Annemin bayıldığı ve en çok yaptığı, benim zorda kalmadıkça yemediğim tatlı.
İçindekiler
Keki için
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1 paket kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu
Şerbeti için
- 3 su bardağı şeker
- 3 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
Hazırlanışı
- Su ve şeker kısık ateşte 20 dakika kadar kaynatılır.
- Kaynayan şerbete limon suyu eklenip altı kapatılıp, şerbet soğumaya bırakılır.
- Yumurta ve şeker iyice kabarana kadar çırpılır.
- Yoğurt ve sıvı yağ karışıma eklenir.
- Bir başka kapta un, irmik, vanilya, karbonat ve kabartma tozu karıştırılır.
- Kuru karışım yoğurtlu karışıma eklenir.
- En son limon kabuğu rendesi konulup, fırın tepsisine dökülür.
- Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
- Kek 3-4 dakika ılıtıldıktan sonra dilimlenip, şerbetlenir.
- Bir kaç saat şerbeti çektirildikten sonra servis edilir.
Notlar
- Osmanlıların Erivan’ı fethetmiş olmaları sebebiyle Saray aşçıları tarafından yapılmış bir tatlıdır. Adı da oradan gelir.
- Revanide yoğurt olduğu için hem karbonat hem de kabartma tozu kullanıyoruz.
- İçine limon kabuğu rendesi yerine öğütülmüş ceviz, fındık, badem, hindistan cevizi koyarak değişik lezzetler elde edebilirsiniz.
- Şerbeti mutlaka toz şekerle yapın. Pudra şekeri şerbetin koyulaşmasını engeller.
- Buzdolabında saklayın.
Sevgili Devletşah,
Bayramın kutlu olsun:) Revani çok güzel görünüyor. Ben çok severim. Eline sağlık.
Sevgilerimle…
Güzelim, kendin yemesen de, çok güzel ve çok yenilesi bir tatlı yapmış gibisin;) Ellerine sağlık:)
Sevgili Devletşah
Mutlu bayramlar dilerim
Sevgilerimle
Neslihan
İyi bayramlar canım huzurlu mutlu bir bayram diliyorum .
Merhaba Devletşah
tarifini bire bir uyguladım,sadece hamurun içine limon rendelemedim öylece fırına verdim,yanlız 40-45 dak. da üstü senin ki kadar kızarmadı ama yinede mükemmel oldu..
Ellerine sağlık..
çok başarılı
Sevgili Devletşah,
Bu tarifi denedim ve hoşuma gitti.Ancak benim fırınım mini fırın ve tepsilerim de ona göre küçük olmasına rağmen kek incecik oldu.
Ben bütün mazemeleri eksiksiz koyduğum için tepsiden kaynaklandığını düşündüm kekin ince olmasının..
Resimde senin tatlın bayaa kalın görünüyor (en azından benimkinden çok iyi).
Sorum; sen ne kadar büyük bir tepsi kullandın bu kek için.
Acaba benim tepsim mazemelere göre büyük olduğu için mi çok ince oldu?
Bu tatlıyı eşim de çok beğendi. Bu yüzden tekrar yapmak istiyorum.
Lütfen bana en kısa zamanda bunun cevabını yazarmısın.
teşekkürler şimdiden,
Nesrin
sevgili Devletşah,
Bu günlerde çok yoğunsun galiba! Cevap yazmıyorsun hiç!!!
(yanlış anlama lütfen kızmıyorum, merak ettim ama.. Bir de sorularımın cevaplarını merak ettiğim için….)
sevgiler,
Nesrin
Merhaba;
Geçiş aşamasında bazı yorumların haberi e-posta adresime gelmemiş. Sizinkisi de bunlardan birisi sanırım. Çüünkü sorunuzu şimdi gördüm. Ben kare bir tepsi kullandım. Sanıyorum 30x30cm ebatlarında. Btün malzemeleri sıcak kullanmak gerekiyor. Bir de kabartmatozunuzun tarihi geçmiş kontrol edin. bana çok sık oluyor da
Teşekkürler Sevgili Devletşah cevabın için.
kabartma tozunun tarihine dikkat etmemiştim aslında. Gerçi ben kabartma tozu, vanilya gibi şeyleri çabuk tüketiyorum evde fazla kalmıyor ama. Dediğin gibi olabilir yinede..
