Malzemeler 500 gram balkabağı 1 adet soğan 1 adet havuç zeytinyağı 2 su bardağı et suyu 2 su bardağı süt 1 tutam safran 1 tutam tarhun 1 tutam kiniş 1 tutam tane karabiber 1 tutam muskat cevizi 1 tutam tuz tuz Hazırlanışı Soğanlar ince ince doğranıp, zeytinyağında karamelize edilir. Havuçlar ve balkabakları soğanlara eklenip kavrulur. […]DEVAMI

Malzemeler Sosu için 220 gram mantar 1 adet kuru soğan 1 Türk kahvesi fincanı krema 1 tutam safran 1 yemek kaşığı tereyağ balık için 4 dilim somon 4 yemek kaşığı ekmek kırıntısı 4-5 dal Kekik karabiber tuz zeytinyağı Hazırlanışı Piyazlık doğranan soğanlar tereyağında karamelize olmaya yakın kavrulur. İçine mantarlar ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Krema […]DEVAMI

Sünnetlerin ve yöresel düğünlerin değişmez tatlısı Malzemeler 1/2 litre su 125 gram şeker 1 yemek kaşığıl mısır nişastası 2 yemek kaşığı pirinç 1 yemek kaşığı safran 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık Hazırlanışı Bir kaba 2 yemek kaşığı ılık su ile beraber safran tellerini koyup, yumuşamaya bırakın. Su ve şekeri ocağa […]DEVAMI

Böbrek kokusundan hoşlanmayanlar için çözüm. Malzemeler 4 adet böbrek 6 adet arpacık soğan 1 Türk kahvesi fincanı krema 1 çay kaşığı şeker 1/2 çay kaşığı safran 1 çay kaşığı Kekik 2 tatlı kaşığı tuz zeytinyağı Hazırlanışı Böbreklerin yağları temizlenip doğranır. Tuzlu suda 2 saat kadar bekletilir. Suyu dökülüp yeni su konularak 10 dakika haşlanır. Haşlama […]DEVAMI

Renkli yemekleri sevenler için sarı renkli havuçlu pilav. Malzemeler 1 su bardağı pirinç 1 adet büyük havuç 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık 1 yemek kaşığı kuş üzümü 1 yemek kaşığı tereyağ 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 tutam safran ya da sarı gıda boyası Hazırlanışı Pirinçler iyice yıkanıp, süzgeçte yarım saat iyice kurutulur. Havuçlar küp […]DEVAMI