ve dereotu çok yakışır….Elinize sağlık:)
devletşah hanım ben maya konusuna takıldım bu maya bildiğimiz yaş mayamı yoksa toz mayamı?veya sizin bu instant maya daha farklı 1 mayamı? sevgiler…
merhaba
“patatesli kek” iniz çok leziz görünüyor. elinize sağlık. acaba ekmek makinanızın hangi marka ve model olduğunu öğrenebilir miyim? ben de ekmek makinası almayı düşünüyorum ama hangisini almam gerektiğine karar veremiyorum..
Sevgili Çiğdem;
Ben Sinbo’nun ilk çıkan modelinden kullanıyorum. Memnun sayılırım. Bir kere bozuldu onda da tamir edildi. Aşağıdaki sayfaya bak istersen
http://www.devletsah.com/hangi-ekmek-yapma-makinasini-almaliyim/
Merhaba
Önerileriniz için teşekkür ederim Devletşah Hanım.Sonunda ben de bir ekmek makinası aldım. Sinbo 4710. Gerçi diğer modellerinden farkını pek anlamış değilim
İlk denememde sonucun güzel olması sayesinde makinemden memnun olduğumu söyleyebilirim.
Gelelim dilim poğaçaya… Acaba bu çeşit bir poğaça ekmek makinası içinde pişirilmek istenirse ne yapmak gerekir? Poğaçanın harcı ne zaman ve nasıl eklenmelidir acaba? Buna kafas yoruyorum birkaç gündür
Umarım bir şekil buluruz ki kolaycacık nefis poğaçalarımız olur..
Sevgiler..
Sevgili Çiğdem;
Öncelikle makinandan memnun olmana sevindim. Umarım hep böyle devam eder.
Dilim poğaçayı makinada yapmak mümkün. ama bu şekilde görünmez… Patatesler hamurun içinde dağılır. İlk mayalanmadan sonra ki sinyal sesi geldiğinde tarifteki gibi hazırlanmış malzemeyi koyarsın, yoğrulurken içinde karışır.
Ya da benim yaptığım gibi hamuru makinada yoğurursun. Sonra kalıba aktarırsın…
Sevgiler