Bir de tepsiyi daha küçük kullanacağım bir dahaki sefere.
Sonucu yazarım
sevgiler,
Nesrin
süper görünüyor.ellerinize sağlık.kaç gündür revani tarifi arıyordum internette. fakat hiçbirinin görüntüsü hoşuma gitmemişti.sizinki harika,bu tarifi uygulamaya karar verdim:)
Tarifiniz icin cok tesekurler, yapmayi daha denemedim ama deneyecegim. Lise ogretmenime misafirlige gittigimde ilk kez revanenin tadini almistim. Ben turk degilim, turk mutfagini cok begenirim, ozellikle revaneyi cok sevmistim.
Insallah basaririm
Mahabat
Kirgizistan
Merhabalar, bütün tariflerinizde olduğu gibi, yazdıklarınızı harfiyyen uyguladım ve sonuç mükemmel oldu. Yiyen herkes çok beğendi. Sizin için bir mahsuru yoksa bende bu tarifi blog sayfama eklemek isterim. Ellerinize ve yüreğinize sağlık…
ellerine salik cok hos bir görüntüsü var emeyine salik
ellerinize sağlık,bende denedim herkes çok beğendi,bayrama yeniden yapıcam ,teşekkürler ve de iyi bayramlar
resimi görür görmez bu revani eminin çok güzel dedim.ve hemen yapmaya karar verdim.yalnız benim revanim yumuşak oldu.ama tadı çok güzeldi.dağılmasının nedeninin unun az olması diye düşünüyorum.acaba unun miktarını yalnış mı yazdınız.merak ediyorum.teşekkürler.
görünümü harika bu akşam tarifi uygulayacam umarım beceririm ellerinize sağlık.
tdebrik eder davamını dilerim.son zamanlarda bir türlü tutturamıyordum kıvamını teşekkür ededim
Hasret,
Pişmemiş hamurun kıvamı boza gibi olacak. Bazen yumurtaların büyüklüğü, unun kalınlığı sonucu etkiliyor. Gözüne sulu görünüyorsa biraz un ve irmik ekle. Koyu görünüyorsa süt ekle.
merhaba devletşah ilk senin tarifin olan aşureyi yaptım herkes çok beğendi bütün komşulara senin adını verdim.yine revaniyide ilk defa yaptım eşim benim yaptığıma inanmadı pastaneden aldığımı düşünmüş komşularda çok beğendi tarifini onlarlada paylaştın sana çok teşekkür ederim senin sayaende harikalar yaratıyorum.seni çok merak ediyordum.DERYA BAYKAL ın proğramında gördüm.tekrar teşekkürler başarılarının devamını diliyorum sevgilerle.
selam…benim yorumum gelmedimi acaba…nicin ekranda görünmüyor…
merhaba
Bende revaniyi misafirlerim icin denecegim
yalniz bir sorum olucak , revani ilikken serbette ilik mi olucak yoksa soguk mu?? cok farkediyor mu?
umarim sorumu 2-3 gun icinde gorursunuz
iyi gunler
Merhaba Yeşim;
Kural ikisinden birisinin sıcak olması yönünde. Yani ya şerbet kaynar olacak ya da kek frından yeni çıkmış sımsıcak olacak. Ilıkken olmaz.
Ben genelde şerbeti bir gün önce kaynatıyorum. Saklaması daha kolay birşey çünkü.
Keki pişirip fırından çıkarttıktan 3-4 dakika sonra da soğumuş şerbeti veriyorum.
meraba devletsah hanım tatlınız cok gusel gözüküyor ben bırsey sormak ıstıyorum acaba tatlıya serbetın tamammınımı dökecegiz
ben irmiğini yarım bardak fazla koydum,lezzetine lezzet kattı valla
Sevgili Devletşah,
Ölçüleri bire bir uyguladım.bütün malzemeleri sıcak kullandım,kabartma tozumun tarihi yeniydi ve 30*30 borcama yaptım fakat fotoğraftaki kadar kalın olmadı.Sanırım bu ölçüler daha küçük ebattaki borcama göre.Bir daha ki sefere 30*30 borcama 2 katı ölçü uygulayacağım.